2013. június 30., vasárnap

Sült csirkecombfilé rizzsel, uborkasalátával

Danim csirkecomb mániás, most filézve vettem, volt is nyafogás a cuppogás hiánya miatt.
Egyszerű és gyors. Mindenkinek a kedvére való.

Hozzávalók:
500 gr csirkecomb filé
só, bors,
3 gerezd fokhagyma

1 csésze rizs


Salátához:
3 uborka
3 gerezd fokhagyma
½ dl ecet
1 ek cukor
 kis pohártejföl
  
Elkészítés:
A combfiléket megsóztam borsóztam. Jénai edénybe tettem, közé fokhagyma gerezdeket dugtam. 200°-on sütöttem 40 percig, a végén grilleztem e tetejét.
A rizst a szokásos módon készítettem.

Az uborkákat vékonyra gyalultam, majd megsóztam és negyed óráig állni hagytam.
Az ecetet elkevertem a cukorral, pici sóval, majd ráöntöttem a kinyomkodott uborkákra. Pár percig rajta hagytam, majd leszűrtem és felöntöttem tejföllel. Nem szoktam rajta hagyni az ecetet, mert túl savanyú lesz.


2013. június 29., szombat

Tortilla


Már rég óta kerestem tortilla receptet és persze hol találom meg, ha nem Limaránál. Ezt is köszönöm meg még sok mindent. Ennél egyszerűbb tésztát még nem is láttam, bár nekem hiányzott a tésztából a só, lehet, legközelebb teszek bele 1 csipetet. Csemetéim olyan jóízűen ebédelték, hogy kikövetelték estére újból kellett készítenem. 

Hozzávalók:
300gr finomliszt
200gr kukoricaliszt
300 ml langyos víz


Elkészítés:
A kétféle lisztet bele szitáltam a keverőtálba, majd a vizet adagolva hozzá kevertem, pár percig gyúrtam, míg össze nem állt. Gyúrólapon még átdagasztottam. 2 felé vettem, hengert formáztam belőle, és 6-6 adagra vágtam, kissé gömbölyítettem. Olyan vékonyra kell kinyújtani, hogy átlátsszon a mintája a lapnak. Teflon serpenyőt felforrósítottam, majd pár pillanatig sütöttem mind a két oldalt.


Amilyen gyors, olyan finom is lett.
Volt még maradék sült csirkénk, azt felaprítottam, paradicsomot, uborkát szeleteltem, salátát tépkedtem és egy kevés sült krumpli is került hozzá.
Öntetnek meg fokhagymás joghurtot adtam hozzá.
Szinte bármit bele lehet tenni ízlás szerint. Estére gyrost készítettem hozzá és egy kevés szeletelt hagyma..

És akik elfogyasztották. Tudjátok ezért imádom csinálni, mert annyira hálás közönségem van hozzá. Szó szerint az ujjukat is megnyalták utána :)



2013. június 28., péntek

Málnás meggy dzsem + Meggy befőtt


A befőzési maratonomba maradt meg egy kevés meggyem, nagy fiammal kimagoztattam. Ahhoz viszont kevés, hogy bármi kezdjek vele, már érik a málnánk is kiegészítettem, biztos finom lesz az összhatás. A málna édessége fokozza a meggy fanyarságát, szerintem jóóó lesz.

Hozzávalók:
650gr kimagozott meggy
650gr málna
½ csomag befőző cukor (300gr kb.)
2 merőkanál meggy befőzőlé (ennyi volt a maradékom)



Elkészítés:
A meggyet kimagoztattam a fiammal :), majd összekevertem a málnával, kissé szétnyomkodtam a kezeimmel. Feltettem főzni a lével együtt, rászórtam a befőző cukrot, felforraltam, majd kb. 5 percig forraltam, (érdemes dermedési próbát végezni) lehaboztam, majd üvegekbe töltöttem. Felfordítottam az üvegeket, pár perc múlva ment a dunsztba, másnap meg a kamra polcára. 5 kis üveggel lett belőle.


Meggy befőtt


Hozzávalók:
4 kg meggy
4 kg cukor
1tk Na benzoát
2 vanília rúd


Elkészítés:
A meggyet alaposan megmostam, átválogattam, majd üvegekbe töltöttem.
Az üveg aljába egy 2 centis vanília rudat tettem.
Az üvegeket perce a mosogatógépben kifertőtlenítettem.
4 liter vizet feltettem forrni, feloldottam benne a cukrot, pár percig forraltam, kivettem keveset, abban feloldottam a Nabenzoátot, majd visszaöntöttem. Az üvegeket majdnem teljesen tele töltöttem, majd mehetett a dunsztba. 2 nap múlva meg a kamra polcára. 9 üveg befőttem lett.

2013. június 27., csütörtök

Chili con carne / chilisbab

Az én kedvesem kedvenc étkei közé tartozik, gondoltam meglepem vele. Igazából most készítettem el először saját ízesítés alapján. Eddig csak megvettem a zacskós port és készre főztem, de így isteni finom lett. Az volt rá a reagálás, hogy ezen túl csak így készíthetem J


Hozzávalók:
500gr darált marhahús
3 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1-2 ek olívaolaj
1 kk köménymag
1 ek chili (ízlés szerint)
só, bors
1 tk fahéj
2 doboz paradicsom konzerv
2 doboz vörösbabkonzerv
1 marék reszelt sajt
tortilla chips


Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát aprítóban finomra daraboltam kis olívaolaj hozzáadásával, majd egy edényben puhára pároltam.  Hozzáadtam a chilit, köményt, sóztam, borsóztam, majd rátettem a marhahúst, kavargatva pirítottam barnulásig.  Felöntöttem a paradicsom konzervekkel, (+ 1 dl víz) paradicsomot kissé szétnyomkodtam, fahéjjal megszórtam. Lefedve pároltam legalább 1-1.5 órán keresztül, időnként megkavartam. Amikor a hús már majdnem puha hozzá öntöttem a babot és összefőztem.
A pikánssá tegyem még egy kis harissá szószt is adtam hozzá.
Sajttal megszórva, tortillával tálaltam.

Másnapra az ízek még jobban összeérnek, már ha marad belőle.


2013. június 26., szerda

Amaréna meggy

Befőzésem következő állomása a meggy lett. Sikerült kapnom 1 láda igazán finom nem túl vad ízű meggyet. Mit is készíthetnék belőle, hát először is simán csak befőttet, de kellene valami dzsem is, no meg 1-2 különlegesség is.
Nem is tudom, melyiket osszam meg veletek először, talán amit a legütősebbnek tartok? Legyen!
Gallav Andrea ajánlotta a Gasztroblogok csoportban az amaréna meggyet.
Nagyon egyszerű és brutál jó íze lett.


Hozzávalók:
1.6 kg kimagozott meggy (lehet magozatlanul is készíteni)
1.6 kg cukor
20ml mandulaaroma (1/2 üveg)
1 tk vanília kivonat


Elkészítés:
A kimagozott meggyre öntöttem a cukrot, mandula aromát és a vanília kivonatot, összekevertem és letakarva hűvös helyen pihentettem (mivel meleg volt, hűtőbe tettem). 3 napig pihent, amíg a cukor felolvadt, időnként megrázogattam, nem kevertem, nehogy törjenek.  Üvegekbe töltöttem, maradék levével felöntöttem. 3.5 üveg lett belőle + 1 kis üveg lé.

Már alig várom, hogy használhassam valami finom süteménybe, esetleg (ha bele merek végre fogni) bonbonba?!


Hagymás uborka télire


Konyhai ténykedéseim következő állomásának tekintem, hogy elkezdtem befőzni. Ez nem azt jelenti, hogy eddig még sosem tettem el semmit, csak nem ennyit.
Rendeltem 1 láda apró uborkát, gondoltam elteszem olyan csemege uborkásan. Nos ehhez képest elég nagyok lettek az uborkáim, én olyan 5 centisekre gondoltam, de ezek kb. 10-12 centisek lettek.
Változtatnom kellett az elhatározásomon, nem, vagyis csak kevés csemegét tettem el, a többit Mézeskalács útmutatása alapján hagymásan készítettem el.


Hozzávalók:
3 kg uborka
800gr hagyma
1 marék jódozatlan só
1 csomag (20 g) mustármag
7 dl 10%-os ecet
8 dl cukor
10 szem feketebors
1 kk. Nátrium-benzoát


Elkészítés:


Az uborkákat kefével alaposan lesikáltam, majd beállítva az uramat segítségnek a Bosch gépemmel leszeleteltettem, a hagymákat megpucoltam majd félbevágtam és ezeket is felszeleteltettem.
Egy nagy „lavórba” tettem őket, megszórtam a sóval, mustármaggal, borssal, cukorral, majd ö nyakon öntöttem az ecettel.  Egy pici levet kivettem, abban feloldottam a Na-benzoátot és azt is hozzá adtam. Alaposan átkevertem, majd fóliával lefedtem és levittem a kamrába 1 napra.
Másnap az üvegeket a mosogatógépben kifertőtlenítettem (beteszem rövid programra a forróság megteszi a magáét), elosztottam benne az uborkát, majd felöntöttem az üvegeket a lével.
Mehetett is a kamrapolcra, télire, bár a férjecském már holnap ezt enné J




Ui: Kóstolás után arra jutottam, hogy finom, sőt isteni az íze, de legközelebb kevesebb ecettel teszem el. Nekünk (főleg a gyerekeknek) kissé savanykás lett. No nem mintha gond lett volna, így én fogyasztottam el a nagyrészét. :)

2013. június 23., vasárnap

Pischinger szelet


Jelentkeztem a Blogkóstoló nevű játékba. A játék lényege, hogy párokat sorsolnak ki és tőle kell egy neked tetsző ételt-italt elkészítened. Rubin nekem GastroBaráth nevű blogot sorsolta. Körbenéztem, hát volt egy két tiramisu ami kis híján elcsábított, de végül egy sütés nélküli finomságra esett a választásom (amúgy is iszonyat a hőség, no meg sütőm sincs még).


Hozzávalók:
1 csomag ostyalap (6 lap)
200gr vaj
85gr porcukor
200gr étcsokoládé (ez lehet 300gr is, de nekem ennyi volt itthon)
1 dl tejszín
1 csipet só
1 csomag pörkölt mogyoró


Elkészítés:
A krém hozzávalóit egy tálba tettem és vízgőz fölött összeolvasztottam. Kicsit kihűtöttem, majd habosítottam egy keveset robotgéppel.
Az ostyalapokat egyenként megkentem a krémmel, 3 ek krém ment a lapok közé. A hatodik lapot nem kentem meg, hanem lefedtem fóliával és lesúlyoztam egy könyvvel, 1 órán keresztül így hagytam. Aztán megkentem a maradék csokoládé krémmel és megszórtam az összezúzott mogyoróval. Másnapig a hűtőben pihent. Másnap szeleteltem.
Vendégségbe vittem, mind elfogyott :)


2013. június 19., szerda

Rizssmarni szilvaöntettel

Ebben a hőségben vmi gyorsat szerettem volna kitalálni, no meg olyat amit meg is esznek ezek a rosszcsontok,m ert nekik is melegük van és semmi se jó.
Hát nem mondom, hogy nem volt melegem a tűzhely mellett, de túléltem.
A rizs istenien puha lett, az édességét pedig a szilva adta. Mehetne bele még rumba áztatott mazsola is, de a fiaim megvétózták ezt az ötletemet, 1 darab se mehetett bele. :)


Hozzávalók:
150 gr rizs
6 dl tej
3 ek cukor
4 tojás
1 ek vanília kivonat
200 gr vaj
szilvaöntethez:
1 üveg szilvabefőtt
2 ek étkezési keményítő

Elkészítés:
A tejet felforraltam, majd beleszórtam a leöblített rizst és a cukrot. Lassú tűzön pároltam kb. 15-20 percig, majd letakarva hagytam még 10 percig.
A szilvát lecsöpögtettem, a felét feltettem a levével és a keményítővel együtt főzni. Nem kell neki sok idő, hamar besűrűsödik, botmixerrel pürésítettem, majd hozzá kevertem a maradék apróra darabolt szilvát.
A tojássárgákat, vaníliát és a szószból 2 ek mennyiséget hozzá adtam a rizshez, majd óvatosan hozzá kevertem a felvert tojásfehérjét.
A vaj felét felforrósítottam a serpenyőben és ebbe tettem a tészta 1/4 részét, hirtelen sül vigyázni kell, nehogy lekapja. Inkább darabokban érdemes fordítgatni, nem kavarni, mert szétesik. Aranysárgára sütöttem. Minden adag előtt egy kis vajjal kezdtem a sütést.

Meleg szilvaöntettel tálaltam, porcukorral megszórhatjuk..


2013. június 18., kedd

Hortobágyi palacsinta

Megmaradt a paprikás csirkéből egy kevés, gondoltam kicsit feljavítom, így lett belőle a hortobágyi palacsinta. Már nagyon régen készítettem, így időszerű lett.
No meg ezzel szeretnék jelentkezni a 57. VKF.-re. Ez egy virtuális kulináris játék. Több mint 6 éve, hogy Mautner Zsófia elindította , Vigyázz, Kész, Főzz! címmel. Ez lesz az első próbálkozásom, remélem jó lesz. :)


Hozzávalók:
350 gr csirke (kicsontozva, ennyi maradt meg))
250 ml mártás leszűrve

Palacsinta
150 gr liszt
2 tojás
250 ml tej
2 dl (kb.) szénsavas ásványvíz

Elkészítés:
A palacsinta hozzávalóit simára keverjük, nálam megteszi ezt a robotgép. Annyi vizet teszünk hozzá, hogy szép közepesen vékony palacsintákat kapjunk.
Forró kiolajozott 25 cm-es palacsintasütőben kb. 8 palacsintát kisütünk. Kisebb sütőben, 10 db-ot.

 A megmaradt csirkémet kicsontoztam, leszűrtem a mártást róla és robotgépben aprítottam, közben hozzá adagoltam egy pár kanálmártást, hogy közepesen sűrű tölteléket kapjak.
A palacsintákba 2-2 ek mártást raktam, variálható hogyan folytassuk. Batyut köthetünk belőle, tetejét metélőhagymával megkötve és mártással meglocsolva kínálhatjuk. Én most így készítettem.


Vagy és így finomabb, szerintem:
Palacsintákra tesszük a tölteléket, két oldalukat felhajtjuk kissé átlósan és úgy tekerjük fel. Szorosan egymás mellé tesszük egy jénaiban, a tetejét meglocsoljuk a maradékmártással és kb. 10-15 perc alatt 200°-os sütőben átsütjük. Tejföllel meglocsolva tálalható.
Nos nekem sütő híján ez  a része most nem ment, de így is finom lett.

2013. június 17., hétfő

Paprikás csirke

Paprikás csirke

1.5 kg csirkecomb (6 egész comb)
4-5 csirkeszárny (az uram kedvéért)
1-2 ek olaj
2 fej vöröshagyma
2 tk. pirospaprika
1 hámozott paradicsom
1 paprika
½ hegyes erőspaprika
1 nagy pohár tejföl
2-3 ek liszt
só, bors


A hagymát felaprítom és a forró olajon aranyszínűre pirítottam, levettem a tűzről rászórtam a pirospaprikát, majd a félbevágott csirkecombokat és szárnyakat rátettem. Felöntöttem annyi vízzel, hogy éppen ellepje, sóztam, borsóztam, hozzáadtam a félbevágott paradicsomot és paprikákat. Fedő alatt kb. 40 perc alatt készre főztem. Kivettem a csirkedarabokat. A tejfölben csomómentesre kevertem a lisztet, hozzáadtam a szafthoz és besűrítettem vele. Ha szükséges átszűrhetjük a mártást, én nem szoktam. Visszatettem a csirkéket és összeforraltam.
Galuskával tálaltam, no meg jó sok szafttal :)

Galuska:
500 kg liszt
2 tojás
só, víz

A lisztet a tojással, vízzel kikeverem, én nem szoktam túl keményre keverni, inkább a lazábbat szeretem. Forrásban lévő vízbe szaggatjuk őket. Amikor felforrt, feljöttek a víz felszínére leszűrjük őket. Kis paprikás szaftra tettem őket, jól átkevertem.




2013. június 16., vasárnap

Káposztás tészta

Már megint tészta, úgy látszik mostanában sűrűn előfordul a konyhámban. 
Ez az az étel amit kivétel nélkül mindenki szeret. Ki cukorral, ki borssal, de villámgyorsan el szokott fogyni.



800gr (kis fej) új-káposzta
2 ek cukor
400gr kockatészta
só, olaj


A káposzta külső leveleit leszedjük, kettévágjuk, torzsáját kikanyarítjuk, majd reszelőn finomra reszeljük. Robotgép kitűnő segítség. :)
Az olajon megkaramellizáljuk a cukrot, rádobjuk a káposztát, megsózzuk, majd parányi vizet aláöntve előbb puhára pároljuk, majd aranyszínűre pirítjuk.
A tésztát lobogó sós vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, majd összekeverjük a párolt káposztával.
Sóztam, borsóztam. A gyerekek cukorral megszórva szeretik, mi inkább a borsos változatot kedveljük. 



2013. június 13., csütörtök

Mi lesz így velem?!

Elromlott a sütőm, beépített Fagorom van/volt. Sajnos beadta az unalmast és nem akar működni.
Volt kint a szerelő, nem kis meglepetésemre az egyik ismerős, erre szokta a kutyusát sétáltatni, de eddig nem tudtam róla, hogy ő ezzel foglalkozik.
Na mármost az elektronika mondta fel a szolgálatot, mire árajánlatot kap az 1-2 nap, de és itt jön az idegesítő rész. A Fagor, Ariston, Candy megszüntette a szervizhálózatát, foglalkoznak vele sokan (mármint az alkatrésszel) de rendelni kell. Most kapaszkodjatok meg legalább 3-5 hét mire megjön.
Mit fogok én csinálni sütő nélkül???? Már másfél éve magam sütöm a kenyereket, most vehetek???? Persze a kaják is csak olyanok jutnak eszembe amit sütni is kéne!
A mikrón van grill funkció lehet fel kell fedeznem magamnak?
Olyan mérhetetlenül szomorú lettem.
Úgyhogy most egy pár hétig kekszet ne várjatok, nem lesz..
Lesz helyette csirkepaprikás, ami épp készülőben a hátam mögött.
Be is fejezem a sírást és teszem a dolgomat...


2013. június 12., szerda

Tócsni

A párom kedvéért (ő nem rajong a cukkiniért) még este elkészítettem neki, igazából fél óra alatt elkészíthető és nagyon finom. Ő magában eszi, de adhatjuk köretnek is. Én fokhagymás tejföllel falnám. (kis doboz tejföl, 2 gerezd fokhagyma ,só bors)
Hozzávalók:
850gr burgonya
50gr trappista sajt
só, bors
petrezselyem
1-2 ek liszt
3 nagy gerezd fokhagyma
3 tojás
olaj

Elkészítés:
A burgonyát nagylukú reszelőn lereszeltem, beáztattam egy tál vízbe, állni hagytam kb fél óráig, kiázik belőle a keményítő.
A trappistát lereszeltem, hozzá kevertem a kinyomkodott burgonyát és a többi hozzávalót, összekevertem, ne legyen híg, de túl sűrű sem.

Bő olajon kisütöttem, papírtörlőn leitattam róla a felesleges olajat.



2013. június 11., kedd

Sárgarépás sajtos cukkini fasírt


Az egyik kajás csoportomban már lassan mindenki elkészítette Edina cukkinis fasírtját. Én sem maradhatok ki, pláne, hogy imádom a cukkinit. Nagyon finom ízletes lett, kicsit módosítottam az eredeti recepten. Köszönöm a receptet :)

Hozzávalók:
3 cukkini
3 sárgarépa
100gr mozzarella (eredetileg trapista sajt)
só, bors
petrezselyem (az enyémből kifelejtettem)
2 tojás
4-6 ek szezámos zsemlemorzsa
2 nagy gerezd fokhagyma
2 ek zabpehely (nálam vegyes pehelymix volt itthon)
olaj


Elkészítés:
A cukkinit, répát lereszeltem, megsóztam és állni hagytam kb fél óráig.
A mozzarellát apróra morzsoltam, hozzá kevertem a kinyomkodott zöldségeket és a többi hozzávalót, zsemlemorzsánál figyelni kell, mennyit vesz fel, ne legyen híg, de túl sűrű sem.
Olajon kisütöttem, no én próbáltam minél kevesebb olajon sütni, de szebbek lesznek , ha több 1-2 cm olajon sütjük, csak akkor megszívja magát…
Fokhagymás tejföl isteni kísérője :)


2013. június 10., hétfő

Kovászos uborkám


Az idei első kovászos uborkám, ígérem lesz még belőle. Nekem mániám, annyira szeretem, de hál istennek már a Danit is sikerült megfertőznöm.

Hozzávalók:
2 literes üveghez
15 -20 uborka
1 ek só
1 csokor kapor
4 gerezd fokhagyma
1 szelet kenyér



Elkészítés:
2 liter vizet felforralok, feloldom benne a sót, hagyom hűlni.
Az uborkák végeit levágom, majd két oldalról behasítom. Az üveg aljára teszem a megmosott kapor felét, erre rendezgetem szépen az uborkákat, közé rejtem a fokhagyma gerezdeket. A langyos vízzel felöntöm és egy szelet kenyeret teszek rá lezárásképpen.
Elvileg elég neki 3 nap, de a mostani mostoha időjárásban kellett neki 7 nap.
Leszűrtem, dobozba tettem és lehűtöttem.

Kellemesen roppanós maradt, 2 nap alatt elpusztítottuk.


2013. június 6., csütörtök

Túrós tészta


Leírom, mert ezt is szoktam készíteni. Nem egy túl bonyolult étel. 20 perc alatt, amíg megfől a tészta el is készül. Gyerekek szalonna nélkül cukorral szeretik. 

Hozzávalók
500 gr kockatészta
500gr túró
200gr szalonna
jó sok tejföl



Elkészítés:
 A tésztát forrásban lévő sós vízben kifőztem, majd leszűrtem és a kisütött szalonna zsírjára tettem, átkevertem. A túrót villával összetörtem, majd a tésztába kevertem. A pörcökkel, tejföllel tálaltam.


2013. június 4., kedd

Zürichi kenyerem


Már megint kenyér, de gondoltam megosztom ezt veletek. Már régóta lassan 1.5 éve sütöm itthon a kenyereket, eddig Limara Jól bevált kenyerét készítettem. Próbálkoztam mással is, de az volt az igazi.
A Zürichi kenyérrel már nála is találkoztam, elkészítettem, de nem voltam vele megelégedve.
Eddig, ugyanis Katica konyháján kissé átalakítva szerepel, gondoltam nézzük meg, hát ekkor hatalmas, kenyereim még nem voltak. Eteti magát. Csodálatosak, nézzétek :) Készítsétek!!!


Előző este kell bekeverni:
(van amikor elfelejtem, akkor reggel bekeverem és áll legalább 4 órát meleg helyen)

250 g kenyérliszt
    6 gramm (nem dkg) friss élesztő
165 ml víz

A hozzávalókból tésztát dagasztottam, (gyors kovász) és letakarva a konyhapulton hagytam reggelig kelni.

Másnap reggeli hozzávalók:

előző esti összes kovász
375 g kenyérliszt
210 ml víz
25 g vaj
10 g friss élesztő
2,5 tk só
1/2 kk. cukor
csipet aszkorbinsav
2 evőkanál burgonyapehely
1-2 ek magkeverék



A hozzávalókból tésztát dagasztottam, (kenyérsütőgépet  szoktam ehhez használni, de robotgép is kitűnő)Kilisztezett kelesztőtálba 25 percet kelesztettem, majd még egyszer átgyúrtam a tésztát, és újra 25 perc kelesztés következik.
Ezután lisztezett felületre borítottam, jól kinyomkodtam, aztán  veknit formáztam belőle. Limaránál van egy képsor azt lehet tanulmányozni, könnyen elsajátítható. 
Sütőpapírral kibélelt jénaiba (kacsasütő jénait használok 8 literes, ebben fér el szépen) tettem, letakarva kb. 50 percig a duplájára kelesztettem.
A sütőt előmelegítettem 230 fokra, a kenyeremet bevágtam pengével 3 helyen, jól befújtam vízzel a kenyeret és a jénai tetejét is, lefedem, majd így sütöm 55 percig.  Az idő változhat sütő függő.
Sütés után rácsra tettem és bespriccelem (vizezővel szoktam) vízzel, majd várom a csodás cserepek megjelenését.


Gombás spenótos tészta



Ma kitakarítottam a hűtőből a maradékot, volt gombám és spenótom is, de nem annyi hogy külön-külön elég lett volna, így összevegyítettem őket.
Kíváncsi voltam mit szól hozzá a család, hát mit ne mondjak, elismerést kaptam és azt, hogy máskor is elkészíthetem…


Hozzávalók:
200gr gomba
150gr spenót
3 szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
kis darab gyömbér
100gr füstölt sonka
50gr vaj
1 kis pohár tejföl
½ pohár joghurt
500gr tészta



Elkészítés:
A gombát szeletekre vágtam (kicsik voltak, ha nagyobbak felezzük el), a spenótnak csak a szárát téptem ki.
A vajat felforrósítottam, majd az újhagymát megpároltam rajta, rátettem a spenótot, fokhagymát, gyömbért és összesütöttem kb 3 perc, majd hozzáadtam a gombát is, sóztam borsóztam és készre pároltam kb. 10 perc kell neki.
A tejfölt és a joghurtot kikevertem, majd a kész gombához adtam, rottyant egyet és már kész is lett.
A tésztát sós vízben kifőztem, kis pohárnyit félre tettem a vízből, a tésztát leszűrtem, és a gombához vegyítettem, higítottam egy kevés vízzel. Csillogóan fényes mártásos tésztát kaptam.



2013. június 3., hétfő

Fahéjas csokis keksz



Fahéjas keksz már megint, de most egy csokis változatban. Egyből dupla adagot készítettem, így két tepsivel 60 db kekszem lett, ami sütés után fél órával már csak 1 tepsinyi sorakozott a konyhában, annyira ízlett a gyerkőcöknek.


Hozzávalók:
(egy adag)
200gr liszt
75gr barnacukor
¼ tk só
1 ek fahéj
80gr csokoládé (fehér és étcsoki vegyesen)
1 tojás
100gr vaj

Elkészítés:
Az összes hozzávalókból egy könnyen formázható tésztát gyúrtam. Sütőpapírral kibélelt tepsire diónyi gombócokat formáztam, majd formázóval (esetleg villával) kilapítottam.
Sütőt előmelegítettem 180°-ra és 15-20 percig sütöttem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...