Ragacsos csirkeszárnyak

Szeressük az ilyen extra gyorsan készülő ételeket.

Na ez az a fajta étek, amit minden nap készíthetnék, mert imádja a családom nagy része.

Csak összekutyulom, megsütöm és már kész is. Köret meg bármi lehet egy kis saláta v. rizs v. burgonya, mindenhez passzol. :)

Hozzávalók:

1 kg csirkeszárny

4 ek. ketchup
4 gerezd zúzott fokhagyma
3 ek. finom barna cukor
4 ek. édes chiliszósz
4 ek. sötét szójaszósz

A csirke szárnyakat szétvagdostam, kikevertem a pácot és beleforgattam a csirkedarabokat. 1-2 órára, de lehet egész éjszakára a hűtőbe tettem.(bár már sütöttem állás nélkül is) 

200°-os előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt ropogósra sütöttem.

Rizi-bizivel és salátával tálaltam, hmmmmm... 

Azóta minden héten készíthetem... :)

bepácolva

Mogyorós csirke

Hozzávalók:

1 csirkemell

só, bors

1-2 ek étkezési keményítő

1 tojásfehérje

1kk. barnacukor

1 chili

1 vöröshagyma v. 1 csokor újhagyma

10dkg. sós mogyoró

3 ek olaj

Szószhoz:

1/2dl teriyaki fokhagymás marinád

(ha ez nincs szójaszósz és rizsecet keveréke is jó lesz 2:1 arányban)

1 ek étkezési keményítő

1 kk. gyömbér

1 1/2 dl víz

Elkészítés:

A csirkemellfilét vékony csíkokra vágom, sóztam, borsóztam, megforgatjuk az étkezési keményítőben. A tojásfehérjét villával kikevertem, hozzákevertem a csirkéhez és 10 percig pihenni hagytam.

A hagymát felszeleteltem, a chilit kimagoztam felvágtam apróra.

A serpenyőt felforrósítottam a mogyorót megpirítottam, kiszedtem és a mozsárban apróra törtem.

 1 ek olajon megpároltam a hagymát, ezt is kiszedtem, majd felforrósítottam a maradék olajat, beletettem a csirkét rászórtam a barnacukrot és megsütöttem (kb. 5 perc kell neki).

A szósz hozzávalóit simára kevertem.

A megsült húshoz öntöttem a szószt, a mogyorót, a chilit és a hagymát. Pár perc alatt összepirítottam. Akkor lesz kész, ha a mártás körülöleli a csirkét.

Kuszkusszal tálaltam.

Ha lett volna itthon még egy kis korianderrel fel lehetett volna dobni.

Pirított hús hagymával és répával

Ezt a pirított húsételt már többször elkészítettem, először sertéshúsból, szűzpecsenyéből, most pedig csirkecomb filéből. Szerintem mind a kettő nagyon jó lett, páromnak a sertés, gyerekeknek a csirke ízlett jobban. Olyan kínai jellegű és mi imádjuk a kínai konyhát.  :)

Hozzávalók:
4 db. filézett csirkecomb
1 csokor újhagyma/ 1 póréhagyma
5 sárgarépa
2 ek. kristálycukor
0.5 dl. szójaszósz
1 ek. halszósz
olaj
só, bors,
keményítő (az enyém burgonya)

Elkészítés:
A combokat felszeletelem, befűszerezem sóval, borssal, majd beleforgatom a keményítőbe, kevés olajon megsütjük. Kanállak kiszedjük egy papírtörlőre, melegen tartjuk.
A sárgarépát ferdén, vékonyan, a hagymát nagyobb darabokra (pórét karikára) szeleteljük. A visszamaradt olajon meg karamellízaljuk a cukrot, ha világosbarna beletesszük a zöldségeket, először a répát, majd 1 perc múlva a hagymát is. Pár perc pirítás után ráöntjük a szójaszósz és kevés vizet. Ízesítjük a halszósszal. Esetleg visszatesszük a húst és összeforralhatjuk, de én ezt most kihagytam. A répa jó ha roppanós marad, nem szabad túlfőzni.

Rizs:
Hozzávalók:
1.5 csésze rizs (én esküszöm a Scotti rizsekre)
3 csésze víz
ételízesítő v. só
1 kis szál újhagyma (hosszába és félbe vágom)
1ek olaj

Elkészítés:
Felforrósítom az olajat, megfuttatom rajta a rizs, befűszerezem, mehet bele az újhagyma.
Felöntöm a vízzel, alacsony hőfokon lefedve főzöm kb. 20 percig.