2013. március 19., kedd

Rakott kel



Tegnapról megmaradt egy adag rizs, kaptam a zöldségesnél egy szép fej kelkáposztát, a fagyasztóban találtam egy adag darált húst. Nem kérdés mi készül belőle -->  rakott kel.

Hozzávalók:
1 fej kelkáposzta
1 fej vöröshagyma
500 gr darált hús
majoránna, bors, kömény, só
1 adag főtt rizs (kb. 15gr)
330 ml tejföl
2 tojás
só v. ételízesítő

Elkészítés:
Egy nagyobb lábosban vizet forralunk, sózzuk és beletesszük az egész fej kelkáposztát, megpároljuk. Közben kevés olajon megpároljuk a vöröshagymát, megszórtam pirospaprikával és a fűszerekkel. Hozzáadtam a darált húst, felöntöttem kb. 1.5 dl vízzel, hogy jó szaftos maradjon.
Amikor majdnem megfőtt a hús hozzáadtam a rizst.
Egy jénait kivajaztam, bele rendezgettem egy sor kellevelet, erre jött a húsos massza, majd rá egy sor kellevél. A tetejére tojással kikevert, kissé sózott tejfölt tettem. 
200-os előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöttem.
Tejföllel tálalhatjuk.





2013. március 17., vasárnap

Dödölle


Dödölle, ettél belőle?

A párom megkívánta a dödöllét, méghozzá a túrósat.
Én jobban szeretem a hagymásat, de hát ő kérte.
Tápláló, kissé nehéz étek, de ilyen zord időjárásban, mint ami most is volt…kell ez még.


Hozzávalók:

1 kg burgonya
4-5 kanál liszt
150 gr bacon
2 ek olaj

250 gr túró

Elkészítés:

A burgonyát sós vízben megfőzzük, (én le szoktam önteni róla a megmaradt víz nagy részét) burgonya nyomóval áttörjük, visszatesszük a tűzre és kanalanként adagoljuk a lisztet, fakanállal kevergetjük. Addig keverjük, míg elválik az edény falától. Kicsit hűlni hagyjuk. Addig a szeletekre vágott bacont kisütjük az olajban. Egy jénaiba szaggatjuk a burgonyát két kanál segítségével, (bacon-ös olajba mártogatjuk a kanalakat), majd közéjük szórjuk az áttört túrót. A végén megöntözzük a maradék bacon-nel. Előmelegítjük a sütőt 200°-ra és kb. 20 percig sütjük.
Esetleg, aki szaftosabban szereti meglocsolhatja tálalásnál tejföllel.

Fahéjas és kakaós keksz




Vendégségbe mentünk 15-én, valami kis könnyű sütiféleségre gondoltam, amit könnyen esznek a gyerekek is.
Keresgéltem és a csakapuffin blogon találtam ezt a kekszet.
Nagyon könnyed nem maszatos, etette magát.



Hozzávalók 25-30 db kekszhez:
125 g puha vaj
110 g cukor
1 tojás
1 kk vaníliakivonat
250 g liszt
pici őrölt szerecsendió
3/4 kk sütőpor

2 kk fahéj
1 kk kakaópor
2-3 kk cukor

1. A puha vajat robotgéppel simára keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojástl és a vaníliakivonatot, elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a szerecsendiót, a sütőport és simára keverjük. Hűtőbe tesszük 30 percre.
2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és sütőpapírral bélelünk ki két tepsit. Egy kis tálkába szórjuk a fahéjat 1 ek cukorral, egy másik tálkába a kakaóport, és a maradék cukrot.
3. A masszából gombócokat formázunk, a gombócok felét fahéjas cukorban hempergetjük meg, a többit a kakaóporos cukorban. A kész gombócokat 3-4 cm távolságra sütőpapíros tepsire tesszük, egy pohár talpával kilapítjuk őket és sütőbe toljuk 12-14 percre.

 Volt segítségem is, Jázmin forgatta a kakaóba a golyókat :)




2013. március 12., kedd

Rigó Jancsi torta


Danim 11 éves lett, mivel hétköznapra esett gondoltam meglepem egy kis tortával. Nézelődtem mit lehetne össze hozni, így találtam Marka konyhájára és ott a Rigó Jancsi szeletre. Nagyon megtetszett a csupa csokissága, amit a Dani szeret is. Gondoltam a receptet egy kicsit átalakítva tortaformára is lehet igazítani. Lehetett.




Hozzávalók:
a piskótához:
2 tojás
2 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaópor

a krémhez:
500 ml habtejszín hidegre hűtve 
3 evőkanál porcukor
125 gramm étcsokoládé (81%-ost használtam)

A tetején lévő mázhoz:
100 gramm étcsokoládé
1 evőkanál olaj

Az elkészítés leírása megtalálható Markánál, nálam annyiban módosult, hogy kerek 18 cm-es kapcsos formában sütöttem a piskótát.
Ja és a krém hozzávalóit lecsökkentettem, még így is maradt belőle.
Számomra egy nagyon finom torta lett. A Daninak túl étcsokis lett, ellenben a lánykám 2 szeletkét is bevágott belőle.




Ezzel a tortával indultam Marka születésnapi blogjátékán. Ez volt az első ilyen nevezésem éééés
én lettem kisorsolva. annyira örültem neki. Köszönöm Marka!!!!

2013. március 11., hétfő

Kalácskoszorú



Ihletett kaptam. A kaláccsal még eddig hadi lábon álltam, még nem is próbáltam sütni. De annyira szép kalácsot produkált Moha, hogy nem tudtam neki ellen állni.
Megpróbáltam. Nem azt mondom, hogy ez lett a legszebb, amit készítettem, van még mit gyakorolni..
Ízre nagyon finom, foszlós, gyönyörűen látszódnak a szálak benne.
Egyszóval megnyerte a tetszésemet.
még biztos fogok ilyet készíteni.
Receptet nem írom le, Moha szépen levezette.



Currys csirkeszárnyak kuszkusszal



Valami egyszerű, gyors ebédre gondoltam.
Nagyon szép csirkeszárnyakat kaptam, hatalmas szárnytővel, ezekből gondoltam ki az ebédet. Legyen kicsit pikáns, de mégsem erős a gyerekek miatt. Ez lett belőle:

Hozzávalók:
1 kg csirkeszárny
2 dl. joghurt
6 ek. olaj
2 ek. sárgabarack lekvár
8 gerezd fokhagyma
1 ek. só
2 ek curry
2 ek ecet (bor)

250 gr. kuszkusz
0.5 l. víz
só v. ételízesítő

Elkészítés:
Egy nagyobb tálban összekeverjük a pác hozzávalóit, ebbe forgatjuk a csirkét. Állni hagyjuk 1 órát, majd tepsibe tesszük (érdemes alá alufólia batyut tenni, kevesebbet kell mosogatni), lefedjük és 230°-on 20 percig sütjük. Levesszük a fóliát és még 15 percig sütjük, vagy amíg szép ropogósra sül a bőre.
Vizet forralunk, beízesítjük, majd ráöntjük a kuszkuszra. 5 percig állni hagyjuk, majd egy villa segítségével fellazítjuk.
Tálalhatunk is.
Nem kívántunk hozzá mártogatós szószt. Azzal még fel lehetne dobni.
Mi barackbefőttel ettük.


2013. március 8., péntek

Tojásos nokedli



Tojásos nokedli nálunk igen sűrűn előforduló étel.
Ezt mindenki szereti, a legkisebbtől a legnagyobbik.
Nagyon egyszerű étel, szerintem ez mindenkinek sikerül.

Hozzávalók:
500 kg liszt
2 tojás
só, víz

6 tojás, 

Elkészítés:
A lisztet a tojással, vízzel kikeverem, én nem szoktam túl keményre keverni, inkább a lazábbat szeretem. Forrásban lévő vízbe szaggatjuk őket. Amikor felforrt, feljöttek a víz felszínére leszűrjük őket.
Serpenyőben felforrósítom az olajat erre teszem a nokedlit, átmelegítem, majd mehet rá a felvert tojás. Kicsit lágyabbra sütöm, hogy ne száradjon ki a tojás.
Fejes saláta kötelező hozzá, a nélkül nem az igazi :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...