2014. június 25., szerda

Express croissan

2in1: sajtos és nutellás együtt :)
A héten eggyel több lányom volt, Jázmin legalább jól elvan, nem unatkozik. Gondoltam meglepem őket egy kis frissen sült házi croissannal. Limara express croissanjának receptjét variáltam át, kevesebb cukorral és sokkal kevesebb vajjal készült. Észre sem lehetett venni, hogy hiányzik belőle 20dkg vaj. Levegős, könnyű, omlós tésztát kaptam. Úgy kellett apának megmentenem 1-2 darabot a gyerkőcök elől. J
Próbálom kicsit reformosítani a hozzávalókat….


Hozzávalók:
700 g liszt
1 pohár (140 g) joghurt
2 dl tej
1 kk. só
2 ek. cukor
2 tojás
5 dkg élesztő


60 g olvasztott vaj

+ 1 tojás a kenéshez
+ sajt
+ nutella


A vaj kivételével, a hozzávalókból tésztát dagasztottam, majd 1.5 órára a hűtőbe tettem.
8 egyforma darabbá vágtam, kerekítettem, 10 percet pihentettem.
Egyesével kinyújtottam őket jó vékony kör alakúra, aztán jött a tornyozás.
Tészta, megkentem olvasztott vajjal, rá a következő tészta és így tovább. A legfelső tésztára már nem kell vaj. 10 perc pihentetés után kinyújtottam kb. 3-4 mm vékony lappá.
Pizzavágóval 16 szeletre vágtam őket. Megpróbáltam szép egyforma szeletkéket, persze ez most sem sikerült, de sebaj. A vékonyabbakat simán feltekertem, előtte a kisebbik háromszög oldalán 1 cm bevágtam és úgy tekertem. A vastagabbaknak a közepébe tettem 1 tk nutellát és úgy tekertem fel.
Tepsire sorakoztattam őket, lefóliáztam (nem túl szorosan) és mehetett a hűtőbe éjszakázni.
Reggel kivettem a hűtőből, megkentem tojással, a simákat megszórtam sajttal és betettem a hideg sütőbe, 180°-on sültek 25 percig . A nutellásokat csak lekentem tojással és megsütöttem.
Alig bírták kivárni a gyerekek, hogy kihűljön, már falták is.


2014. június 23., hétfő

Calzone, töltött pizza

Blogkóstoltam, ezúttal Ági a Tetovált lány konyhája volt a háziasszony. 
Kisfiai szerencsés kezének volt köszönhető, hogy Tündérkonyha blogját kaptam. 
Sok-sok recept kimentése után erre a Calzonéra esett a választásom. Imádjuk a pizzát, de ezt a töltött változatot még eddig nem próbáltam.
No persze sikert arattam vele, kislányom szerint ezután már csak így készítsem el. A párom megtartaná útravalónak. Tehát siker lett! Biztos hogy elkészül még egy párszor..


Hozzávalók:
500 g tönköly lisztből
1 tojás
20 g élesztő
1 kk cukor
1 mk só
3 dl tej
4 ek olajból
1 tk oregánó
+ 1 db tojás lekenéshez


Ami még belekerült:
paradicsomszósz
+sonka-kukorica-sajt
+sonka-ananász-mozzarella-sajt


A hozzávalókból bedagasztottam a tésztát, majd kelesztőtálban duplájára kelesztettem (1 órát).
Lisztezett munkalapon átgyúrtam, majd 10 részre osztottam, gömbölyítettem őket, 10 percet pihentettem. Ezután ovális alakúra nyújtottam, majd megkentem a paradicsomszósszal, megtöltöttem, de csak a felét, mert a másik felét ráhajtottam, lenyomkodtam és még fel is tekergettem, biztos ami biztos alapon. Lekentem őket tojással és megszórtam sajttal.
20 perc pihenés után, betettem a 180°-ra előmelegített sütőbe 23 percre.

Alig bírtuk megvárni, hogy ehetőre hűljön J




2014. június 18., szerda

Ivójoghurt -actimel- házilag

Elég régóta foglalkoztat a dolog, hogy házi joghurtot készítsek…
Igazából az adott löketet, hogy a gyerekeim imádják az actimelt, sajnos az ára egyre borsósabb így ki kellett találnom valamit, hogy házilag is elkészítsem.
Na, szóval Ági útmutatását követve készítettem el a házi joghurtomat, de nem natúr joghurttal oltottam, hanem actimellel…


Hozzávalók:
1 liter házi tej
1 doboz actimel
2 befőttes üveg

3-4 ek eperdzsem
pici tej



A házi tejet felforraltam, majd visszahűtöttem, olyan melegre, hogy ne égesse az ujjamat.
Ekkor belekevertem az actimelt, majd üvegekbe töltöttem és dunsztba tettem 1 napra.
Amikor másnap megnéztem tökéletes joghurtot kaptam.
Ekkor az eperdzsemet turmixba tettem átforgattam, majd hozzá adtam a kisebbik üveg (kb. 2dl) joghurtot. Kissé sűrűnek éreztem egy ivójoghurthoz képest, így egy kevés tejjel még lazítottam rajta.
Finom ízletes ivójoghurtot / actimelt kaptam.
A lánykám kérésére még át is passzíroztam, hogy az epermagok ne legyenek zavaróak.
Kicsi fiam már ezt itta lefekvés előtt és mind egy szemig el is fogyott.

Annyira boldog vagyok, hogy sikerült kiváltanom ezt is valami saját készítésű termékkel. 


2014. június 5., csütörtök

Ragacsos csirkeszárnyak

Szeressük az ilyen extra gyorsan készülő ételeket.
Na ez az a fajta étek, amit minden nap készíthetnék, mert imádja a családom nagy része.
Csak összekutyulom, megsütöm és már kész is. Köret meg bármi lehet egy kis saláta v. rizs v. burgonya, mindenhez passzol. :)


Hozzávalók:
1 kg csirkeszárny
4 ek. ketchup
4 gerezd zúzott fokhagyma
3 ek. finom barna cukor
4 ek. édes chiliszósz
4 ek. sötét szójaszósz



A csirke szárnyakat szétvagdostam, kikevertem a pácot és beleforgattam a csirkedarabokat. 1-2 órára, de lehet egész éjszakára a hűtőbe tettem.(bár már sütöttem állás nélkül is) 
200°-os előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt ropogósra sütöttem.
Rizi-bizivel és salátával tálaltam, hmmmmm... 
Azóta minden héten készíthetem... :)

bepácolva

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...