Sodort sonkás rudak + 1 kis ráadás

Blogot kóstoltam, ezúttal Ani, A parókai konyhájából lett a 30. forduló házigazdája.

A szerencse úgy kedvezett nekem, hogy egy nagyon tiszteletreméltó blogot kaptam, 

mégpedig Olgis (Bloggeranyó) személyében.

Mindig keresni szoktam az ő posztjait, szerencsére innen kellett most válogatnom.

Gyors finomság receptet kerestem, nem is kellett sokáig keresgélnem.

Sajtos tekercseket gyártottam, sőt igazából egyszerre kétféle finomságot is.

Hozzávalók:

2 tekercs leveles tészta

1 csomag szeletelt bacon

kevés reszelt sajt

1 tojás a lekenéshez.

 + egy kis baracklekvár

A leveles tésztát kitekertem, ráterítettem a bacon szeleteket, ráhajtottam a tészta másik felét.

Felcsíkoztam, megtekertem, lekentem tojással, majd megszórtam reszelt sajttal. (Ezt a baconre is lehetne tenni, de én elfelejtettem)

Amíg bemelegedett a sütő hagytam kelni..

170°-on sütöttem kb 20 percig.

Közben elkészítettem a ráadás sütimet is..

A másik tésztalapot kiterítettem, megkentem a barátnőmtől kapott csodás baracklekvárral.

/Játszottam egyet a friss (már vagy fél éve) vásárolt tésztarácsozómmal…hát nem igazán sikerült…/

Ráhajtogattam a rácsozott tésztát a töltött felére, felszeltem, majd a széleinél kissé lenyomkodtam.

Sütőpapíros tepsibe sorakoztattam, 170°-on ezt is 20 percig sütöttem.

A gyerekeim szerint nagyonnnn jó választás volt, máskor is készítsek ilyen fincsi gyors süteményt!!!

BUÉK!!! Sós vágott aprósütivel

Minden kedves Barátomnak/ Ismerősömnek BUÉK!

Ezzel kezdeném az újévet és folytatom is még sok-sok pótolandó étellel/sütivel.

Szilveszter előtt bolyongtam a blogok között sós aprósütit keresgélve.

Dina megoldotta a problémámat egy korábbi sós receptjével.

Szilveszter napján el is készítettem itthon is maradt, buliba is jutott belőle.

Fincsi kis falatkákat kaptam, mindenki dicsérte a kezem munkáját.

Megtartjuk a receptet, biztosan el fog még készülni, jó néhányszor.

Annyit variáltam a recepten, hogy a tejszínt tejjel egészítettem ki és kevesebb sót tettem bele.

Hozzávalók:

300 g vaj

15 g só

150 ml tejszín (nálam 75 ml tejszín, tejjel kiegészítve)

3 tojássárga

500 g liszt

+1 tojás a kenéshez

+ mák, magkeverék, sajt, füstős pirospaprika

Elkészítés:

Robotgéppel kikevertem a felkockázott vajat, sót, tejszínes tejet, egyesével hozzá adtam a tojássárgákat, majd a lisztet.

Deszkán kissé átdagasztottam, majd egy tálcát kiliszteztem, ebben nyújtottam ki kb. 1,5 cm-re.

Lekentem a kissé felvert tojással, majd megszórtam mákkal-magkeverékkel- füstős pirospaprikás sajttal.

Hűtőbe tettem kb. 3-4 óra hosszat hűlt.

Deszkára tettem, majd felszeletelgettem. Sütőpapíros tepsire tettem, 3,5 tepsinyi lett belőle.

200°-os előmelegített sütőben 15 percig sütöttem.

Hmmm. Köszi Dina!

Sajtos rizslepény

Ciki, nem ciki én magam csúszok ki az általam megjelölt határidőből…ó jaj!

Tűpárna és habverő blogot sorsolták ki a gyerekeim nekem, már az első átnézés alkalmával megakadt a szemem ezen a rizslepényen.

Mindig van maradék rizsünk, ez egy rendkívül jó kis recept az eltüntetésére.

Barna rizst nem használok, nem jött be a többieknek, így fehér rizzsel készítettem.

Dupláztam az adagot. J

Hozzávalók:

200 g rizs

2 tojás

150 g reszelt sajt (trappista-parmezán-ementáli keveréke)

só, bors, kurkuma

provence fűszerkeverék

½ csokor petrezselyem

1 kevés kókuszolaj

Elkészítés:

A reszelt sajtot összekevertem a tojással és a fűszerekkel, petrezselyemmel majd hozzáforgattam a főtt rizst.

Lepénykéket formáztam, majd kevés olajon kisütöttem őket.

Fokhagymás tejföllel tálaltam.

Igazán kiadós vacsoránk lett.

Igyekszem az összefoglalóval, csak adjatok nekem egy kis időt... :)

Sonkás, tojásos rakott palacsinta

Valami kiadósra vágyott a családom, így keresgélni kezdtem.

Emlékeztem, hogy Tündérkonyhánál láttam vmi palacsintás finomságot, hát megkerestem.

Húúúú nem csalódtam benne.

Ez valami eszméletlenül finom lett, gyermekeim mind a 10 újukat nyalogatták utána.

Hozzávalók:

Palacsintához:

15 dkg liszt

 3dl tej

1 dl szénsavas ásványvíz

1 tojás

pici só

Besamel:

100 g vaj

2 ek liszt

3 dl tej

2 gerezd fokhagyma,

só, bors

+

4 tojás

200 g sonka

100 g sajt

Elkészítés:

Kikevertem a palacsintatésztát, majd közepesen vékony palacsintákat sütöttem.

A besamelhez a vajon megfuttattam a lisztet, átkevertem, majd belenyomtam a fokhagymát, felengedtem a tejjel, fűszereztem, kissé besűrítettem.

A tojásokat megfőztem, apróra vágtam, a sonkát felszeleteltem.

Kerek jénaiba rétegeztem…

Palacsinta-sonka-tojás meglocsolva besamelel, majd újra palacsinta-sonka-tojás.

Addig rétegeztem, míg el nem fogyott a palacsintám.

A legfelső palacsintára öntöttem a maradék besamelt, megszórtam sajttal.

180°-os sütőben 30 percig sütöttem.

Rakott zöldbab

Imádom a zöldbabot, minden formában.

Ebben a nagy melegben, ami mostanában volt, valami könnyű ebédre vágytunk.

Még kora reggel egy kis sütő bekapcsolás is belefér.

Nagyon finom lett, igazán laktató, mindenki megtalálta a kedvenc hozzávalóját belőle.

Hozzávalók:

1 kg zöldbab

120 g kolozsvári szalonna

150 g sajt

200 g sonka

kb. 1 dl víz

       2dl tel

       1-2 ek liszt

só, bors, szerecsendió

friss: lestyán, majoranna

Elkészítés:

A zöldbabot megtisztítottam, majd kb. 2-3 cenis darabokra vágtam, enyhén sós vízben félpuhára pároltam.

A szalonnát, sonkát felszeleteltem, sajtot lereszeltem.

A jénait kivajaztam, majd belerétegeztem a babot, sonkát, szalonnát. (kis maréknyit félre tettem)

Elkészítettem a besamelt, kevés vajon megfuttattam a lisztet, felöntöttem a tej és víz keverékével. Ízesítettem a sóval, borssal, szerecsendióval.

A babos keveréket nyakon öntöttem a besamellel, megszórtam reszelt sajttal. A tetejére a maradék szalonna került.

200°-os sütőben fólia alatt kb 40 percig pároltam, majd fólia nélkül készre pirítottam.

Amilyen egyszerű olyan finom...

Kombe

Már olyan sok helyen találkoztam vele, hogy muszáj volt neki állnom. Azt hiszem Chef Vikitől indult ez az őrület.. Nekem 100%-osan bejött. Igazán finom réteges tésztát kaptam. A lánykám csak a tészta részét ette, de azt naaagyon. Gondoltam csempészek bele egy kis zöldséget is (nem fontos) szerintem jól tettem. :D

Hozzávalók:

3,5 dl tej

1 dl víz

1 tk. cukor

1 kk. só

600 g liszt

25 g élesztő

A lapok kenéséhez:

100 g vaj

5 ek. olaj

Töltelékhez:

60 g puha füstölt kolbász

180 g bacon

250 g füstölt sonka

200 g pizza mozzarella

100 g trappista sajt

350 g kelbimbó

2 lilahagyma

3 ek. tejföl

3 gerezd fokhagyma

+1 tojás

magkeverék

Elkészítés:

Kevés tejet meglangyosítottam, majd belekevertem a cukrot és felfuttattam az élesztőt.

A keverőbe tettem a többi hozzávalót + a felfuttatott élesztőt és egy lágy tésztát kevertem belőle.

Lefedve állni hagytam kb. 40 percig.

Közben felolvasztottam a vajat, elkevertem az olajjal.

A kelbimbót félbevágtam és félig megfőztem sós vízben.

A bacont, sonkát vékony csíkokra vágtam, a lilahagymát vékonyra szeleteltem, a kolbászt fél karikákra vágtam. Kevés olajon elkezdtem kisütni, majd hozzáadtam a hagymát, aztán a sonkát végül a kolbászokat.  A mozzarellát széttépkedtem apró darabokra, a trappistát lereszeltem.

A tésztát lisztezett munkalapon 3 részre osztottam, majd egyesével kinyújtottam őket.

Az alsó lapot átkentem az olajos vajjal, erre jött a második lap. A második lapra került a kihűlt kelbimbó, baconos egyveleg, majd a sajtok. Erre kentem a tejfölt mert kifelejtettem belőle.

Lezártam a harmadik lappal, amit szintén megkentem az olajos vajjal.

Aztán jött a hajtogatás: felső harmad tésztát felülről lefelé hajtottam, az alsó harmadot alulról felfelé, majd a balról és jobbról behajtottam, mint egy könyvet és a tészta közepét összecsippentettem.

Tepsire tettem, pizza vágóval bemetszettem, 1 órát kelesztettem, majd lekentem a tojással, megszórtam a magokkal. 180°-os előmelegített sütőben 35 percig sütöttem.

Tapasztalat: Nekem így nagyon ízlett, de a párom a tejfölt kihagyta volna belőle.

Legközelebb csak akkor metszem mielőtt beteszem a sütőbe, mert nekem így nem lett annyira széép.

Sajtos kifli

A kicsi fiam kedvéért készült ez a tejfölös kifli egy kis sajttal megspékelve. Igazi kifli mániás a drága. Minden nap csak kiflit enne, persze a sajt se hiányozzon róla. :)

Limara egyszerű tejfölös kifli receptjét használtam fel. Nem csalódtam benne, benne nem lehet. :)

Hozzávalók:

2 dl tej

2 ek. tejföl

2 ek. burgonyapehely

2 tk. só

csipet aszkorbinsav

40 g olvasztott vaj

500 g liszt

1 tk. cukor

3 dkg élesztő

reszelt sajt

Elkészítés:

A hozzávalókat dagasztógépbe tettem, bedagasztottam. A bedagasztott tésztát a duplájára kelesztettem. A tésztát 8 darabba vágtam. Csepp alakura nyújtottam őket és a szélesebb részétől feltekertem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket, hagytam duplájára kelni, majd megszórtam a reszelt sajttal. Alaposan bevizeztem, majd 200 °-os előmelegített sütőben 15 percig sütöttem a kifliket.

Sült csirkemell, sült rizsgolyó

Ma nálunk a maradék hasznosítás napja volt.

Mit is főzzek, mivel a betegségek miatt elmaradt a leves, így lett egy kis húslevesünk, benne csirkemellel, amit kihalásztam, amikor már majdnem megfőtt.

Aztán akadt a hűtőben egy kis doboz pörköltmaradék. Tegnapról meg egy kevés natúr rizs.

Nem tudok pontos mennyiségeket megadni, mert nem mértem semmit.

Maradék:

                rizs

                pörkölt

                főtt burgonya

+ 3 tojás

1 zacskó panko panír (lehet zsemlemorzsa is, de így ropogósabb lesz)

só, bors, szerecsendió

reszelt füstölt sajt

vaj, tej

Elkészítés:

A csirkemelleket sóztam borsóztam, majd a felvert tojásba mártottam, aztán a panírba. Forró olajon kisütöttem.

A rizst, pörköltet, reszelt sajtot, 1 tojással, sóval, borssal alaposan átforgattam az aprítóban. Gombócokat formáztam belőlük és megforgattam a panírban.

Ezeket is kisütöttem az olajban.

A maradék burgonyához kevertem egy kevés vajat, tejet, sót, borsót, szerecsendiót és összeturmixoltam.

A csirkét és a rizsgolyókat a krumplipürével tálaltam :D

Sültcsirkés rizottó

Maradék hasznosítás céljából készült. 

1 kis csirke + leves, hozzákeverve a rizshez, kell ennél több?!

Hozzávalók:

1 sült csirkemell (apró darabokra vágva)

0.5 liter húsleves,

2 újhagyma

só, bors

50gr. vaj

100gr. reszelt sajt

Elkészítés:

Maradék sült csirkét és húslevest hasznosítottam.

Kevés olajon megfuttattam a rizst, rádobtam az újhagymát, majd fokozatosan felöntöttem a húslevessel. Közben kitartóan kevergettem. Sóval, borssal ízesítettem (picit még elviselt) A végén (kb.25 perc) hozzáadtam a csirkedarabokat, majd belekevertem egy kis darab vajat, meg egy kevés reszelt sajtot, lefedtem 5 percre és már ettük is. Nem is maradt belőle egy szem sem.

Sült hekkfilé hasábburgonyával, sajtmártással

A világ legegyszerűbb étele, pláne, ha fagyasztott halból készül.

Már egy ideje sokat gondoltam a klasszikus hekkre, erre nem szembe jött velem az áruházban?!

Nem akartam kiönteni a hal alól a tejet, így hasznosítottam és lett belőle sajtmártás.

A gyermekeim úgy falták ebédre, öröm volt nézni. Na ilyenkor imádok sütni- főzni, amikor a közönségem is hálás. J

Hozzávalók:

500gr hekkfilé

4 + 3 ek liszt

1 ek pirospaprika

só, bors,

őrölt kömény

3 dl tej

3 gerezd fokhagyma

100gr reszelt sajt

2 ek vaj

szerecsendió

Elkészítés:

A hekket kissé kiolvasztottam, majd a fokhagymás tejben hagytam ázni a délelőtt folyamán.

Papírtörlőn leitattam róla a nedvességet, majd sóval, borssal, köménnyel fűszereztem. A pirospaprikát összekevertem a liszttel és ebbe forgattam, majd forró pálmaolajban kisütöttem.

Pár perc alatt ropogósra sült.

A vajat megolvasztottam 3 ek liszttel világos rántást készítettem, majd felöntöttem a megmaradt tejjel, amit előtte leszűrtem. Szerecsendióval, sóval ízesítettem, amikor már besűrűsödött beleszórtam a sajtot.

Sült krumplival tálaltam. Gyerekeim örömére.

Érdemes elkészíteni mind az 1 kg, mert így pont annyi lett, hogy a három kiskorúm + én jól laktunk, apának csak kóstolás maradt.

Langalló

Langalló készült nálunk! Már rég óta szemeztem Limara receptjével, most hozzá is fogtam.

Kétféle feltéttel készült, mert a kislánykám nem eszi meg a hagymát, így az ő részére tettem még plusz mozzarellát. Fincsi lett ismétlés lesz belőle. Egy bibije lett a dolognak, apának nem jutott belőle L

Hozzávaló a tésztához:

2 kisebb burgonya összetörve

2 dl folyadék (1.5 dl maradt a burgonya főzővizéből+ 50 ml vízzel pótoltam)

2 tk. só

3 ek. olaj

500g kenyérliszt

1 tk. cukor

20g élesztő

Tetejére:

1 nagy doboz tejföl

3 kis gerezd fokhagyma

csipet só

őrőlt bors

100g reszeltsajt

½ mozzarella

2 fej felszeletelt lilahagyma

200g apróra vágott bacon szalonna

A burgonyát megfőztem, átpasszíroztam, majd kihűtöttem, a levét felfogtam egy tálkában. A hozzávalókból tésztát dagasztottam, duplájára kelesztettem. A tepsit sütőpapírral kibéleltem, a megkelt tésztát belenyomkodtam.

A tejfölbe belereszeltem a fokhagymát, ízesítettem sóval, borssal. Rákenem a kinyújtott tésztára. 2/3-án elrendeztem a karikára vágott lilahagymát, bacon szalonnát. A maradék területre is került bacon, de oda tépkedtem szét a mozzarellát. Az egészet megszórtam a reszelt sajttal.

Pihentettem 20 percig, majd 200 fokos sütőben 20 perc alatt pirosra sütöttem.

Tócsni

A párom kedvéért (ő nem rajong a cukkiniért) még este elkészítettem neki, igazából fél óra alatt elkészíthető és nagyon finom. Ő magában eszi, de adhatjuk köretnek is. Én fokhagymás tejföllel falnám. (kis doboz tejföl, 2 gerezd fokhagyma ,só bors)

Hozzávalók:

850gr burgonya

50gr trappista sajt

só, bors

petrezselyem

1-2 ek liszt

3 nagy gerezd fokhagyma

3 tojás

olaj

Elkészítés:

A burgonyát nagylukú reszelőn lereszeltem, beáztattam egy tál vízbe, állni hagytam kb fél óráig, kiázik belőle a keményítő.

A trappistát lereszeltem, hozzá kevertem a kinyomkodott burgonyát és a többi hozzávalót, összekevertem, ne legyen híg, de túl sűrű sem.

Bő olajon kisütöttem, papírtörlőn leitattam róla a felesleges olajat.

Sárgarépás sajtos cukkini fasírt

Az egyik kajás csoportomban már lassan mindenki elkészítette Edina cukkinis fasírtját. Én sem maradhatok ki, pláne, hogy imádom a cukkinit. Nagyon finom ízletes lett, kicsit módosítottam az eredeti recepten. Köszönöm a receptet :)

Hozzávalók:

3 cukkini

3 sárgarépa

100gr mozzarella (eredetileg trapista sajt)

só, bors

petrezselyem (az enyémből kifelejtettem)

2 tojás

4-6 ek szezámos zsemlemorzsa

2 nagy gerezd fokhagyma

2 ek zabpehely (nálam vegyes pehelymix volt itthon)

olaj

Elkészítés:

A cukkinit, répát lereszeltem, megsóztam és állni hagytam kb fél óráig.

A mozzarellát apróra morzsoltam, hozzá kevertem a kinyomkodott zöldségeket és a többi hozzávalót, zsemlemorzsánál figyelni kell, mennyit vesz fel, ne legyen híg, de túl sűrű sem.

Olajon kisütöttem, no én próbáltam minél kevesebb olajon sütni, de szebbek lesznek , ha több 1-2 cm olajon sütjük, csak akkor megszívja magát…

Fokhagymás tejföl isteni kísérője :)

Baconös hagymás piknik zsemle

Osztálykirándulásra mentünk és valami könnyen ehetőre gondoltam, Limaránál néztem ki ezt a receptet, kicsit alakítottam rajta. Finom lett, mondhatni etette magát. A kiránduláson ketten is elkérték a receptet, igaz is, már rég fel kellett volna tennem…

Hozzávalók:

500 gr finomliszt

1,5 tk. só

1,5 dl tej

1,5 dl víz

25 gr élesztő

Töltelék:

1 fej hagyma

150gr bacon

100gr sajt

Elkészítés:

A kenyérsütőgépbe a tészta hozzávalóiból tésztát dagasztottam. 30 percig kelesztettem.

Közben a tölteléknek láttam neki, a hagymát vékony felszeleteltem, a bacont apróra szeltem. A serpenyőbe megsütöttem őket. Félretettem hűlni.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítottam, a kezemmel szétnyomkodtam és rákentem a hagymás bacont, meg az apróra vagdosott sajtot.

Összegyúrtam, a tölteléket a tésztába rejtettem. Gombócot formáztam belőle és hagytam 20 percig pihenni.

Ezután lisztezett felületre borítottam, és nyolc egyenlő darabba vágtam.

A darabokat megpróbáltam gömbölyíteni, több-kevesebb sikerrel. Sütőpapíros tepsin ismét keltek 30 percig. A sütőt előmelegítettem 200 fokra.

A zsemlék tetejét pengével bemetszettem, vízzel alaposan lepermeteztem, majd a forró sütőben 20 perc alatt ropogósra sütöttem.

Nem mondom, hogy egyszerű az elkészítése, de az eredményért megéri. Kissé szétnyíltam, de az ízük kitűnő lett. 

Pizza, ahogyan mi szeretjük

Olyan sokszor van nálunk pizza, azt nem mondom, hogy hetente, de elég sűrűn. Viszont fényképezni sosincs rá időm,mert kész és már eszik is, mire észbe kapok elfogyott.

Mindenki szereti, bár Gergő még nem rajong érte, no de a többiek :)

Még keresem a tökéletes tésztát, egy ideig Jamie Oliver tésztáját készítettem, abba kell dara is, de valahogy nem volt tökéletes.

Most Limara tésztáját készítettem már másodszor, eddig bevált, bár egy picivel több vizet elbírt volna még.

No de majd legközelebb.

Pizzatészta

Hozzávalók:

60 dkg liszt (BL80)

3 ek. olaj

2 tk. só

1 ek. oregánó

3,3 dl víz

2 dkg élesztő

1 tk. cukor

A hozzávalókból bedagasztottam a tésztát, majd kelesztőtálban kelesztettem 2-2.5 órát. Szerintem 1.5 óra is elég lehet neki, de akkorra értünk haza.

4 felé osztottam, gömbölyítettem és 10 percig pihentettem még, aztán kör alakúra nyújtottam.

A pizzaformákat beszórtam rozsliszttel, ettől ropogósabb lesz az alja, ebbe tettem a tésztákat.

Meglocsoltam paradicsommártással 3-4 ek pizzánként, rá a feltét, sajt. 220°-on sütöm légkeverésen, amíg szépen megpirul.

Paradicsomszósz

Hozzávalók:

1 doboz paradicsom

4 gerezd fokhagyma

só, oregánó, bazsalikom

pici cukor

A hozzávalókat mixerbe tettem és összekevertem. Nem szoktam bajlódni a főzéssel, talán Stahl Juditnál olvastam egyszer, azóta így csinálom.

Feltétek:

No sok félét készítek, mindenki mást szeret:

Gyerekek:

sonka apróra szeletelve

kukorica

sajt

+ hagyma v. gomba a Daninak

Apa:

sonka

hagyma szeletek,

erőspaprika karikák /most jalapeno

sajt

Enyém:

sonka,

paradicsomkarika

cukkini karika (hagymával kissé megpároltam, lepirítottam)

sajt

Paradicsomos kolbászos rizottó, csirkével vagy csak magában

A Goodfood magazinban láttam egy receptet, kicsit alakítottam rajta az én ízlésemnek megfelelően, kissé rizottósabbra vettem a receptet.

A családban vegyes érzelmekkel fogadták, de elfogyott és ez a lényeg. Nekem nagyonnn ízlett.

Hozzávalók:

1 ek olaj

5 csirkecomb
garam masala fűszerkeverék, só

1 nagy fej hagyma

1 tv paprika

3 gerezd fokhagyma

100gr kolbász

2dl paradicsomlé /kis doboz sűrített paradicsom 

800ml húsleves

2 csésze rizs

50gr vaj

100gr füstölt sajt

medvehagyma

Elkészítés:

A csirkét sóztam és jó alaposan bedörzsöltem garam masala fűszerkeverékkel. Serpenyőben olajon megpirítottam a kettévágott csirkecombokat, először a bőrős felükkel, majd egy tálra szedtem. A csirkéket sütőtálba tettem és 200°-on kb. 40 percig sütöttem. A megmaradt zsiradékon megpároltam a felszeletelt hagymát és paprikát. Pár perc múlva hozzá adtam a felkarikázott kolbászt és a átnyomott fokhagymát. (ekkor öntsük le, ha túl sok a maradék zsiradék, mert a rizs mindet felszívja) Beleszórtam a rizst és átpirítottam, majd a paradicsomlével fokozatosan felöntöttem, közben kavargattam, hogy a rizsszemet szépen kiadják a keményítő tartalmát. Amikor elfogyott a paradicsomlé a forró húslevest adagoltam hozzá. amikor már kellőképpen puhának érezzük, lefedjük és 5 percig állni hagyjuk, belekevertem a vajat és a reszelt füstölt sajtot. Medvehagymával megszórtam a tetejét. 

Tálalhatjuk a csirkével vagy csak magában is ideális egytálétel.

 A képek nem lettek a legjobbak, sajnos...

Hagymás paprikás rántotta, ahogy én szeretem

Rántottát készítettem ezúttal magamnak reggelire, ugyanis a kicsi lánykám csak simán eszi, mindenféle zöldség nélkül. A fiam hagymával szereti, a kicsinek mindegy mindenevő, míg apa nem igazán szereti.

No, szóval én pedig minden földi jóval. A tetejére pedig ketcup-öt csurgatok. Tudommm extrém, de volt egy általános iskolai barátosnőm Kátya nála ettem először és azóta csak így tudom megenni, a párom mindig fintorog J

Hozzávalók:

3 tojás

1 paprika karikára vágva

1 fej lilahagyma felszeletelve

medvehagyma, ízlés szerint (3-4db)

2 szelet sajt

ketcup

2ek olaj

só, bors

Elkészítés:

Felforrósítom az olajat, beleteszem a felszeletelt hagymát és paprikát, enyhén megsózom, párolom. Rádobom az apróra vágott medvehagymát, átforgatom, majd felöntöm a felvert tojással, amit sóztam-borsóztam. Kavargatva átsütöm, de kissé lágyra hagyom, én úgy szeressem. Lehúzom a tűzről, belekeverem a sajtot, tálalom, a tetejét ketcuppel dekorálom.

Egyszerű és nagyszerű reggeli étek.

Ja és van annál jobb, mint napsütéses reggelen kint ülni a teraszon egyedül nyugiban megreggelizni?

Szerintem nincs :) Mondja ezt egy 3 gyerekes anyuka :))

Baconos, kolbászos, édesköményes és paradicsomos spagetti

Valami igazán könnyűre, de mégis laktatóra vágytam, keresgéltem a könyveimben végül Jamie egyik könyvében találtam rá erre a receptre. Fincsi :)

Hozzávalók:
150 gr kolbász apró darabokra vágva
100 gr bacon felcsíkozva
1 fej édeskömény felcsíkozva
2 gerezd fokhagyma
1 doboz paradicsom konzerv
só, bors,
1 marék szikkadt zsemle aprítva
olivaolaj
250gr spagetti tészta

Elkészítés:
2 ek olivaolajon átsütöttem a bacont és a kolbászt, hozzá adtam a fokhagymát. Ha ropogósra sült a kolbász mehet rá az édeskömény, rá a fedő és közepes hőfokon sült kb. 5 percig. Mehet hozzá a paradicsom, kissé szétlapította a parikat benne, só, bors mehet bele ízlés szerint.  Alacsony hőfokon kb. 20 percig párolódott, amíg besűrűsödött. 
A spagettit sós lobogó vízben kifőztem, leszűrtem, majd mehet a paradicsomos szószba.
A zsemlének a morzsáját olajon megpirítottam és rászórtam a kész tésztára. 
Jamie Oliver után szabadon :) 

Bacon, gomba, medvehagyma rizottó

Na szóval ez egy isteni, mesés, ízletes, krémes finomság.

Igazából maradékokat akartam hasznosítani, azért álltam neki.

DE hogy ilyen végeredményben lesz részem álmomban sem gondoltam volna. Ez az első rizottó próbálkozásom, de azt hiszem bele szerelmesedtem.

100gr bacon

2 ek olaj

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

250gr gomba

340gr rizs

10 szál medvehagyma

100gr sajt (füstölt)

80gr hideg vaj

húsleves (amennyit felvesz kb. 1 liter)

Elkészítés:

A bacont az olajon átsütöm, majd hozzá adom a vöröshagymát. Pirítom kicsit, majd kis vízzel megpárolom. ehhez adom a gombát, pár percig párolom, majd a fokhagymával és a rizzsel pár percig pirítom. Merőkanalanként adom hozzá a húslevest, közben bőszen kevergetem.

Kb. 20-25 perc kell neki. Roppanósra főzöm, lezárom a tűzhelyet, beleteszem a vajat, sajtot, medvehagymát, lefedem és állni hagyom 5 percig. Majd jól átkeverem és már tálalható is lesz.

Azt mondta az én nagyfiam, hogy ez egy jó nagy íz robbanás, hát igaza is van :)

Rakott karfiol

Nálunk ez egy elég sűrűn előforduló étek, mert szerencsére mindenki szereti.
Hol csak karfiolból, hol pedig (mint most is) vegyesen brokkolival készül.
Lehet variálni ki mit, szeret, azt teszi bele, nálunk a sonka jött be jobban, de mehetne bele bacon, esetleg párizsi, maradék csirkehusi…stb.
A tetejére imádom a besamelmártást, de ha nem szeretitek, akkor simán tejföllel is le lehet önteni.
A variációk száma végtelen lehet  :)
És akkor a recept:

Hozzávalók:
2 fej karfiol (vagy 1 karfiol 1 brokkoli)
ételizesítő
30 dkg sonka
Besamel:
50 gr vaj
2 púpos ek liszt
5 dl tej
só
őrölt szerecsendió
pici fehér bors
15 dkg trappista sajt esetleg füstölt sajt

Elkészítés:

Egy nagyobb lábosban forralok vizet, amit 1 jó nagy kanál Vegetával ízesítek, kell bele rendesen, mert különben a karfiol íztelen lehet. Amikor felforr, a víz bele teszem a karfiolt és előfőzöm 5-10 percig, még nem teljesen puha, leszűröm. Egy jénai edényt kivajazok, meghintem, zsemlemorzsával ebbe teszem a leszűrt, lecsöpögtetett karfiolokat. Kis kockára vágom a sonkát és a karfiolok közé szórom. 
Besamelhez a vajat felolvasztom, majd a lisztet elkezdem pirítani, (nem barnára) majd felöntöm a tejjel, ízesítem a fűszerekkel és sűrűre főzöm. Leöntöm a karfiolokat besamelmártással és megszórom még reszelt sajttal, kis vajdarabkákat elhelyezek a tetején és már mehet is a sütőbe 200°-on 40-50 percre, amíg szép színe nem lesz.
Szeretem benne, hogy így nem száraz, finoman tocsog a mártástól.
Próbáljátok, ki megéri.