Chilis vörös lencseleves csicseriborsóval

Hoztam nektek egy ütősen finom indiai lencselevest, nem is akármilyent.. vörös lencse.

Nem kell áztatni és cirka fél óra alatt kész is van. Aki nem szereti, kihagyhatja belőle a chilit, bár szerintem kell az bele. Mi még a tálalásnál tettünk bele egy kis harissa szószt is. 

Hm…. az ize…magáért beszél. 

Hozzávalók:

200 g vörös lencse

2 tk római kömény

1 kis chili

1 ek olivaolaj

1 fej lilahagyma

1 konzerv paradicsom (400 g)
800-1000 ml húsleves/víz

½ konzerv csicseriborsó (200 g)

4 ek joghurt

Elkészítés:

Felaprítottam a hagymát és a chilit. Szárazon megpirítottam a római köményt, majd hozzáadtam az olivaolajat, a hagymát és a chilit. Pár perc párolás után beleöntöttem a vörös lencsét. majd a paradicsomot és a vizet. Felforraltam sóval, borssal ízesítettem. kb. 20 perc alatt megpuhult a lencse, ekkor bot mixerrel átturmixoltam, de nem teljesen selymesre, inkább darabosra. Beleöntöttem a csicseriborsót (leszűrve) és a joghurtot, átrottyantottam és már kész is.

Harissa szósszal ízesítettünk még rajta.

Vöröslencse dhal

Már régóta ki akartam próbálni ezt az indiai ételt, de mindig halogattam. Közben tájékozódtam ki hogy készíti, aztán variáltam rajtuk egy keveset és meglett a sajátom. A gyerekeknek ízlett, a drágám kicsit furcsállta az izét, de mind egy szemig elfogyott. A vöröslencse egyik nagy előnye, hogy ezt nem kell beáztatni. :)

Hozzávalók:

1 zacskó vöröslencse (350gr)

2 ek olaj

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

kis darab gyömbér

1.5 ek garam masala fűszerkeverék

1 kk. kurkuma

1 tk pirospaprika

½ tk bors

1 ek só

kb. 1.5+1 liter folyadék (nálam víz)

1 ek paradicsompüré

2 dl kókusztej

(chilit csak a gyerekek miatt nem tettem bele, de az sem ártana)

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágtam, az olajon elkezdtem dinsztelni, majd hozzáadtam a lereszelt gyömbért és a fokhagymát, beleszórtam a fűszereket.  1 perc után beletettem a lencsét is, átpirítottam, majd felöntöttem a 1.5 liter vízzel. kb. 25-30 perc főzés kellet neki, a vizet folyamatosan pótoltam. A végén hozzá adtam még a paradicsompürét és a kókusztejet, majd lekapcsoltam a tűzhelyet. 10 percig hagytam lefedve, majd tálaltam.

Sült hagymakarikákat tettem a tetejére, jól kiegészítették egymást.