Kókuszos szelet

31. blogkóstolás!!!!

Serpenyővirtuóz vállalkozott a játék lebonyolítására, kaphattunk tőle videós sorsolást is.

Egy számomra ismeretlen blogot fedezhettem fel..

PotSwingernél járva finomabbnál-finomabb sütiket találtam, na, jó nem csak sütiket…

Végül is egy kókuszos szeletnél maradtam.

Tészta hozzávalói:

200 g liszt

1 tk sütőpor

100 g barnacukor

3 tojás

100 g vaj

2 ek kakaópor

3 ek tej

A tésztához a puha vajat habosra kevertem a cukorral, egyenként hozzáadtam a tojásokat, aztán a tejet és összekevertem.

A liszthez hozzávegyítettem a sütőport, a kakaóport + egy csipet sót. Két részletben hozzákevertem a lisztes keveréket a tojásos masszához.

Sütőpapíros tepsibe simítottam, majd 180°-osra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem.

Rácsra borítottam, hűlni hagytam… Ezalatt elkészítettem a krémet…

Krém hozzávalói:

2 dl kókusztej + 2 dl tej

2 ek búzadara

100 g vaj

150 g kókuszreszelék

100 g barnacukor

100 g étcsokoládé

1 ek olaj

Egy kislábosban összemelegítettem a tejet, cukrot, búzadarát, majd hozzákevertem a kókuszt.

Amikor pöfékelni kezdett, lehúztam és hozzákevertem a vajat. Hűlni hagytam egy kicsit.

Tetejére az étcsokit felolvasztottam vízgőz felett az olajjal.

A tésztára simítottam a krémet, rákentem a csokoládét, majd egy kevés kókusszal megszórtam.

Reggelig hagytam pihenni a hűtőben.

Reggeli utáni desszertnek isteni volt J

Diós csokoládés sütemény

Már megint csokoládés, de hát ezt kért az én kicsi fiam. :)

Gergő napra az oviba készült, ez a csokis-diós szelet.

Nagyon ízlett a gyerekeknek, sőt Gergő egyenesen imádta.

Legközelebb is biztosan elkészül.

Gyorsan kész van, pikk-pakk szeletke.

Hozzávalók:

130 g pirított dió

75 g étcsokoládé

200 g cukor

200 g vaj

3 tojás

100 ml tej

1 csipet só

200 g liszt

1,5 tk sütőpor

125 g étcsokoládé

50 g pirított dió

Elkészítés:

Az egész diókat megpirítottam serpenyőben, majd aprítóban daráltam.

Kivettem belőle a tetejére szánt mennyiséget, majd hozzáadtam a darabolt csokoládét és 100 g cukrot, összeforgattam.

Keverőtálban a cukrot, tojást, vajat elkevertem, majd hozzá adtam a maradék hozzávalókat. Kikevertem, majd sütőpapíros nagy tepsibe simítottam.

Amennyiben magasabb piskótát szeretnénk, lehet kisebb tepsibe is sütni. Nekem most apró falatkák voltak a célom.

180°-os előmelegített sütőben 35 percig sütöttem, rácsra téve kicsit hűlni hagytam, majd lehúztam róla a sütőpapírt.

Felszeleteltem apró kockákra, kissé széthúztam őket.

A csokoládét a bevonáshoz felolvasztottam, majd ráöntöttem a piskóta tetejére, úgy hogy kissé lefolyhasson az oldalukra is.

Megszórtam aprított dióval és már ehettük is.

Isler

Az mondta az én drágám, hogy igazán készíthetnék neki Islert. Gondoltam meglepem, keresgélni kezdtem bevált recept után, és Jankánál találtam is egy kedvemre valót.

Nem változtattam a recepten ez alkalommal semmi.

Húúú, ha ettetek még igazán kívánatos finomságot, hát ez az.

Nem készítettem óriásira, kisebb tallérok lettek, csak úgy etették magukat.

Sőt a lánykám, aki köztudott, hogy nem eszi meg a lekvárt, több szeletke sütikét is eltüntetett.

Karácsonyra tuti készítek még.

Egyből dupláztam a hozzávalók arányát, mert nálunk aztán fogynak a sütikék.

Hozzávalók

600 g liszt

160 g pörkölt, darált dió

300 g vaj

100 g zsír

200 g porcukor

1 csipet só

eper lekvár

300 g étcsokoládé

3 ek olaj

Elkészítés:

A diót megpirítottam, majd aprítóban összezúztam.

A liszthez adtam a darált diót, a hideg zsiradékot, a porcukrot és egy csipet sót.

Amikor össze áll a tészta fóliába tettem és hűtőben pihentettem 2 órát.

A tésztát kétfelé vettem, egyik felét visszatettem a hűtőbe. A másik felét átgyúrtam, majd enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam kb. 3 mm vékonyra és pohár segítségével kiszaggattam.

A köröket sütőpapíros tepsire rakosgattam és 170°-on légkeveréssel sütöttem kb. 10 percig.

Tepsin hagytam kihűlni, majd lekvárral egymáshoz tapasztottam őket.

A tészta másik felével ugyan így jártam el.

A csokit olajjal gőz fölött megolvasztottam, majd spatula segítségével rácsorgattam-kenegettem a tetejükre.

Csokoládés karácsonyi keksz

Limaránál akadtam rá, erre a karácsonyi kekszre, és ha már a spárban a kezembe akadt 1-2 süti pecsét, hát ki is próbáltam őket.

Nagyon finom kis kekszeket kaptam, lánykám + a pici fiam rajongtak értük.

Annyit változtattam a recepten, hogy a karamellás krémet kihagytam belőle, csak a csoki krém került a töltelékbe.

Vaníliás tészta:

300 g finomliszt

80 g porcukor

180 g hideg vaj

2 ek vaníliás cukor

1 tojás sárgája

1-2 ek. tejszín

1 tk. sütőpor

Késes betétű robotgépbe tettem a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot és a sütőport. Összedolgoztam, majd hozzáadtam a kockára vágott hideg vajat. Morzsásra kevertem, majd a keverőtálban a tojás sárgájával és a tejszínnel összeállítottam a tésztát. Fóliába csomagolva másnapig a hűtőbe pihengetett.

Kakaós tészta:

300 g finomliszt

100 g porcukor

180 g hideg vaj

2 ek. kakaópor

1 tojás sárgája

1-2 ek. tejszín

1 tk. sütőpor

Ugyanúgy készítettem, mint az előző tésztát.

Fóliába csomagoltam őt is, másnapig a hűtőbe tettem.

Csokoládékrém:

125 g étcsokoládé

50 ml víz

15 g cukor

25 ml tejföl

80 ml tejszín

20 g puha vaj

25 g aprított csokoládét a vízzel, cukorral, tejföllel felfőztem, hagytam besűrűsödni. Félretettem.

A tejszínt megmelegítettem, hozzáadtam a maradék csokoládét, addig kevergettem, míg felolvadt. A vajat is belekevertem, végül hozzáadtam a tejfölös krémet is, hűlni hagytam.

Ez is ment egy éjszakára a hűtőbe.

Összeállítás:

Másnap elővettem a tésztákat, kb. 2 mm vastagra nyújtottam őket és kiszaggattam belőlük a kekszeket.

Amelyik tésztát éppen nem használtam, azt vissza tettem a hűtőbe, mert gyorsan átmelegszik és nehéz vele dolgozni.

180°-os sütőben 10-12 perc alatt megsültek. 

Hagytam őket kihűlni, majd nyomózsákkal csokihalmokat tettem a kekszek egyik oldalára és kettőt összeragasztottam.

Lúdláb szelet

A kedvesem névnapjára Lúdláb szeletet kért, hát nekiálltam keresni, elég hamar eljutottam Mohához.

Jó krémes süteményt kaptam, de az ünnepeltnek bejött, pont erre gondolt. Köszi, Moha! J

Mivel a rumos meggyem már elfogyott, így amaréla meggyel helyettesítettem, nem bántam meg így is nagyon finom lett.

Krémhez:

2,5 dl tejszín

200 g cukor

300 g vaj

100 g kakaópor

1,5 dl a amaréla meggy levéből (vagy rumos meggylé)

+1 nagy üveg amaréla meggy a levétől leszűrve

Elkészítés:

A krémmel kell kezdeni,  mert ennek hűlnie kell.

A tejszínt a cukorral felforraltam, 5 percig kis lángon főztem, hozzáadtam a felszeletelt vajat, további 5 percig forraltam. A végén beleöntöttem a meggy levét is, és kevergetve forraltam.

A tűzről levéve beleszitáltam a kakaóport, simára kevertem. Kitettem a hidegre legalább 1 órára. (hűtőben is tökéletes, ha kihűlt)

Tésztához:

4 tojás

150 g cukor

120 g liszt

30 g kakaópor

2 kávéskanál sütőpor

4 evőkanál olaj

4 evőkanál víz

Elkészítés:

Az tojásokat jó habosra kevertem a cukorral, majd belecsurgattam a vizet és az olajat.  A lisztet, a kakaóport és a sütőport elvegyítettem, majd beleszitáltam a krémbe és eldolgoztam. A piskótatésztát belesimítottam a kivajazott tepsibe, az előmelegített sütőben 180°-on 15 percig sütöttem.

A kihűlt krémet robotgéppel nagyon habosra kevertem. A felével megkentem a tésztát, megszórtam a meggyel, rákentem a maradék krémet.

Hűtőbe 1-2 órát pihentetem, hogy a krém megdermedjen.

Tetejére:

250 g étcsokoládé

2 evőkanál olaj

+ meggybefőtt díszítéshez

Elkészítés:

Mikróban, állandóan átkeverve megolvasztottam a csokoládét, majd belekevertem az olajat.  A krém tetejére simítottam.

Meggyel díszítettem, majd háromszögeket vágtam.

Pilóta keksz

Az úgy történt, hogy Jázmin olyan kekszet szeretett volna készíttetni, amibe ő is segíthet, formákkal szeretne szaggatni. Trollanyunál akadtam a Pilóta kekszre, naná hogy egyből megtetszett. Bár szerintem nem sok köze van a Pilóta kekszhez, de mint keksz naaaagyon finom lett.

Hozzávalók:

300 g liszt

100 g porcukor

200 g olvasztott vaj

2 ek. kakaópor

 1 ek vaníliakivonat

A töltelékhez:

3 ek. mogyorókrém (Nutella)

50 g étcsoki

50 g vaj

1 dl tejszín

A lisztet elkevertem a cukorral, a vaníliával, majd a vajjal összegyúrtam. Elfeleztem a tésztát, az egyik felébe belekevertem a kakaóport. Hűtőben folpackban pihentettem 2 órát, (már fél óra is elég)  A tésztát fél centisre nyújtottam, aztán jött a kicsi lánykám és  formával kiszaggatta. Sütőpapíros tepsire rakosgattam őket, előmelegített sütőben 180°-on 10 perc alatt megsütöttem.

A vízgőz felett megolvasztottam a csokit és a vajat, majd kihűtöttem. A tejszínt felvertem, hozzákevertem a mogyorókrémet, a kihűlt csokis vajat, hűtőbe tettem. 

A kihűlt kekszeket a krémmel egymáshoz ragasztgattam. Bár nekem a sima keksz jobban ízlett.

Vörösáfonyás amerikai palacsinta

Blogot kóstoltam, ezúttal Linyah a Konyhaláltól volt a 14. forduló háziasszonya. A szerencse úgy kedvezett nekem, hogy megint egy számomra eddig nem ismert blogot kaptam, mégpedig Káosz Kapitány személyében. Már a neve is mosolyt csalt az arcomra. Amikor meg megtaláltam nála az amerikai palacsintát, egyből jobb kedvre derültem. Már régóta vacillálok rajta, hogy ki kéne próbálni, de eddig elmaradt. Most viszont találtam egy klassz receptet, hát nosza rajta. Nem is csalódtam benne. Finom lett! A fiaim szerint van olyan finom, mint a mi palacsintánk.

Hozzávalók:

200 g liszt

1/2 csomag sütőpor

50 g olvasztott vaj

3 dl tej

1 tojás

50 g vörösáfonya

+ 100 g étcsokoládé (54%-os tehát elég édeskés.)

Elkészítés:

A hozzávalókat a vaj és áfonya kivételével összekevertem, majd amikor csomómentes lett hozzáadtam a vajat és az áfonyát is.

Serpenyőben kevés olajon kisütöttem a palacsintákat.

Nekem így nem volt elég édes, de mivel az amerikaiak is megöntözik valamivel, ezért olvasztottam csokoládét és azt locsoltam rá.

Így már igen ízletes lett. J

Gergőm csak úgy tömte befelé egymás után őket.

Gesztenyés kiflik

Mintha még nem lett volna elegünk karácsony után a sütikből, de azért ez a pár darab kifli csak lecsúszott még. Volt egy maradék gesztenyepürém a hűtőben, ezt kellett felhasználnom, nehogy megromoljon, ha már kiolvadt mire hazaértem…

Ezzel megvolt a szilveszteri sütikénk is. J

200 g gesztenyemassza

10 g vaj,

1 egész tojás,

1 ek vaníliás cukor,

1 csipet só,

300 g liszt,

½ tk sütőpor

½ tábla étcsokoládé

1/2 tábla tejcsokoládé

Elkészítés:

A gesztenyemasszát kikevertem a tojással, a vajjal, a cukorral. A lisztben elkevertem a sót és sütőport, majd hozzáadtam a gesztenyés keverékhez. 1 órára hűtőben pihentettem.

Mint a vaníliás kiflinél kifliket formáztam, sütőpapíros tepsibe sorakoztattam őket.

170°-os előmelegített sütőben 15 percig sütöttem.

Vízfürdő felett megolvasztottam a csokikat külön-külön, majd zacskóba tettem őket, sarkukat kivágva díszítettem a kihűlt kifliket.

Marcipános-gesztenyés-diós-mákos bejgli

A kezdők bejglije, ez volt életem első, de nem utolsó bejglije.

Eddig mindig kaptunk, a nagyszülőktől, de idén ki szerettem volna próbálni, nekem hogy megy. 

No meg kíváncsi voltam más ízesítésre is nem csak a hagyományosra. Isteni finom lett. Nem lett tökéletes, hibát hibára halmoztam, de az enyém. Rosszul tekertem fel, az első adagot nem szurkáltam meg. A gesztenyés lágy lett ezáltal kissé szétfolyt, de az íze mindent visz. 

Viszont a marcipános tökéletes lett, igaz akartam bele tenni egy sor meggyszemet is, de kimaradt.

Mára mind egy szemig elfogyott és sikert is aratott. :D

Hozzávalók:

A tészta:

1 kg liszt

400 g vaj

100 g zsír

1 tojás

+ 2 tojássárgája

25 g élesztő

100 g cukor

3 dl tej

késhegynyi szódabikarbóna

+ 3 tojás szétválasztva a kenéshez

Elkészítés:

Az élesztőt kevés cukorral és kb 1 dl langyos tejben felfuttattam. A szódabikarbónával elkevert lisztet és a vajat, zsírt a dagasztóba tettem, átdolgoztattam. Majd hozzákevertem a többi hozzávalót és a felfuttatott élesztőt is. Kidagasztottam, már ameddig ezt a rengeteg tésztát elbírta szegény gépem, a végén kézzel átdagasztottam. Zacsiba tettem, másnapig hűtőben pihentettem.

6 felé vettem a tésztát és megpróbáltam téglalap alakúra kinyújtani. Nem kell lisztezni a nyújtólapot nem fog leragadni. No,s én elkövettem azt a hibát, hogy a vékonyabbik oldalról tekertem fel, pedig a hosszabbik oldalról kell.

Megtöltöttem a töltelékekkel, szorosan feltekertem, majd lekentem a hosszanti irányból a kikevert tojássárgákkal. Kitettem hűlni, amikor megszáradt a teteje, lekentem keresztben a kissé felvert fehérjékkel, hurkapálcikával megszurkáltam. Amikor ez is megszáradt 170°-os előmelegített sütőbe tettem, kb. 40 percig sütöttem.

Egy tepsibe nekem 3 tekercs fért el.

Töltelékek, amiket érdemes előző nap elkészíteni:

Marcipános:

200 g marcipánmassza

5 ek amaréla meggy leve

A marcipánt aprítóban átkevertem a meggy levével, ezáltal egy jól kenhető krémet kaptam.

Csokis-gesztenyés

1 gesztenyemassza (250 g)

90 ml tejszín

100 g étcsokoládé

100 g fehércsokoládé (esetleg tejcsoki)

 A tejszínt felmelegítettem, majd hozzáadtam a csoki darabokat, amikor felolvadtak és kissé kihűlt átkevertem aprítóban a gesztenyekrémmel. 

Diós: (2 tekercsre elegendő)

400 g darált dió

200 g cukor

100 g mazsola

1 tk fahéj

1 citrom reszelt héja

½ ampulla narancsaroma

1.5 dl vizet feltettem a cukorral melegedni, addig melegítettem, míg a cukor elolvadt, hozzáadtam a mazsolát, fahéjat, citromhéját és a narancsaromát, elkevertem, majd a dióra öntöttem. Jól átkevertem és félretettem másnapig.

Mákos: (2 tekercsre elegendő)

350 g darált mák

200 g cukor

150 ml tej

100 g kandírozott narancshéj (apróra vágva)

½ a ampulla narancsaroma

1 citrom reszelt héja

 1.5 dl tejet feltettem a cukorral melegedni, addig melegítettem, míg a cukor elolvadt, hozzáadtam a kandírozott narancsot, citromhéját és a narancsaromát, elkevertem, majd a mákra öntöttem. Jól átkevertem és félretettem másnapig.

Sportszelet torta Életem párjának

Egy újabb Blogkóstolóhoz érkeztünk. Immár a 13. fordulónál tartunk, melyet ezúttal Janka a Csak, mert szeretem blog háziasszonya vezényel le. Ezúttal is egy számomra ismeretlen bloghoz jutottam el, Borsó receptjei közül kellett választanom. Nem kellett sok idő már rá is akadtam a Sportszelet tortára, mivel közelget a párom születésnapja és ez a kedvenc csokija, nem volt kérdés, hogy ezt készítem el.

Nem egy nehéz édesség, még sütni sem kell J

Hozzávalók:

500 g darált keksz

250 g olvasztott vaj

200 g porcukor

2 dl tej

3 ek kakaópor

1 ek rum aroma

1 marék szeletelt mandula

Tetejére:

1 tábla olvasztott étcsokoládé

½ tábla olvasztott fehércsokoládé

Elkészítés:

A kekszet és a mandulát aprítóban tettem és porítottam. Egy tálba kimértem a hozzávalókat, majd a robotgéppel összekevertem. Én most egy pudingformába nyomkodtam a tésztát, 1 órán keresztül a hűtőben pihentettem. Az étcsokoládét ¾-ét vízgőz felet felolvasztottam, levettem a gőzről a tálat és hozzáadtam a félretett csokoládét, felolvasztottam azt is benne, majd a pudingformából kifordított tortára locsoltam. Felolvasztottam a fehércsokoládét is és a minta közepébe csurgattam.

Kicsit dermedni hagytam és már meg is kaphatta életem párja.

Boldog Születésnapot Drágám!

Boldog Mikulásnapot sok-sok ajándékkal Mindenkinek!!!

Zebrakocka

Süteményre vágyott a piciny családom, de ebben a melegben nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt. Minimális főzéssel és egy kis pepecseléssel megúsztam. Mohánál találtam rá erre a szuper receptre!
Hálás köszönet érte!

Hozzávalók:

tésztához:

500gr darált háztartási keksz

5 ek kakaópor

3 ek baracklekvár

1 ek rum

50gr vaj

5 ek porcukor

3 dl tej

 krémhez:

3 dl tej

3 ek liszt

1 tk vanília kivonat

5 ek porcukor

50gr vaj

150gr kókuszreszelék

 tetejére:

100gr étcsokoládé

1 kk olaj

A krémmel kezdtem. A lisztet elkevertem a tejjel, hozzáadtam a kókuszreszelék felét és kevergetéssel sűrűre főztem. Amikor kihűlt, ízesítettem vaníliával, cukorral, a maradék kókusszal és elkevertem a vajjal.

A tészta hozzávalóit összedolgoztam a tejjel, jól formázható masszát kell hogy kapjak. Három részre osztottam és deszkán a 20X30 méretű lapokat nyújtok belőle. (tepsi mérete szerint)

Az első lapot a tepsibe helyeztem, rákentem a krém felét, rátettem a második lapot, majd a krém másik felét, végül a harmadik lappal befedtem.

Mikróban megolvasztottam a csokoládét az olajjal, rákentem a sütemény tetejére.

Hűtőbe tettem, majd kockára vágva tálaltam.

Nekem lettek maradék tésztacsíkjaim nyújtás után, azokból pici golyókat formáztam, majd kókuszreszelékben megforgattam.

Egy a baj vele, nagyon eteti magát. :)

Csokis fahéjas keksz - Blogkóstoló 10

Jelentkeztem a Blogkóstoló 10 fordulójára. A játék lényege, hogy párokat sorsolnak ki és tőle kell egy neked tetsző ételt-italt elkészítened. Nekem ezúttal KisIldi Trollanyut sorsolta. Ő szintén 3 gyerekes anyuka, Norvégiába él gyönyörű fotókkal tarkítja a blogját. Imádtam, hogy nem kell átszámolnom a mennyiségeket, mert ő is nagyadagokkal dolgozik! :) Alig tudtam tőle választani, mit is kéne kipróbálni. Ez az első, de tervbe van még véve 1-2, sőt 12 étel is J

Hozzávalók:

400gr liszt

50gr étkezési keményítő

1 1/2 tk Sütőpor

1 tk szódabikarbóna

1 rúd vanília kikapart belseje

1 tk fahéj

250gr vaj

150gr cukor

2 tojás

150gr étcsokoládé apróra törve

100gr fehércsokoládé apróra törve

Elkészítés

A puha vajat kikevertem a cukorral, majd egyenként a tojásokat is hozzáadtam és simára kevertem. A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, vaníliával, fahéjjal összekevertem és hozzáadtam a vajas keverékhez, simára dolgoztam, majd a csokikat bele kevertem. Zacskóba tettem és egész éjszaka hűtőben pihentettem. Kisebb gombócokat gyúrtam a tésztából, sütőpapíros tepsire rakosgattam és lelapítottam őket. 180°-os előmelegített sütőben 15 perc alatt aranysárgára sütöttem. Tepsin hagytam hűlni, majd rácsra téve teljesen kihűtöttem.

És tényleg nem túl édes, belül porhanyós.

Annyit módosítottam az eredeti recepten, hogy kétféle csokoládéval kevertem és plusz egy kis fahéjjal ízesítettem.

Málnás tejszínes túrótorta

Vendégségbe mentünk gyerek bulira, egyébként meg a házigazdának volt aznap a születésnapja, gondoltam nem mehetünk üres kézzel, hát kerestem neki egy jó kis torta receptet. Málnánk most van dögivel a kertben, tehát ez adott volt. Már rég óta ki szerettem volna próbálni egy igazi túró tortát, hát vegyítettem a kettőt.

Kiskuktánál találtam is hozzá egy klassz receptet. Neki láttam, nem bántam meg, igazi ízorgia lett.

Hozzávalók:

Piskótához:

200 g cukor+ 80 g a habba

350 g liszt

1,5 dl olaj

1,5 dl tej

4 tojás

1 cs sütőpor

A krémhez:

300 g túró

4 dl tejszín

1 dl tejföl

5 ek porcukor + 2 ek a tejszínhez

300 gr málna

1 ek vanília kivonat

2 ek zselatin

1 dl tej

Csokoládé:

½ tábla étcsokoládé (80%)

100 ml tejszín

Piskóta elkészítése:

A tojásfehérjét, felvertem, majd hozzáadtam a cukrot, és kemény habbá vertem az egészet.

Ebben a Bosch gépem igazi társ 2-3 perc és gyönyörű a habom.

Utána elkevertem a tejet, olajat, tojássárgát és a cukrot, vaníliát, rászitáltam a sütőporos lisztet.

Elkevertem, majd magas fokozaton kb. 2 percig kevertem, míg szép sima lesz. A felvert tojáshabból hozzá adtam az 1/3-át a masszához, és egy fakanállal elkavartam benne. Majd beletettem az összes habot és simára kevertem. Ezután tortaformába tettem, aminek az aljára tettem papírt, oldala szabad maradt. A forma oldalára felhúzogattam a tésztát, így sülés közben jobban tud emelkedni, egyenletesebb lesz.

175 fokon sütöttem, míg szép színt nem kapott. Tűpróbát mindenképpen végezzünk, mert csalóka lehet. Nekem most olyan 55 percig sült.

A piskótát hagytam kihűlni, majd félbe vágtam.

Krém elkészítése:

A tejet meglangyosítottam, ebben feloldottam a zselatint, majd felmelegítettem, addig a pontig míg bele tudunk nyúlni. Félretettem hűlni.

A túrót a tejföllel, cukrokkal, málnával összeturmixoltam.

A tejszínt a porcukorral kemény habbá vertem, majd összekevertem a túrós keverékkel, végül a zselatinos tejet.

Csokoládé:

Mikróban kb. 40 másodperc alatt felolvasztottam a csokoládét, majd langyos tejszínnel a kívánt állagúra hígítottam.

Összeállítás:

A tortalap tetejét tettem alulra, mert a másik fele egyenletesebb. Erre rákanalaztam a krém ¾ ét és szépen eloszlattam, ráhelyeztem a másik tortalapot. A tetejére rákentem a maradék krémet megszórtam 2 marék málnával. Hűtőbe tettem dermedni.

Kb 1 óra múlva a csokit rácsorgattam ízlésesen a tetejére. Ezt mindig is ki akartam próbálni milyen lehet, ha lecsorog róla. Azt hiszem egészen jól sikerült.

Pischinger szelet

Jelentkeztem a Blogkóstoló nevű játékba. A játék lényege, hogy párokat sorsolnak ki és tőle kell egy neked tetsző ételt-italt elkészítened. Rubin nekem GastroBaráth nevű blogot sorsolta. Körbenéztem, hát volt egy két tiramisu ami kis híján elcsábított, de végül egy sütés nélküli finomságra esett a választásom (amúgy is iszonyat a hőség, no meg sütőm sincs még).

Hozzávalók:

1 csomag ostyalap (6 lap)

200gr vaj

85gr porcukor

200gr étcsokoládé (ez lehet 300gr is, de nekem ennyi volt itthon)

1 dl tejszín

1 csipet só
1 csomag pörkölt mogyoró

Elkészítés:

A krém hozzávalóit egy tálba tettem és vízgőz fölött összeolvasztottam. Kicsit kihűtöttem, majd habosítottam egy keveset robotgéppel.

Az ostyalapokat egyenként megkentem a krémmel, 3 ek krém ment a lapok közé. A hatodik lapot nem kentem meg, hanem lefedtem fóliával és lesúlyoztam egy könyvvel, 1 órán keresztül így hagytam. Aztán megkentem a maradék csokoládé krémmel és megszórtam az összezúzott mogyoróval. Másnapig a hűtőben pihent. Másnap szeleteltem.
Vendégségbe vittem, mind elfogyott :)

Halva szelet

Eldöntöttem, hogy csak általam készített kekszeket ehetnek a csemetéim, mert ebben legalább tudom mi van! Meg egyébként is ki győzne annyi keksz féleséget vásárolni, amennyit a három gyermekem elpusztítana egy délután :)
Eddig hál istennek bejött nekik. Csoki is mag is van benne, tehát még egészségesnek is mondható.
Ezt is nagyon szerették, ismétlés lehet belőle :)

Hozzávalók:

60gr szezámmag

30gr fehércsokoládé

20gr étcsokoládé

75gr nádcukor

200gr liszt átszitálva

1/4 tk só

1 tojás

120gr hideg vaj

Elkészítés:

A csokoládét összeaprítottam és a többi hozzávalókkal együtt gyors mozdulatokkal összegyúrtam. Fóliába csomagoltam és ½ órát hűtőben pihentettem.

A kész tésztát vékonyra nyújtottam két fólia között, mert ragad. Kiszaggattam, majd 180°-on előmelegített sütőben 14 percig sütöttem.

Narancsos csokoládés keksz

Ez a keksz is a balerináknak készült, nagyon szerették :)

Az volt a lényeg, hogy ne maszatoljon, morzsázni szabad :)

Hozzávalók:

150g liszt

120g vaj

50g barnacukor

90g kandírozott narancs

80g étcsokoládé

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadtam a lisztet, majd a narancsot, csokoládét.

3-4 centis hengert formáztam szeleteltem, sütőpapiros tepsire fektettem. Mintázóval díszítettem a tetejét. Előmelegített sütőben 10-15 percig sütöttem, 5 percig hagyjuk pihenni, csak utána szedjük le a tepsiről.

Ez nem az én receptem, igaz igazítottam rajta, (ott gyömbérrel készült) aki felismeri írjon és belinkelem az eredetit, de most nem találom…szánom-bánom.

Mogyorós halmok

Balett bemutatóra + előtte 2 órás próbára mentünk. Gondoltam meglepem a csajszikat, úgyis uzsonnaidő lesz. Kétféle sütivel készültem, ez az egyik. Balerináim mind egy szálig megették. No meg a fiúk is az itthon hagyott mennyiséget.

Az Ízek és élmények blogon találtam erre a süteményre, kicsit alakítottam rajta, ilyen lett. Szerintem finom, gyerekek is elfogyasztották, nem maradt belőle, egyszóval tuti lett :)

Hozzávalók:

200g cukor

3 tojásfehérje

1tk. vaniliaaroma

300g örölt mandula-mogyoró keveréke (nekem fele-fele volt)

100g étcsokoládé

Elkészítés:

A hozzávalókat összekevertem robotgéppel, (a mandulát folyamatosan adagoltam hozzá, hogy ne legyen annyira lágy a tészta) majd két kiskanál segítségével halmokat képeztem a sütőpapíron. Vizes kanál hátuljával elegyengettem a halmokat.

Előmelegített sütőben, 180°-on 15-20 percig sütöttem.

Áfonyás teasütemény csokidarabkákkal

Valami könnyű sütire vágyott a családom, ezt dobtam össze 30 perc alatt kész is lett.
Ajánlom mindenkinek, próbáljátok ki!!!

Hozzávalók:
150gr vaj
130gr cukor
2 tojás
100 gr étcsokoládé (most csak 60 volt itthon,így pótoltam 40 gr tejcsokival)
30gr aszalt áfonya
30gr mogyoró
1tk fahéj
1tk sütőpor
200gr liszt

Elkészítés:
A vajat a cukorral habosra kevertem, egyesével hozzákevertem a tojásokat.
A csokoládét, mogyorót, áfonyát durvára aprítottam és a keverékbe töltöttem.
A lisztet elvegyítettem a fahéjjal és sütőporral, majd a tésztához kevertem.
A tésztának, lazának és ragacsosnak kell lennie.
Kis halmokat tettem a sütőpapíros tepsire.
Előmelegített sütőben 200°-on 15 percig sütöttem.
Rácson kihűtöttem.