Kókuszos szelet

31. blogkóstolás!!!!

Serpenyővirtuóz vállalkozott a játék lebonyolítására, kaphattunk tőle videós sorsolást is.

Egy számomra ismeretlen blogot fedezhettem fel..

PotSwingernél járva finomabbnál-finomabb sütiket találtam, na, jó nem csak sütiket…

Végül is egy kókuszos szeletnél maradtam.

Tészta hozzávalói:

200 g liszt

1 tk sütőpor

100 g barnacukor

3 tojás

100 g vaj

2 ek kakaópor

3 ek tej

A tésztához a puha vajat habosra kevertem a cukorral, egyenként hozzáadtam a tojásokat, aztán a tejet és összekevertem.

A liszthez hozzávegyítettem a sütőport, a kakaóport + egy csipet sót. Két részletben hozzákevertem a lisztes keveréket a tojásos masszához.

Sütőpapíros tepsibe simítottam, majd 180°-osra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem.

Rácsra borítottam, hűlni hagytam… Ezalatt elkészítettem a krémet…

Krém hozzávalói:

2 dl kókusztej + 2 dl tej

2 ek búzadara

100 g vaj

150 g kókuszreszelék

100 g barnacukor

100 g étcsokoládé

1 ek olaj

Egy kislábosban összemelegítettem a tejet, cukrot, búzadarát, majd hozzákevertem a kókuszt.

Amikor pöfékelni kezdett, lehúztam és hozzákevertem a vajat. Hűlni hagytam egy kicsit.

Tetejére az étcsokit felolvasztottam vízgőz felett az olajjal.

A tésztára simítottam a krémet, rákentem a csokoládét, majd egy kevés kókusszal megszórtam.

Reggelig hagytam pihenni a hűtőben.

Reggeli utáni desszertnek isteni volt J

Vöröslencse dhal

Már régóta ki akartam próbálni ezt az indiai ételt, de mindig halogattam. Közben tájékozódtam ki hogy készíti, aztán variáltam rajtuk egy keveset és meglett a sajátom. A gyerekeknek ízlett, a drágám kicsit furcsállta az izét, de mind egy szemig elfogyott. A vöröslencse egyik nagy előnye, hogy ezt nem kell beáztatni. :)

Hozzávalók:

1 zacskó vöröslencse (350gr)

2 ek olaj

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

kis darab gyömbér

1.5 ek garam masala fűszerkeverék

1 kk. kurkuma

1 tk pirospaprika

½ tk bors

1 ek só

kb. 1.5+1 liter folyadék (nálam víz)

1 ek paradicsompüré

2 dl kókusztej

(chilit csak a gyerekek miatt nem tettem bele, de az sem ártana)

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágtam, az olajon elkezdtem dinsztelni, majd hozzáadtam a lereszelt gyömbért és a fokhagymát, beleszórtam a fűszereket.  1 perc után beletettem a lencsét is, átpirítottam, majd felöntöttem a 1.5 liter vízzel. kb. 25-30 perc főzés kellet neki, a vizet folyamatosan pótoltam. A végén hozzá adtam még a paradicsompürét és a kókusztejet, majd lekapcsoltam a tűzhelyet. 10 percig hagytam lefedve, majd tálaltam.

Sült hagymakarikákat tettem a tetejére, jól kiegészítették egymást.