2014. január 28., kedd

Ismerjük meg egymást!

Egy újabb játék kering a blogok között, amit Szera indított útjára. A játék lényege, hogy ismerjük meg egymást kicsit jobban, 7 dolgot kell írni magamról és 7 embernek kell továbbadni.
Okki volt az a drága, aki rám gondolt. Köszönöm szépen.

A szabályok:

1. Linkeld be azt a személyt, aki megjelölt
2. Ossz meg magadról 7 dolgot, akár különleges, akár hétköznapi
3. Nézz ki 7 bloggert, és nevezd meg őket a blogjukkal együtt
7. Értesítsd a kijelölt személyeket egy hozzászólásban a blogjukon.

Hét dolog magamról:

1. Imádok olvasni, igazából mindenevő vagyok, minden féle könyvet szeretek. :)
2. Nagyon érzékeny vagyok, könnyen sírva fakadok.
3. A kedvenc ételem sokáig a töltött csirke volt. :)
4. Határtalan nyugalommal rendelkezem, ez három gyerek mellett alap. 
5. Szeretnék egyszer Skóciában barangolni a várak között.
6.  Nem bírom, ha csend vesz körül.
7. Facebook függő vagyok :)

Akiket szeretnék meghívni e játékba:


2014. január 25., szombat

Mézes amaréna meggyes diótorta


Születésnapomra (no igen már megint + egy) gondoltam meglepem magamat valami különleges tortával. Gyermekeimen múlna akkor csokitorta készült volna, már megint. A dió adott volt, már csak fel kellett dobnom valami extra krémmel. Sok helyen nézelődtem, aztán PralinéZsuzsioldalán találtam magam. Ott nagyon megtetszettek a tavalyi ország tortának a krémjei. A tortalapra pedig az Eszterházy tortánál találtam. Ezt a két receptet vegyítettem, egy kis amaréna meggy kíséretében. Ami keletkezett az valami csodálatosan finom, különleges torta lett. Ez lett az egyik legfinomabb szülinapi tortám. 
Igazi ünnepi torta !!!


Tésztához:
7 tojásfehérje
200 g cukor
200 g darált dió
1 tk. fahéj
1 cs só
70 g liszt

A tojásfehérjét a cukorral habbá vertem, majd hozzáforgattam a fahéjas,sós lisztet, aztán a diót.
Sütőpapíron körbe rajzoltam 4X a 26 cm tortalapot, kivágtam. Erre halmoztam a 4 felé osztott tésztát, szépen elegyengettem, majd egymás után 180°-os sütőben 15 perc alatt megsütöttem.
Rácsra borítottam, lehúztam a papírt és kihűtöttem őket.

Diós krém:
80 g cukor
4 tojássárgája
½ citrom reszelt héja
1 ek vanília kivonat
70 g tej
6 lap zselatin
300 ml tejszín
160 g pörkölt darált dió

A cukrot a tojások sárgájával, citrom reszelt héjával és a vaníliával habosra (fehéredésig) kevertem. Majd hozzáadtam a tejet. Egy lábosba öntöttem és közepes hőfokon 72°ig hevítettem, közben sűrűn kevergettem. Kicsit hűtöttem, addig beáztattam a zselatinlapokat kevés vízbe, majd a krémhez kevertem.  A diót serpenyőbe tettem és addig kevergettem, míg illatozni nem kezdett, majd ledaráltam. A tejszínt kemény habbá vertem, majd a felét a krémhez kevertem. A darált diót is a krémhez kevertem, majd óvatosan hozzáforgattam a maradék tejszínt is.

Mézes krém:
50 g méz
2 togássárgája
35 g tej
3 lap zselatin
135 g tejszín
+ kis üveg amaréna meggy
+ díszítéshez 100 g pirított aprított dió

A mézet és a tojások sárgáját kikevertem, majd belekevertem a tejet. Egy lábosba öntöttem és közepes hőfokon 72°ig hevítettem, közben sűrűn kevergettem. Kicsit hűtöttem, addig beáztattam a zselatinlapokat kevés vízbe, majd a krémhez kevertem.  A tejszínt kemény habbá vertem, majd a krémhez kevertem.


Összeállítás:


A diós krémet 3 felé osztottam. Az első tortalapra kentem az első adag diós krémet, rá a második tortalap. Arra tettem a mézes krémet, amire körbe sorakoztattam a lecsöpögtetett amaréna meggyet. Majd rá a harmadik tortalap, arra megint a diós krém jött, végül a negyedik tortalap. A maradék krémmel bevontam a torta tetejét és az oldalát is.  Díszítésként körbe tettem a maradék meggyszemekkel és fél diókkal. Az oldalára és tetejére pedig pirított aprított dió került.

Az ünnepi csokrom...  nálam már tavasz van :)

2014. január 23., csütörtök

Sajtos kifli

A kicsi fiam kedvéért készült ez a tejfölös kifli egy kis sajttal megspékelve. Igazi kifli mániás a drága. Minden nap csak kiflit enne, persze a sajt se hiányozzon róla. :)
Limara egyszerű tejfölös kifli receptjét használtam fel. Nem csalódtam benne, benne nem lehet. :)


Hozzávalók:
2 dl tej
2 ek. tejföl
2 ek. burgonyapehely
2 tk. só
csipet aszkorbinsav
40 g olvasztott vaj
500 g liszt
1 tk. cukor
3 dkg élesztő
reszelt sajt

Elkészítés:
A hozzávalókat dagasztógépbe tettem, bedagasztottam. A bedagasztott tésztát a duplájára kelesztettem. A tésztát 8 darabba vágtam. Csepp alakura nyújtottam őket és a szélesebb részétől feltekertem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket, hagytam duplájára kelni, majd megszórtam a reszelt sajttal. Alaposan bevizeztem, majd 200 °-os előmelegített sütőben 15 percig sütöttem a kifliket.


2014. január 21., kedd

Vörösáfonyás amerikai palacsinta

Blogot kóstoltam, ezúttal Linyah a Konyhaláltól volt a 14. forduló háziasszonya. A szerencse úgy kedvezett nekem, hogy megint egy számomra eddig nem ismert blogot kaptam, mégpedig Káosz Kapitány személyében. Már a neve is mosolyt csalt az arcomra. Amikor meg megtaláltam nála az amerikai palacsintát, egyből jobb kedvre derültem. Már régóta vacillálok rajta, hogy ki kéne próbálni, de eddig elmaradt. Most viszont találtam egy klassz receptet, hát nosza rajta. Nem is csalódtam benne. Finom lett! A fiaim szerint van olyan finom, mint a mi palacsintánk.


Hozzávalók:
200 g liszt
1/2 csomag sütőpor
50 g olvasztott vaj
3 dl tej
1 tojás
50 g vörösáfonya
+ 100 g étcsokoládé (54%-os tehát elég édeskés.)


Elkészítés:
A hozzávalókat a vaj és áfonya kivételével összekevertem, majd amikor csomómentes lett hozzáadtam a vajat és az áfonyát is.
Serpenyőben kevés olajon kisütöttem a palacsintákat.
Nekem így nem volt elég édes, de mivel az amerikaiak is megöntözik valamivel, ezért olvasztottam csokoládét és azt locsoltam rá.
Így már igen ízletes lett. J

Gergőm csak úgy tömte befelé egymás után őket.


2014. január 20., hétfő

Szalagos fánk

Csülkös bableves volt a hétvégi ebédünk, mellé szerettem volna valamilyen fánkot sütni. 
A párom leszavazta a csörögét és inkább szalagos fánkot kért. Hát legyen J


Hozzávalók:
700 g finomliszt
100 g cukor
1 egész tojás
3 tojássárgája
70 g olvasztott vaj
1/2 rumaroma
3 dl tej
35 g élesztő (friss)
1 ek vanília kivonat
1 narancs héja reszelve

+ sárgabarack lekvár
+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttattam 1 tk cukorral megmelegített 1 dl tejben. A dagasztótálba tettem a vaj kivételével mindent.  Hozzáadtam még a felfuttatott élesztőt. Amikor már kezdett összeállni a tészta akkor adtam hozzá az olvasztott vajat is. Lágy tésztát kaptam, letakarva 40 perc alatt a duplájára kelesztettem.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítottam, másfél ujjnyi vastagra kinyújtottam, majd egy nagyobb pohárral kiszaggattam a fánkokat.
Letakarva pihentettem 30 percen keresztül.
Egy lábosban olajat közepes hőfokra melegítettem.
Sütés előtt a fánkok közepére egy lyukat nyomtam az ujjammal, a lyukkal lefelé tettem az olajba őket. Nagyon gyorsan sülnek figyelni kell rájuk. Kb. 1-1 perc kell mind a két oldalnak.
A fánkokat papírtörlőre tettem.

Még melegen az igazi, lekvárt kíséretében.
Nekem ebből a mennyiségből 28 db lett, de túl sokáig nem fog tartani :)


2014. január 19., vasárnap

Forraltbor, ahogyan én szeretem :)


Imádom a forralt bort, ha tehetném, minden nap készítenék.
Szerintem vörösborból az igazi, keverve nekem nem jött be, más az íze.
Igazi esti mulatság kizárólag felnőttek részére, beburkolózni egy takaróba...


Hozzávalók:
7 dl vörösbor
1.5 dl víz
6 ek cukor
1 fahéjrúd
2 szem kardamom
1 csillagánizs
2 szem szegfűszeg
1 szál vaníliarúd
1 citrom reszelt héja
1 ek citromlé

Elkészítés:

A hozzávalókat (citromlé kivételével) egy lábosba tettem, majd gyengén gyöngyöztetve 20 percen keresztül főztem. Nem szabad forralni. A végén adtam hozzá a citromlevet, majd letakarva állni hagytam 20 percig. Újramelegítettem, leszűrtem és már kortyolgattuk is.

Italt fotózni nem egyszerű dolog...áááá.....de az íze mindent visz :)

2014. január 14., kedd

Sült csirkemell, sült rizsgolyó

Ma nálunk a maradék hasznosítás napja volt.
Mit is főzzek, mivel a betegségek miatt elmaradt a leves, így lett egy kis húslevesünk, benne csirkemellel, amit kihalásztam, amikor már majdnem megfőtt.
Aztán akadt a hűtőben egy kis doboz pörköltmaradék. Tegnapról meg egy kevés natúr rizs.
Nem tudok pontos mennyiségeket megadni, mert nem mértem semmit.

Maradék:
                rizs
                pörkölt
                főtt burgonya
+ 3 tojás
1 zacskó panko panír (lehet zsemlemorzsa is, de így ropogósabb lesz)
só, bors, szerecsendió
reszelt füstölt sajt
vaj, tej


Elkészítés:
A csirkemelleket sóztam borsóztam, majd a felvert tojásba mártottam, aztán a panírba. Forró olajon kisütöttem.
A rizst, pörköltet, reszelt sajtot, 1 tojással, sóval, borssal alaposan átforgattam az aprítóban. Gombócokat formáztam belőlük és megforgattam a panírban.
Ezeket is kisütöttem az olajban.

A maradék burgonyához kevertem egy kevés vajat, tejet, sót, borsót, szerecsendiót és összeturmixoltam.
A csirkét és a rizsgolyókat a krumplipürével tálaltam :D


Finom almás pite


Még mindig lehet kapni finomabbnál finomabb almákat a zöldségesnél.
Ezt a desszertet mindenki szereti nálunk.  Pillanatok alatt el szokott fogyni.


Hozzávalók:
250 g liszt
125 g hideg vaj
1 tojássárgája
5 ek cukor
1 citrom
1 kg savanykás alma
2 ek rum
1 tk fahéj
1 ek étkezési keményítő
3 ek tej


Elkészítés:
A lisztet a feldarabolt vajjal, csipetnyi sóval eldolgoztam, majd hozzákevertem a tojássárgáját, 2 ek cukrot. Puha tésztává gyúrtam, majd folpakkal letakarva hűtőbe tettem 30 percre.
A citrom héját lereszeltem, levét kinyomtam. Az almát megpucoltam, majd kis kockákra vágtam, citromlével meglocsoltam. Hozzáadtam a rumot, fahéjat, 3 ek cukrot, citromhéjat, étkezési keményítőt, majd jól elkevertem.
A tészta 2/3-át kinyújtottam, majd kibéleltem a piteformát, 2 cm peremet is hagytam neki. Az almakeveréket beletettem, a maradék tésztát kinyújtottam, formákat vágtam bele a szellőzéshez, ráhelyeztem az almatöltelékre. A széleket hideg vízzel bekentem és összenyomkodtam.  A szélekből, ami leesett tésztából formákat szúrtam és ezzel díszítettem. A tejjel lekentem és 200°-os előmelegített sütőben sütöttem 1 órán keresztül. A díszítés a kislányom érdeme. Szeret segíteni :)

Amennyiben nagyon savanyú az almánk több cukrot is adhatunk hozzá.


2014. január 11., szombat

Gesztenyés kiflik


Mintha még nem lett volna elegünk karácsony után a sütikből, de azért ez a pár darab kifli csak lecsúszott még. Volt egy maradék gesztenyepürém a hűtőben, ezt kellett felhasználnom, nehogy megromoljon, ha már kiolvadt mire hazaértem…
Ezzel megvolt a szilveszteri sütikénk is. J


200 g gesztenyemassza
10 g vaj,
1 egész tojás,
1 ek vaníliás cukor,
1 csipet só,
300 g liszt,
½ tk sütőpor
½ tábla étcsokoládé
1/2 tábla tejcsokoládé

Elkészítés:
A gesztenyemasszát kikevertem a tojással, a vajjal, a cukorral. A lisztben elkevertem a sót és sütőport, majd hozzáadtam a gesztenyés keverékhez. 1 órára hűtőben pihentettem.
Mint a vaníliás kiflinél kifliket formáztam, sütőpapíros tepsibe sorakoztattam őket.
170°-os előmelegített sütőben 15 percig sütöttem.
Vízfürdő felett megolvasztottam a csokikat külön-külön, majd zacskóba tettem őket, sarkukat kivágva díszítettem a kihűlt kifliket.


2014. január 2., csütörtök

Blogszületésnap!

Kissé megkésve, de megemlékezünk erről is :)

Ez a nap is eljött, már 1 éve írogatom rendszeresen a blogomat, rakom fel a fincsi receptjeimet.
Köszönöm, hogy vagytok nekem :)
Jó érzés amikor vissza jelzitek, hogy na ez a recept tetszett :)


Egy kis statisztika:
17 országból keresitek fel a blogomat.
28 rendszeres olvasóm lett.
A facebookon pedig 71-en követitek a bejegyzéseimet.
Legtöbben a Paradicsomos húsgombócra és a Sárgarépás sajtos cukkinifasírtra voltatok kíváncsiak.
Egy év alatt több mint 20000-en néztetek be hozzám.
Részt vettem 3 Blogkóstolós játékban, amit különösen élveztem.
Még nyertem is Marka blogszülinapi játékán. :)
Elkészítettem életem első bonbonját is.
10 féle gasztrocsoport tagja lettem, ahol nagyon sok jó ötletet leshetek el más gasztrobloggerektől. Van köztük desszertes, befőzős, halas, kenyeres és még sorolhatnám.

Köszönöm, hogy veletek lehetek!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...