Szalagos fánk

Csülkös bableves volt a hétvégi ebédünk, mellé szerettem volna valamilyen fánkot sütni. 

A párom leszavazta a csörögét és inkább szalagos fánkot kért. Hát legyen J

Hozzávalók:

700 g finomliszt

100 g cukor

1 egész tojás

3 tojássárgája

70 g olvasztott vaj

1/2 rumaroma

3 dl tej

35 g élesztő (friss)

1 ek vanília kivonat

1 narancs héja reszelve

+ sárgabarack lekvár

+ olaj a sütéshez

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttattam 1 tk cukorral megmelegített 1 dl tejben. A dagasztótálba tettem a vaj kivételével mindent.  Hozzáadtam még a felfuttatott élesztőt. Amikor már kezdett összeállni a tészta akkor adtam hozzá az olvasztott vajat is. Lágy tésztát kaptam, letakarva 40 perc alatt a duplájára kelesztettem.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítottam, másfél ujjnyi vastagra kinyújtottam, majd egy nagyobb pohárral kiszaggattam a fánkokat.

Letakarva pihentettem 30 percen keresztül.

Egy lábosban olajat közepes hőfokra melegítettem.

Sütés előtt a fánkok közepére egy lyukat nyomtam az ujjammal, a lyukkal lefelé tettem az olajba őket. Nagyon gyorsan sülnek figyelni kell rájuk. Kb. 1-1 perc kell mind a két oldalnak.

A fánkokat papírtörlőre tettem.

Még melegen az igazi, lekvárt kíséretében.

Nekem ebből a mennyiségből 28 db lett, de túl sokáig nem fog tartani :)