2014. október 27., hétfő

Chilis vörös lencseleves csicseriborsóval

Hoztam nektek egy ütősen finom indiai lencselevest, nem is akármilyent.. vörös lencse.
Nem kell áztatni és cirka fél óra alatt kész is van. Aki nem szereti, kihagyhatja belőle a chilit, bár szerintem kell az bele. Mi még a tálalásnál tettünk bele egy kis harissa szószt is. 
Hm…. az ize…magáért beszél. 


Hozzávalók:
200 g vörös lencse
2 tk római kömény
1 kis chili
1 ek olivaolaj
1 fej lilahagyma
1 konzerv paradicsom (400 g)
800-1000 ml húsleves/víz
½ konzerv csicseriborsó (200 g)
4 ek joghurt


Elkészítés:

Felaprítottam a hagymát és a chilit. Szárazon megpirítottam a római köményt, majd hozzáadtam az olivaolajat, a hagymát és a chilit. Pár perc párolás után beleöntöttem a vörös lencsét. majd a paradicsomot és a vizet. Felforraltam sóval, borssal ízesítettem. kb. 20 perc alatt megpuhult a lencse, ekkor bot mixerrel átturmixoltam, de nem teljesen selymesre, inkább darabosra. Beleöntöttem a csicseriborsót (leszűrve) és a joghurtot, átrottyantottam és már kész is.
Harissa szósszal ízesítettünk még rajta.

2014. október 23., csütörtök

Tiramisu, ahogy én szeretem

 Sok idő eltelt a legutóbbi írásom óta, de egyszerűen sem időm, sem kedvem nem volt írni. Főznöm persze kellett, néha még fotóztam is.. de az hogy ide üljek a gép elé már nem ment. Sokáig gondolkodtam mi lehetne az a recept, amivel vissza térhetek hosszúra nyúlt blogszünetem után.
Mi mással, mint a kihagyhatatlan tiramisu receptjével, nem is értem miért nem szerepel még a blogomon.
Egy nagyon egyszerű receptet használok, már évek óta. A Szarvasi mascarpone dobozáról való. Egyszerű és nagyszerű.
Mindig nagy adagot készítek, mert sokan vagyunk rá, de lehet felezni a hozzávalókat.


Hozzávalók:
6 tojás
6 ek cukor
1 ek vanília kivonat
1 ek rum aroma
500 g mascarpone
2 dl kávé
2 dl tej
1 nagy csomag babapiskóta
kakaópor


Elkészítés:
A tojásokat ketté választottam, a sárgáját habosra kevertem 4 ek cukorral, vanília kivonattal, majd hozzákevertem a mascarponét és a rumot.
A tojásfehérjéket felvertem 2 ek cukorral, majd összeforgattam a két krémet.
A kávéból és tejből tejeskávé lett ebbe mártogattam a babapiskótákat.

Jöhet az összeállítás:
Egy sor kávéban megmerített babapiskótára ráhalmoztam a krém 1/3-át, megszórtam kakaóval, majd jöhetett újra a babapiskóta. Nekem három réteg szokott kijönni. A felső mindenképpen krém legyen, a végén megszóróm kakaóval. Mehet a hűtőbe pár órára, aztán a pocakunkba.
Ez az a sütemény/édesség amire senki nem szokott nemet mondani…kivéve az én kékszemű angyalkám J


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...