2016. február 20., szombat

Kolozsvári rakott káposzta

Blogot kóstolok már megint (imádom), a 27. Blogkóstoló háziasszonya Bogi, a Vöröskaktusz diétázik blog szerzője, az ő sorsolta ki nekem ezúttal Zsuzsa blogját a Táncoló fakanalat.
Húúú, hát találtam jó sok receptet, amit el is mentettem, biztosan sorra kerülnek nálam.
Már nagyon régóta ki szerettem volna próbálni a kolozsvári káposztát, bevallom tizenx év alatt eddig még egyszer sem készítettem el.


Na majd most… 
Maradtam a receptnél, csak a rétegezésen változtattam, illetve + tojást kapott. Hm. isteni lett. 
A párom kissé félt, hogy túl zsíros lesz, de így hogy együtt sütöttem a hússal a rizst, nem lett. Kóstoljátok meg ….fini lett! :P


Hozzávalók:
1 kg savanyú káposzta
0,5 kg darált hús
2 fej vöröshagyma
kevés olaj
só,
bors,
füstös pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
1 bögre rizs
1,5 bögre víz
¾ szál füstölt kolbász
150 g szalonna
3 tojás
0,5 l tejföl

Elkészítés:
A káposztát átöblítettem, majd feltettem párolódni, éppen hogy roppanós legyen.
A vöröshagymákat apró kockára vágtam, kevés olajon megdinszteltem, megszórtam a pirospaprikával, hozzáadtam a darált húst, átpirítottam.
Fűszereztem a sóval, borssal, fokhagymával. Hozzáadtam a rizst, átpirítottam, felöntöttem a vízzel, lefedtem. Így a rizs felszívta a hús szaftját is, nem lesz annyira zsíros.
A szalonnát apróra vágtam, majd kisütöttem.
A kolbászt felkarikáztam, a tojást megfőztem, felkarikáztam.
A jénait kikentem a kisült szalonna zsírjával, majd rétegezni kezdtem.
1 sor párolt káposzta, rá a kolbász, rá a tojás, kevés tejföl, majd a darált húsos keverék,aztán megint a párolt káposzta. Tetejét megkentem tejföllel, majd rászórtam a szalonnákkal.

180°-os előmelegített sütőben 25’-ig sütöttem.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...