Húsvéti marhaleves

Húsvétra valami különlegesre gondoltam.
Ezzel az igazán porhanyós levessel leptem meg a családomat.
Igazán egyedi ízvilágú levest kaptam, nem a hagyományos húsleves, de nem is a gulyásra hajaz.
Megbolondítja a tárkonyos habarás.

Hozzávalók:
1 kg marhalapocka
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
2 fehérrépa
1/4 zellergumó
só, bors,
2 ek zsiradék
1 tk pirospaprika
1/4 tk füstös pirospaprika
1 ek liszt
2 dl tejföl
1 ek tárkony

Elkészítés:
A lapockát kisebb kockákra vágtam, félre tettem.
A vöröshagymát apróra vágtam, a zsiradékon megdinszteltem, rászórtam a pirospaprikákat, hozzáadtam a húst, kevergetve pirítottam egy keveset. Sóztam, borsóztam,hozzáadtam az összezúzott fokhagymákat, félig felöntöttem vízzel, pároltam. Amikor már éreztem, hogy nem sok kell neki hozzáadtam a felkockázott zöldségeket, felöntöttem kb. 2 liter vízzel, készre főztem.
A lisztet elkevertem a tejfölben, felengedtem kevés levessel (hőkiegyenlítés) beleszórtam a tárkonyt, majd a leveshez kevertem. Forraltam rajta egyet, lezártam.
Kevés citrommal lehet még pikánsabbá tenni.
Húúú, isteni fini lett!

Kolbászos burgonyaleves

Egy kis házi kedvencünket osztom meg veletek. 

Ez elég sokat készül nálunk mindenki nagyonnn szereti.

Az ízeket lehet variálni, ki hogy szereti, mi imádjuk a tárkony illatát-ízét..hmmm..

Nagyon szeretem majorannával, egy kis babérlevéllel is, de az már olyan főzelékes íz. J

Hozzávalók:

700 g burgonya

½ szál kolbász

1 fej vöröshagyma

3 ek olaj

2 ek liszt

só, bors, tárkony

pirospaprika

2 ek tejföl

Elkészítés:

A burgonyát apró kockára vágtam, majd feltettem sós vízben főzni. Amikor már majdnem megpuhult, serpenyőben a felkarikázott kolbászt megpirítottam, hozzáadtam a leveshez.

A visszamaradt zsiradékot kipótoltam az olajjal, majd megdinszteltem benne az apróra vágott/le lehet reszelni is/ hagymát, liszttel besűrítettem, megszórtam pirospaprikával, tárkonnyal.

A levesbe kevertem, a tejfölt kikevertem kevés vízzel ezt is a leveshez vegyítettem. 

Tárkonyos gombás csirkeragu leves

Próbáltam reprodukálni azt a bizonyos ragulevest.

Szerintem tökéletes lett, krémesen fűszeres.

 Nagyon szeretem a raguleveseket, bár elég ritkán készítek, mert a párom nem rajong értük, de remélem ez alkalommal megbocsát nekem, de muszáj volt elkészítenem..

Hozzávalók:

1 csirkemell (nálam most csontos)

1 újhagyma

3 sárgarépa

2 fehérrépa

1 szál szárzeller

1 marék fagyasztott zöldborsó

6-7 db vegyes gomba

2 dl tejszín

2 tk mascarpone

1 ek liszt,

só, bors, tárkony

1 ek olaj

Elkészítés:

A csirkemellet kifiléztem, majd hosszúkás falatnyi csíkokra vágtam. A zöldségeket is hosszúkásra szeleteltem.

Az olajt felforrósítottam, majd az újhagymát átfuttattam rajta, rádobtam a csirkemellet, (csonttal együtt, ezt a végén kihalásztam és még lekapargattam a rajta maradt húsit  pár percig pirítottam, majd hozzáadtam a répákat, 2 perc múlva a zellert, végül a gombát. Megszórtam a liszttel, átpirítottam, fűszereztem só, bors, tárkony, majd felöntöttem vízzel. Alacsony hőfokon kb 20 perc alatt elkészül. A borsót az utolsó pár percben elég belerakni, nem kell neki csak kb. 5 perc.

Amikor mindent puhának találtam, a tejszínt elkevertem a mascarponével hozzákevertem egy kevés levest, majd beleöntöttem a levesbe.

Isteni lett az íze, majd meghalok, hogy ebédidő legyen már :)

Burgonyafőzelék

Burgonyafőzelék

Már untuk a sok nehéz evészetet, gondoltam valami könnyebbet kellene készíteni.

Így esett a választásom a burgonyafőzelékre, se nem bonyolult, se nem nehéz.

Fel lehet dobni egy kis feltéttel, sült virsli, pörkölt, sült párizsi stb.

Hozzávalók:

700gr burgonya

3-4 babérlevél

só, tárkony

fél doboz tejföl

Elkészítés:

Karikára vágom a burgonyát, felteszem annyi vízzel főzni, hogy éppen ellepje. Beleteszem a babérlevelet és a sót, készre főzöm. Mostanában nem rántással sűrítem, hanem saját magával. Kb. az 1/3-át kevés lével, tejföllel össze turmixolom, visszaöntöm és beleteszem a tárkonyt is. Felforralom és már kész is.