Sodort sonkás rudak + 1 kis ráadás

Blogot kóstoltam, ezúttal Ani, A parókai konyhájából lett a 30. forduló házigazdája.

A szerencse úgy kedvezett nekem, hogy egy nagyon tiszteletreméltó blogot kaptam, 

mégpedig Olgis (Bloggeranyó) személyében.

Mindig keresni szoktam az ő posztjait, szerencsére innen kellett most válogatnom.

Gyors finomság receptet kerestem, nem is kellett sokáig keresgélnem.

Sajtos tekercseket gyártottam, sőt igazából egyszerre kétféle finomságot is.

Hozzávalók:

2 tekercs leveles tészta

1 csomag szeletelt bacon

kevés reszelt sajt

1 tojás a lekenéshez.

 + egy kis baracklekvár

A leveles tésztát kitekertem, ráterítettem a bacon szeleteket, ráhajtottam a tészta másik felét.

Felcsíkoztam, megtekertem, lekentem tojással, majd megszórtam reszelt sajttal. (Ezt a baconre is lehetne tenni, de én elfelejtettem)

Amíg bemelegedett a sütő hagytam kelni..

170°-on sütöttem kb 20 percig.

Közben elkészítettem a ráadás sütimet is..

A másik tésztalapot kiterítettem, megkentem a barátnőmtől kapott csodás baracklekvárral.

/Játszottam egyet a friss (már vagy fél éve) vásárolt tésztarácsozómmal…hát nem igazán sikerült…/

Ráhajtogattam a rácsozott tésztát a töltött felére, felszeltem, majd a széleinél kissé lenyomkodtam.

Sütőpapíros tepsibe sorakoztattam, 170°-on ezt is 20 percig sütöttem.

A gyerekeim szerint nagyonnnn jó választás volt, máskor is készítsek ilyen fincsi gyors süteményt!!!

Málnás fehér piskótatekercs

Egy újabb blogkóstoló, szám szerint a 29.

Gabi (Fűszermániablog) vállalkozott a játék lebonyolítására.

Ezúttal egy számomra ismeretlen blogra tévedtem, Krisztához és az Arany fakanálhoz.

Hosszú keresgélés után a Fehér piskótás szeletnél kötöttem ki.

Kissé variáltam rajta, az epret kicseréltem málnára és a piskótát is egyszerűsítettem egy kicsikét.

Jöjjön a recept…

Hozzávalók

Piskótához:

9 tojásfehérje

1 csipet só

100 g porcukor

1 ek vaníliás cukor

100 g liszt

½ csomag sütőpor

Krémhez:

300 g málna (kis marékkal félre tettem)

100 g cukor

2 tojás sárgája

10 g keményítő

40 g vaj

½ doboz mascarpone

Elkészítés:

A tojásfehérjéket félig felverem a sóval, hozzáadtam a porcukrot és a vaníliás cukrot, kemény habbá vertem.

A lisztet összekevertem a sütőporral, átszitáltam, majd beleforgattam a tojásba.

Tepsibe simítottam és 180°-on 15 percig sütöttem.

Nedves konyharuhára borítottam, lehúztam róla a sütőpapírt, feltekertem, így hagytam kihűlni.

No és a krém:

Lábosba tettem a málnát, cukrot, tojás sárgáját, keményítőt és a vajat.

Sűrűre főztem, kihűtöttem, hozzákevertem a mascarponét.

Megtöltöttem a krémmel a piskótát, rendezgettem bele málnaszemeket.

Feltekertem, behűtöttem, díszítettem, felszeleteltem….

Húúú nagyon melegem van J

Oreo torta

Kicsi/nagyfiam 14 születésnapjára készült! Nálunk most kezdődött az OREO mánia. Állandóan ilyen kekszeket/csokikat kell neki venni.

Amikor megkérdeztem milyen tortát szeretne, nem adott egyértelmű válasz, így megleptem.

Volt öröm, amikor meglátta, nem is gondolta volna.

Imádta, sőt mi is imádtuk, 2 szelet maradt belőle másnapra. Nem szokott ilyen gyorsan elfogyni a tortánk, de ezt csendesen/nyögdécselve ette a család apraja/nagyja.

Hozzávalók:

Csokis piskóta

150g porcukor

1,5dl tej

1,5dl olaj

3 tojássárgája

3 tojásfehérje

60g porcukor

230g liszt

30g holland kakaó

¾ csomag sütőpor

pici só

Krém

500g mascarpone

2ek tejföl

120g porcukor

3dl tejszín

3 lap zselatin

pici víz

150g oreo keksz

Díszítés:

200g oreo keksz

1,5 dl tejszín

Elkészítés:

Piskóta

A tojásfehérjét, felvertem, majd hozzáadtam a cukrot, és kemény habbá vertem az egészet.

Ebben a Bosch gépem igazi társ 2-3 perc és gyönyörű a habom.

Utána elkevertem a tejet, olajat, tojássárgát és a cukrot, vaníliát, rászitáltam a kakaós-sütőporos lisztet.

Elkevertem, majd magas fokozaton kb. 2 percig kevertem, míg szép sima lesz. A felvert tojáshabból hozzá adtam az 1/3-át a masszához, és egy fakanállal elkavartam benne. Majd beletettem az összes habot és simára kevertem. Ezután formába tettem, aminek az alja papír, az oldala szabad maradt. A forma oldalára felhúzogattam a tésztát, így sülés közben jobban tud emelkedni, egyenletesebb lesz.

175 fokon sütöttem, míg szép színt nem kapott. Tűpróbát mindenképpen végezzünk, mert csalóka lehet. Nekem most olyan 55 percig sült.

A piskótát hagytam kihűlni, majd ketté vágtam.

Krém:

A mascarponét kikevertem a porcukorral, tejföllel. A zselatin lapokat vízbe tettem pár percre, majd felmelegítettem, amikor kissé kihűlt a krémhez kevertem.

A tejszínt félkemény habbá vertem, adagokban a krémhez vegyítettem. A legvégén a sodrófával összetört kekszeket kevertem bele.

Összeállítás:

A krémet kettéosztottam, majd megkentem az első piskótalapot, rátettem a második lapot, visszatettem a tortakarikát, majd a tetejéig tettem a krémet. Behűtöttem.

Másnap a kivettem a tortakarikából, megszórtam a maradék kekszmorzsával, díszítettem a félbevágott kekszekkel, a felvert tejszínnel.

 Az ünnepelt, amikor rájön,hogy a gyertyái nem hagyományosak. :)

Diós csokoládés sütemény

Már megint csokoládés, de hát ezt kért az én kicsi fiam. :)

Gergő napra az oviba készült, ez a csokis-diós szelet.

Nagyon ízlett a gyerekeknek, sőt Gergő egyenesen imádta.

Legközelebb is biztosan elkészül.

Gyorsan kész van, pikk-pakk szeletke.

Hozzávalók:

130 g pirított dió

75 g étcsokoládé

200 g cukor

200 g vaj

3 tojás

100 ml tej

1 csipet só

200 g liszt

1,5 tk sütőpor

125 g étcsokoládé

50 g pirított dió

Elkészítés:

Az egész diókat megpirítottam serpenyőben, majd aprítóban daráltam.

Kivettem belőle a tetejére szánt mennyiséget, majd hozzáadtam a darabolt csokoládét és 100 g cukrot, összeforgattam.

Keverőtálban a cukrot, tojást, vajat elkevertem, majd hozzá adtam a maradék hozzávalókat. Kikevertem, majd sütőpapíros nagy tepsibe simítottam.

Amennyiben magasabb piskótát szeretnénk, lehet kisebb tepsibe is sütni. Nekem most apró falatkák voltak a célom.

180°-os előmelegített sütőben 35 percig sütöttem, rácsra téve kicsit hűlni hagytam, majd lehúztam róla a sütőpapírt.

Felszeleteltem apró kockákra, kissé széthúztam őket.

A csokoládét a bevonáshoz felolvasztottam, majd ráöntöttem a piskóta tetejére, úgy hogy kissé lefolyhasson az oldalukra is.

Megszórtam aprított dióval és már ehettük is.

Isler

Az mondta az én drágám, hogy igazán készíthetnék neki Islert. Gondoltam meglepem, keresgélni kezdtem bevált recept után, és Jankánál találtam is egy kedvemre valót.

Nem változtattam a recepten ez alkalommal semmi.

Húúú, ha ettetek még igazán kívánatos finomságot, hát ez az.

Nem készítettem óriásira, kisebb tallérok lettek, csak úgy etették magukat.

Sőt a lánykám, aki köztudott, hogy nem eszi meg a lekvárt, több szeletke sütikét is eltüntetett.

Karácsonyra tuti készítek még.

Egyből dupláztam a hozzávalók arányát, mert nálunk aztán fogynak a sütikék.

Hozzávalók

600 g liszt

160 g pörkölt, darált dió

300 g vaj

100 g zsír

200 g porcukor

1 csipet só

eper lekvár

300 g étcsokoládé

3 ek olaj

Elkészítés:

A diót megpirítottam, majd aprítóban összezúztam.

A liszthez adtam a darált diót, a hideg zsiradékot, a porcukrot és egy csipet sót.

Amikor össze áll a tészta fóliába tettem és hűtőben pihentettem 2 órát.

A tésztát kétfelé vettem, egyik felét visszatettem a hűtőbe. A másik felét átgyúrtam, majd enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam kb. 3 mm vékonyra és pohár segítségével kiszaggattam.

A köröket sütőpapíros tepsire rakosgattam és 170°-on légkeveréssel sütöttem kb. 10 percig.

Tepsin hagytam kihűlni, majd lekvárral egymáshoz tapasztottam őket.

A tészta másik felével ugyan így jártam el.

A csokit olajjal gőz fölött megolvasztottam, majd spatula segítségével rácsorgattam-kenegettem a tetejükre.

Fahéjas szilvás szelet egy kis kardamommal..

Blogkóstoltam... A 24. blogkóstoló alkalmából,

ezúttal Melinda, aki a Habverő és fakanálblogot vezeti sorsolta ki a páromként Ildikót.

Ildikó a Akokildi tortái és…. blog háziasszonya. 

Felköthetem a gatyámat, mert jobbnál-jobb tortákba botlottam.

Mivel mindenképpen vmi szilvás sütit szerettem volna készíteni, így maradtam ennél a fahéjas szilvás szeletnél.

Nem bántam meg J

Hozzávalók:

600g szilva

450g liszt

150g porcukor

6 tojás

150g kristálycukor

1 tk fahéj

3 kardamom mozsárban összetört magjai

1 citrom reszelt héja

150g vaj

1,25 dl tej

csipet só

1 ek házi vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

1 ek rum

Elkészítés:

A szilvákat megmostam, majd 6 kis szeletkét vágtam belőlük, megszórtam fahéjjal és kardamommal.

A vajat kikevertem a por és vaníliás cukorral, majd hozzáadtam a citromhéjat és a sót.

A tojásokat ketté választottam, a sárgájákat egyesével hozzákevertem a vajas masszához.

Végül a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadtam a tejjel váltakozva.

Ezután felvertem a tojásfehérjéket félkeményre, majd a cukorral felvertem, míg a cukor elkeveredett. (nem szabad teljesen keményre verni)

Sütőpapírral kibélelt tepsibe borítottam, majd a fahéjas, kardamomos szilvaszeletekkel kiraktam.

45 percig sütöttem 180°-ra előmelegített sütőben.

Fahéjas porcukorral tálalható is.

Diótorta diógrillázzsal...hmmmm

Dió-dió-dió...hmmmm...

Ez úgy történt, hogy múlt héten megláttam a facebookon ezt a tortát, szerelem volt első látásra.

Amikor elkezdtem készíteni a gyerekeim kérdezték, hogy mégis kinek lesz a torta, mert senkinek nincs, szüli/névnapja és hiába mondtam nekik, hogy csak úgy nem hagytak. A végén az mondtam, hogy, csak mert szeretem… 

Ezen jót mosolyogtam, nem értették, hát azért mert a recept is a Csak, mert szeretem blogról származik.

Annyit módosítottam rajta, hogy nem egészben sütöttem a tortalapokat, hanem elfeleztem és laponként sütöttem meg.

Ja és nem fehér csokoládéval készült (mert az uram megette) hanem tejcsokoládéval, ettől olyan karamelles lett a színe a krémnek…

Hozzávalók:

tészta:

6 tojásfehérje (kicsi tojásaim voltak, ha nagyobb elég 5 is)

120 g barna cukor

250 g darált dió

2 csepp citrom

Elkészítés:

A fehérjét kemény habbá vertem a citrommal, majd apránként hozzáadtam a cukrot. A habba egy lapáttal beleforgattam a darált diót.

Két sütőpapíron körbe rajzoltam egy 24 cm-es tortalapot, a tésztát ketté osztottam és elegyengettem a lapokon.

Egymás után 175 °-on 17 percig sütöttem őket.

Rácsra fordítottam, majd lehúztam a papírt és teljesen kihűtöttem őket. (1-2 óra)

Amíg hűlnek a lapok elkészítettem a krémet.

Hozzávalók:

6 tojássárgája

40 g barnacukor

50 g aprított tejcsokoládé /fehér csokoládé

1 ek keményítő

1,5 dl tejszín

200 g felkockázott puha vaj

Elkészítés:

A sárgákat egy tálba tettem, hozzáadtam a tejszínt, cukrot és a keményítőt.

Gőz fölött kevergetve sűrű krémet főztem belőle.

 A krémbe raktam a csokoládét, simára kevertem, majd apránként hozzáadtam a vajat, jól kikevertem

Felhasználásig a hűtőben tettem.

Jöhet a grillázs

Hozzávalók:

200 g cukor

50 g tisztított dió

1-2 csepp víz

Elkészítés:

A kristálycukrot egy serpenyőbe tettem, adtam hozzá 1-2 csepp vizet és elkezdtem karamellízálódni.

Nagyon lassan olvadozott a cukrom, nem tudom mi volt vele…

Amikor szép barna lett a színe beledobtam a diószemeket, átkavartam, majd sütőpapírra borítottam.

Amikor kihűlt aprítóban átkevertem, hogy darabos legyen.

Zárható üvegbe tettem felhasználásig.

Az alsó tésztalapot megkentem a krém felével, majd rátettem a másik lapot, ezt is megkentem a krémmel. Valamennyit az oldalára is juttatam.

Megszórtam a grillázs egy részével, majd hűtőbe tettem 1-2 órára.

Bevallom alig bírtam kivárni azt az időt.

Tálalásnál megszórtam jó sok grillázzsal és……hm…..hmmmm….

ISTENI, nem is MENNYEI FINOM!!!!

Forralt boros torta

Az Én Drágámnak most volt a 40. születésnapja, sokat gondolkoztam rajta milyen tortával is lephetném meg.

Először almás-pudingosra gondoltam, de meglátva a Tina magazinban ezt a Forralt boros tortát ennél maradtam. Egy két dolgoz megváltoztattam az eredeti recepthez képest, de nem bántam meg a dolgot. Nagyon finom, krémes, felnőttes tortát kaptam.

Tortalap:

200 g vaj

250 g cukor

2 ek vaníliás cukor (házi)

1 csipet só

½ tk őrölt fahéj

4 tojás

2 ek tej

1 ek vanília kivonat

3 ek keserű kakaópor

½ csomag sütőpor

300 g liszt

A vajat kikevertem a cukorral, vaníliás cukorral, sóval, fahéjjal, majd beledolgoztam egyesével a tojásokat. Hozzáadtam a tejet, a vanília kivonatot, majd a sütőporral, kakaóval átszitált lisztet is.

Kivajazott tortaformába simítottam, majd 175°-on 35 percig sütöttem. Sütőből kivéve hűlni hagytam, majd 3 felé vágtam.

Krém:

4 db zselatinlap

300 ml vörösbor

75 g cukor

1 narancs reszelt héja

1 kis darab fahéjrúd

1 csillagánizs

2 kardamom mag

1 fél vaníliarúd

400 g mascarpone

1 ek vaníliás cukor (házi)

200 ml tejszín

Díszítéshez őrölt mandula

 Felmelegítettem a bort a narancshéjjal, cukorral, fűszerekkel és a vaníliával. A felére visszafőztem. Közben a zselatinlapokat hideg vízbe áztattam.

A kész átszűrt borban feloldottam a kinyomkodott zselatinlapokat, majd hidegre (ki a párkányra) téve hűlni hagytam.

A mascarponét kikevertem a vaníliás cukorral, majd apránként hozzá öntöttem a boros keveréket. Jól kikevertem, majd a hűtőbe pihentettem ½ órát.

A tejszínt felvertem, majd a krémhez kevertem.

A krémet 3 részre osztottam, az első lapot megkentem a krém 1/3-val, rá a második tortalap, erre a krém újabb 1/3-a került, majd a felső tortalapot is ráhelyeztem.

A torta teljes felületét megkentem a krémmel. Hűtőbe tettem pár órát pihenni, majd darált mandulával díszítettem.

Igazán finom kis tortát kaptunk, de az igazat megvallva másnap még finomabb volt, érdemes kivárni.

Tiramisu, ahogy én szeretem

 Sok idő eltelt a legutóbbi írásom óta, de egyszerűen sem időm, sem kedvem nem volt írni. Főznöm persze kellett, néha még fotóztam is.. de az hogy ide üljek a gép elé már nem ment. Sokáig gondolkodtam mi lehetne az a recept, amivel vissza térhetek hosszúra nyúlt blogszünetem után.

Mi mással, mint a kihagyhatatlan tiramisu receptjével, nem is értem miért nem szerepel még a blogomon.

Egy nagyon egyszerű receptet használok, már évek óta. A Szarvasi mascarpone dobozáról való. Egyszerű és nagyszerű.

Mindig nagy adagot készítek, mert sokan vagyunk rá, de lehet felezni a hozzávalókat.

Hozzávalók:

6 tojás

6 ek cukor

1 ek vanília kivonat

1 ek rum aroma

500 g mascarpone

2 dl kávé

2 dl tej

1 nagy csomag babapiskóta

kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat ketté választottam, a sárgáját habosra kevertem 4 ek cukorral, vanília kivonattal, majd hozzákevertem a mascarponét és a rumot.

A tojásfehérjéket felvertem 2 ek cukorral, majd összeforgattam a két krémet.

A kávéból és tejből tejeskávé lett ebbe mártogattam a babapiskótákat.

Jöhet az összeállítás:

Egy sor kávéban megmerített babapiskótára ráhalmoztam a krém 1/3-át, megszórtam kakaóval, majd jöhetett újra a babapiskóta. Nekem három réteg szokott kijönni. A felső mindenképpen krém legyen, a végén megszóróm kakaóval. Mehet a hűtőbe pár órára, aztán a pocakunkba.

Ez az a sütemény/édesség amire senki nem szokott nemet mondani…kivéve az én kékszemű angyalkám J

Pisztáciás csokoládés sütemény

Vendégségbe mentünk a hétvégén, ezzel a süteménnyel készültem.

Már régóta foglalkoztatott egy jó kis pisztáciás sütemény elkészítése, így amikor megláttam az ehavi GoodFood magazinban egy cseppet sem késlekedtem…

Nagyon finom laktató süteményt kaptam. Mindenkinek nagyon ízlett.  

Biztosan lesz még utánpótlás, mert a családomnak nem sok maradt… J

Hozzávalók:

125 g natúr pisztácia

75 g tejcsokoládé

200 g cukor

200 g vaj

3 tojás

100 ml tej

1 csipet só

200 g liszt

1.5 tk sütőpor

Elkészítés:

A pisztáciát, csokoládét és a cukor felét késes aprítóban finomra aprítottam.

Egy keverőtálba tettem a maradék cukorral, vajjal, tojással, tejjel, sóval, a lisztet és sütőport rászitáltam. Csomómentesre kikevertem.

Egy 20X35-os sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, majd előmelegített sütőben 180°-on 35 percig sütöttem.

Tűpróbával ellenőriztem, hogy átsült-e.

Kiborítottam a tepsiből és hűlni hagytam.

Krém:

125 g tejcsokoládé

150 g tejföl

15 g aprított pisztácia

A csokoládét mikróban felolvasztottam, majd elvegyítettem a tejföllel, kicsit hűlni hagytam.

A tésztát elfeleztem, így kockaformát kaptam, majd az egyik tésztalapot a fél adag krémmel megkentem. Ráhelyeztem a másik tésztalapot, megkentem a maradék csokoládés krémmel, megszórtam az aprított pisztáciával.

Felkockáztam a süteményt. 20 szeletkét kaptam.

Jól kiegészítette a tejföl savanykás íze a csokoládé és a süti édességét. 

Nem gondoltam volna.. kicsit félve tettem rá..

Moszkauer

Újabb Blogkóstoló következik, ez már a 16. játék. Ezúttal Vea irányította Fortuna kezét, így kaptam én Tortafüggő Mariszt kóstolásra.

Marisz nem volt ismeretlen számomra, már elég sokszor kaptam tőle jobbnál jobb tanácsokat.

Egészen ki is ment a fejemből, hogy blogot kéne kóstolnom, tegnap este estem neki receptet keresni ééés fél órán belül meg is volt a kiválasztottam. 

Imádom a Moszkauert. Igaz eddig csak cukrászdákban vettem/ettem. Éppen ideje volt saját kezűleg is elkészíteni!!!! Köszönöm Marisz isteni lett! Igaz annyit változtattam rajta, hogy nem dióval, hanem mandulával készült, de mondanom se kell nem rontott az ízhatásán. 

Hozzávalók:

70 g cukor

1 ek méz

100 g vaj

200 ml tejszín

200 g mandula/dió

50 g liszt

1 narancs reszelt héja

1 tábla tejcsokoládé

Elkészítés:

A mandulát késes aprítóban közepesen finomra aprítottam.

A cukrot, mézet, vajat és a tejszínt összemelegítettem, forráspontig hevítettem.

A masszába belekevertem a mandulát, lisztet, narancshéjat. Hűlni hagytam, majd kiskanállal sütőpapírral bélelt tepsire diónyi halmokat raktam. Nekem kissé folyós volt az állaga, de ha szükséges kanállal ellapogathatjuk. Előmelegített sütőben 170°-on 10-12 percig sütöttem. Sülhetett volna egy kicsit tovább is akkor roppanósabbak lettek volna...

Amikor kihűltek, olvasztott csokival megkentem a talpukat. 

Müzli szelet

Keresgéltem egy igazán jó kis recept után, meg is találtam PralinéZsuzsinál.
Na persze rögtön neki is álltam elkészíteni, csak azt nem vettem észre, hogy nincs itthon aszalt gyümölcs, helyette csak egyszerű mazsola került bele. Legközelebb, mert biztos lesz legközelebb mással is ki kell próbálnom.

Hozzávalók:

80 g zabpehely
20 g tönkölybúza pehely
50 g mazsola/ aszalt gyümölcs
30 g pirított, durvára aprított dió
20 g szezámmag
140 g méz

Elkészítés:

A mazsolát apróra vágtam. A szezámmagot serpenyőben enyhén megpirítottam. A mazsolát, diót, szezámmagot, pelyheket egy tálban összekevertem.
A mézet megmelegítettem, hozzáadtam a többi hozzávalót, és 4-5 percig kavargattam.
Sütőpapírral bélelt tepsibe elterítettem a masszát, 1.5 cm vastagon, vizes kézzel kissé lenyomkodtam.
Egy éjszakára hűtőbe tettem. Másnap felszeleteltem.
Bele lehetne mártani még csokiba, de nekem így is elég édes volt.

Ferdinánd tekercs

Blogot kóstolok már megint, szeretem ezt a játékot, izgalmas más "konyhájába kutakodni".
SüniSüti lett a 15. forduló háziasszonya, ő sorsolta ki ezúttal a párokat.
Nekem Okki jutott, ő már kóstolt tőlem, így most viszonozhattam. Sokat keresgéltem, összeírtam jó néhány elkészítendő ételt. Az első helyen ez a csiga féleség szerepelt.
Egy cseppet azért változtattam rajta. Már megint kijött rajtam a mániákus fahéj imádatom, tehát megspékeltem a vaniliás tölteléket egy kis fahéjjal és kardamommal.
Ütőt, nem kicsit! :)

Tésztához:
400 g liszt
20 g élesztő
2 dl tej
2 ek cukor
csipetnyi só
3 tojás sárgája
50 g vaj

Az élesztőt 0.5 dl langyos cukros tejben felfuttattam, a többi hozzávalót a dagasztógépbe tettem a vaj kivételével. Amikor felfutott az élesztő, hozzáadtam a többihez és elkezdtem dagasztani. Amikor érezhetően összeállt a tészta, apránként hozzá csurgattam az olvasztott vajat. Kidagasztottam, majd 1 órát kelesztettem, míg a duplájára kelt. 

Töltelékhez:
100 g vaj
100 g porcukor
1 ek vanília eszencia
1 tk kardamom
1 tk fahéj

A kardamom hüvelyekből kiszedtem a magokat és 1/2 kanál porcukorral megőröltem.
A vajat félig felolvasztottam, majd hozzákevertem a többi hozzávalót.

Locsoláshoz:
2 dl tejszín (nekem csak 1 dl volt itthon, így pótoltam 1 dl tejjel)
1 ek vaníliás cukor (házi)

A tejszínt, tejjel és cukorral langyosra melegítettem.

+ vaj és kristálycukor a forma kikenéséhez

Összeállítás:
A megkelt tésztát, enyhén átgyúrtam, majd lisztezett nyújtólapon újnyi vastagra kinyújtottam (kb. 45x35-ös téglalappá) Megkentem a töltelékkel, majd feltekertem. Kb 3-4 centis szeletekre vágtam 11 db kell.
26 cm-es tortaformát kikentem vajjal és megszórtam kristálycukorral. Belehelyeztem a tekercseket, 3 középre a többi köré, nem túl szorosan. Letakarva 20 percig kelesztettem, majd 180°-ra előmelegített sütőben 20 percig sütöttem, kivettem és meglocsoltam a langyos tejszínes keverék felével. Újabb 10 percig sütöttem, majd a maradék tejszínes keveréket is rálocsoltam. Még 15 percig sütöttem, kivettem és egy tálra borítottam, hogy a cukorba bele ne ragadjon.
Megpróbáltam megvárni amíg kihűl, de nem igazán sikerült, langyosan is kitűnő csemege.

Valaki azért elárulhatná nekem mit rontok el, az istenért sem sikerül szorosan feltekerni a kelt tésztákat...

Mákos nudli

Megint rászántam magam a nudlizásra, de ezúttal nem morzsába forgattam, hanem mákba.
Okulva, hogy apának nem túl sok jutott, ezért cseppet növeltem a mennyiséget, így még maradt is egy kevés.

Hozzávalók:

1.5 kg pucolt krumpli

550 g liszt

só

30 g vaj

+jó sok liszt a szóráshoz

3 ek darált mák

4 ek porcukor

Elkészítés: 

A krumplit megfőztem sós vízben, leszűrtem, krumplinyomóval összetörtem diónyi vajat hozzákevertem. Hűlni hagytam, majd hozzákevertem a lisztet és géppel összedagasztottam.

Lisztezett deszkán hengert formáltam belőle, felszeltem, majd kis „kukacokat" sodortam belőle. Ezt kb 2 cm darabokra vágtam, közben liszteztem, nehogy összeragadjanak.

Sós lobogó forró vízben kifőztem őket, amikor feljöttek a víz felszínére még 1 percig hagytam főni és már ki is szedtem. 

A maradék vajat felolvasztottam, ebbe forgattam meg a kiszedett nudlikat, majd megszórtam a porcukros mákkal.

Nagyon finom lett így is. Mindenki megnyalta mind a tíz úját. :)

Lúdláb szelet

A kedvesem névnapjára Lúdláb szeletet kért, hát nekiálltam keresni, elég hamar eljutottam Mohához.

Jó krémes süteményt kaptam, de az ünnepeltnek bejött, pont erre gondolt. Köszi, Moha! J

Mivel a rumos meggyem már elfogyott, így amaréla meggyel helyettesítettem, nem bántam meg így is nagyon finom lett.

Krémhez:

2,5 dl tejszín

200 g cukor

300 g vaj

100 g kakaópor

1,5 dl a amaréla meggy levéből (vagy rumos meggylé)

+1 nagy üveg amaréla meggy a levétől leszűrve

Elkészítés:

A krémmel kell kezdeni,  mert ennek hűlnie kell.

A tejszínt a cukorral felforraltam, 5 percig kis lángon főztem, hozzáadtam a felszeletelt vajat, további 5 percig forraltam. A végén beleöntöttem a meggy levét is, és kevergetve forraltam.

A tűzről levéve beleszitáltam a kakaóport, simára kevertem. Kitettem a hidegre legalább 1 órára. (hűtőben is tökéletes, ha kihűlt)

Tésztához:

4 tojás

150 g cukor

120 g liszt

30 g kakaópor

2 kávéskanál sütőpor

4 evőkanál olaj

4 evőkanál víz

Elkészítés:

Az tojásokat jó habosra kevertem a cukorral, majd belecsurgattam a vizet és az olajat.  A lisztet, a kakaóport és a sütőport elvegyítettem, majd beleszitáltam a krémbe és eldolgoztam. A piskótatésztát belesimítottam a kivajazott tepsibe, az előmelegített sütőben 180°-on 15 percig sütöttem.

A kihűlt krémet robotgéppel nagyon habosra kevertem. A felével megkentem a tésztát, megszórtam a meggyel, rákentem a maradék krémet.

Hűtőbe 1-2 órát pihentetem, hogy a krém megdermedjen.

Tetejére:

250 g étcsokoládé

2 evőkanál olaj

+ meggybefőtt díszítéshez

Elkészítés:

Mikróban, állandóan átkeverve megolvasztottam a csokoládét, majd belekevertem az olajat.  A krém tetejére simítottam.

Meggyel díszítettem, majd háromszögeket vágtam.