Lúdláb szelet

A kedvesem névnapjára Lúdláb szeletet kért, hát nekiálltam keresni, elég hamar eljutottam Mohához.

Jó krémes süteményt kaptam, de az ünnepeltnek bejött, pont erre gondolt. Köszi, Moha! J

Mivel a rumos meggyem már elfogyott, így amaréla meggyel helyettesítettem, nem bántam meg így is nagyon finom lett.

Krémhez:

2,5 dl tejszín

200 g cukor

300 g vaj

100 g kakaópor

1,5 dl a amaréla meggy levéből (vagy rumos meggylé)

+1 nagy üveg amaréla meggy a levétől leszűrve

Elkészítés:

A krémmel kell kezdeni,  mert ennek hűlnie kell.

A tejszínt a cukorral felforraltam, 5 percig kis lángon főztem, hozzáadtam a felszeletelt vajat, további 5 percig forraltam. A végén beleöntöttem a meggy levét is, és kevergetve forraltam.

A tűzről levéve beleszitáltam a kakaóport, simára kevertem. Kitettem a hidegre legalább 1 órára. (hűtőben is tökéletes, ha kihűlt)

Tésztához:

4 tojás

150 g cukor

120 g liszt

30 g kakaópor

2 kávéskanál sütőpor

4 evőkanál olaj

4 evőkanál víz

Elkészítés:

Az tojásokat jó habosra kevertem a cukorral, majd belecsurgattam a vizet és az olajat.  A lisztet, a kakaóport és a sütőport elvegyítettem, majd beleszitáltam a krémbe és eldolgoztam. A piskótatésztát belesimítottam a kivajazott tepsibe, az előmelegített sütőben 180°-on 15 percig sütöttem.

A kihűlt krémet robotgéppel nagyon habosra kevertem. A felével megkentem a tésztát, megszórtam a meggyel, rákentem a maradék krémet.

Hűtőbe 1-2 órát pihentetem, hogy a krém megdermedjen.

Tetejére:

250 g étcsokoládé

2 evőkanál olaj

+ meggybefőtt díszítéshez

Elkészítés:

Mikróban, állandóan átkeverve megolvasztottam a csokoládét, majd belekevertem az olajat.  A krém tetejére simítottam.

Meggyel díszítettem, majd háromszögeket vágtam.