2015. január 3., szombat

Szabolcsi töltött káposzta

Arra gondoltam az év első receptje még kapcsolódhat az ünnepekhez. :)
Anyukám, ha töltött káposztáról volt szó, mindig savanyú káposztából készítette.
Aztán amikor bekerültem a férjem családjába ott ettem először szabolcsiasan, edés káposztával. Azóta imádom. Karácsonykor kötelező, bár általában anyós szokta akkor elkészíteni, de nálunk is gyakori vendég.
Hatalmas dicséretet kaptam tőle, hogy olyan apróra készítettem a tekercseket, ahogy anno a  Dédi mama készítette. Hm. Ez aztán az elismerés.


Hozzávalók:
500 g sertéslapocka
120 g rizs
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olaj
pirospaprika
bors
1 kis doboz sűrített paradicsom
1 üveg paradicsomlé
150 g füstölt szalonna
1 fej édes káposzta

Elkészítés: 
A lapockát megdaráltam, majd egy tálba téve hozzáadtam a rizst. A hagymákat felkockáztam, olajon megpirítottam, majd pirospaprikával megszórtam, ráöntöttem a húsra és a rizsre. Hozzáadtam a sűrített paradicsomot, sót, borsot, összezúzott fokhagymákat. Az egészet jól összedolgoztam.
A káposzták közepét ék alakban kivágtam, forrásban lévő vízbe helyeztem fejjel lefelé.
A levelek szépen sorban leválnak a káposztáról, ezeket kiszedegettem. A levelekről a vastag eret levágtam, kétfelé hasítottam, majd a tölteléket beleraktam. Kicsi, tölcsér alakú formákat kaptam.
A megmaradt káposztaleveleket hosszú csíkokra vágtam és a fazék aljára szórtam, megszórtam az apróra vágott szalonnával, és kör alakban leraktam a töltött káposztákat. Addig pakolgattam, míg elfogyott a káposztám, a tetejére is hagytam a csíkokra vágott káposztákból. A fazekat felengedtem annyi vízzel, hogy ellepje a káposztákat, és feltettem főni.
Mielőtt puhára főne, felöntöttem a paradicsomlével. Fedő alatt hagyom, hogy puhára főjön.



Ízlés szerint tejföllel tálaltam. No és persze frissen sültkenyérrel.



2015. január 2., péntek

2. Blogszületésnap

Elérkeztünk egy újabb évhez. Már két éve írogatom a receptjeimet. Az idei év nem volt olyan termékeny, mint az előző, ezt nézzétek el nekem. Mondhatni alkotói válságban szenvedtem, de még ez sem igaz. Főztem, sütöttem, még le is fotóztam, csak a gép elé nem kerültem. Ígérem idén kicsit összeszedettebb leszek.

No és akkor legyen egy kis statisztika:

Eddig
44290 X nyitottátok meg a blogomat!
37 rendszeres olvasóm lett.
133-an követtek a Facebookon.
6 x Blogkóstoltam, még mindig imádom.
Még mindig a Paradicsomos húsgombócom a kedvencetek no és a Sült hekkfilé. :)


Köszönöm nektek, hogy velem vagytok!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...