Sodort sonkás rudak + 1 kis ráadás

Blogot kóstoltam, ezúttal Ani, A parókai konyhájából lett a 30. forduló házigazdája.

A szerencse úgy kedvezett nekem, hogy egy nagyon tiszteletreméltó blogot kaptam, 

mégpedig Olgis (Bloggeranyó) személyében.

Mindig keresni szoktam az ő posztjait, szerencsére innen kellett most válogatnom.

Gyors finomság receptet kerestem, nem is kellett sokáig keresgélnem.

Sajtos tekercseket gyártottam, sőt igazából egyszerre kétféle finomságot is.

Hozzávalók:

2 tekercs leveles tészta

1 csomag szeletelt bacon

kevés reszelt sajt

1 tojás a lekenéshez.

 + egy kis baracklekvár

A leveles tésztát kitekertem, ráterítettem a bacon szeleteket, ráhajtottam a tészta másik felét.

Felcsíkoztam, megtekertem, lekentem tojással, majd megszórtam reszelt sajttal. (Ezt a baconre is lehetne tenni, de én elfelejtettem)

Amíg bemelegedett a sütő hagytam kelni..

170°-on sütöttem kb 20 percig.

Közben elkészítettem a ráadás sütimet is..

A másik tésztalapot kiterítettem, megkentem a barátnőmtől kapott csodás baracklekvárral.

/Játszottam egyet a friss (már vagy fél éve) vásárolt tésztarácsozómmal…hát nem igazán sikerült…/

Ráhajtogattam a rácsozott tésztát a töltött felére, felszeltem, majd a széleinél kissé lenyomkodtam.

Sütőpapíros tepsibe sorakoztattam, 170°-on ezt is 20 percig sütöttem.

A gyerekeim szerint nagyonnnn jó választás volt, máskor is készítsek ilyen fincsi gyors süteményt!!!

Kókuszkrémes csiga

Vendégségbe készültünk, gondoltam készítek egy kevés csigát…

Nem akartam csak simán kakaósat, fahéjasat vinni, gondolkodóba estem…

Vajon mivel tudnám feldobni, végül a kókuszkrém jutott az eszembe, nem is olyan régen ettem az esküvői változatát. Reméltem a csigáimban is megállja a helyét. Így lett!!!

Nagyon finom, nem túl száraz mini csigáim lettek.

Hm… egy próbát biztosan megér!

Hozzávalók:

500ml tejtermék (nálam 1 nagy doboz tejföl és a többi tej)

4 tojás

200 g olvasztott vaj

2 kk só

10-15 evőkanál cukor

50 gr friss élesztő

1 kg liszt + 3-4 evőkanál

2ek porcukor + 1ek kakaó

2ek porcukor + 1ek fahéj

2 tojásfehérje

150 g porcukor

100 g kókuszreszelék

 50 g darabolt dió

Elkészítés:

Kikevertem a tojásokat a cukorral, sóval, majd tejet és vajat is hozzákevertem. Az élesztőt pici tejben cukorral felfutattam és a liszttel együtt a keverékhez adtam.

Bedagasztottam, a tészta kicsit ragadós és lágy lett, de ilyennek is kellett lennie, majd liszttel meghintettem, és letakarva hűtőbe tettem.

(Az első adagot már 3 óra múlva lehet használni, de akár következő nap este is megsüthető, semmi baja nem lesz.)

Másnap a hűtőből kivéve, lisztezett felületen átgyúrtam, 2 felé vettem, a felét visszatettem a hűtőbe.

A másik felét is 3 felé vettem, (kisebb csigákat szerettem volna) cipóformára igazítottam és letakarva hagytam pihenni 20 percet.

Az egyik kinyújtott tésztát megkentem olvasztott vajjal és megszórtam porcukros kakaóval.  A másik tésztát pedig a fahéjas porcukorral.

Rudakká tekertem, majd felszeleteltem 3cm darabokra.

A sütőpapiros tepsin, 30 percig keltek, majd tojássárgával lekentem.

190°-os sütőben aranyszínűre sütjük. kb. 20 perc kellett neki.

Eddig a szokásos csiga recept, de most jön a java!!!

Kókuszkrém:

Gőz fölött a tojásfehérjéket a cukorral habosra kevertem, majd a tűzről lehúzva belekevertem a kókuszreszeléket.

Hűlni hagytam.

A harmadik kinyújtott tésztát megkentem a kókuszkrémmel 1/3-val, kiraktam egy sor dióval.

Rudakká tekertem, majd felszeleteltem 3cm darabokra.

A sütőpapiros tepsin, 30 percig keltek, majd tojássárgával lekentem.

190°-os sütőben aranyszínűre sütjük. kb. 20 perc kellett neki.

A másik hűtőbe visszatett tésztát ugyanúgy megkentem kakaóval-fahéjjal-kókuszkrémmel.

Lett egy rakás csigám, el is vittem egy jó nagy tállal és még itthonra is maradt a gyerekeknek!

Express croissan

2in1: sajtos és nutellás együtt :)

A héten eggyel több lányom volt, Jázmin legalább jól elvan, nem unatkozik. Gondoltam meglepem őket egy kis frissen sült házi croissannal. Limara express croissanjának receptjét variáltam át, kevesebb cukorral és sokkal kevesebb vajjal készült. Észre sem lehetett venni, hogy hiányzik belőle 20dkg vaj. Levegős, könnyű, omlós tésztát kaptam. Úgy kellett apának megmentenem 1-2 darabot a gyerkőcök elől. J

Próbálom kicsit reformosítani a hozzávalókat….

Hozzávalók:

700 g liszt

1 pohár (140 g) joghurt

2 dl tej

1 kk. só

2 ek. cukor

2 tojás

5 dkg élesztő

60 g olvasztott vaj

+ 1 tojás a kenéshez

+ sajt

+ nutella

A vaj kivételével, a hozzávalókból tésztát dagasztottam, majd 1.5 órára a hűtőbe tettem.

8 egyforma darabbá vágtam, kerekítettem, 10 percet pihentettem.

Egyesével kinyújtottam őket jó vékony kör alakúra, aztán jött a tornyozás.

Tészta, megkentem olvasztott vajjal, rá a következő tészta és így tovább. A legfelső tésztára már nem kell vaj. 10 perc pihentetés után kinyújtottam kb. 3-4 mm vékony lappá.

Pizzavágóval 16 szeletre vágtam őket. Megpróbáltam szép egyforma szeletkéket, persze ez most sem sikerült, de sebaj. A vékonyabbakat simán feltekertem, előtte a kisebbik háromszög oldalán 1 cm bevágtam és úgy tekertem. A vastagabbaknak a közepébe tettem 1 tk nutellát és úgy tekertem fel.

Tepsire sorakoztattam őket, lefóliáztam (nem túl szorosan) és mehetett a hűtőbe éjszakázni.

Reggel kivettem a hűtőből, megkentem tojással, a simákat megszórtam sajttal és betettem a hideg sütőbe, 180°-on sültek 25 percig . A nutellásokat csak lekentem tojással és megsütöttem.

Alig bírták kivárni a gyerekek, hogy kihűljön, már falták is.

Calzone, töltött pizza

Blogkóstoltam, ezúttal Ági a Tetovált lány konyhája volt a háziasszony. 

Kisfiai szerencsés kezének volt köszönhető, hogy Tündérkonyha blogját kaptam. 

Sok-sok recept kimentése után erre a Calzonéra esett a választásom. Imádjuk a pizzát, de ezt a töltött változatot még eddig nem próbáltam.

No persze sikert arattam vele, kislányom szerint ezután már csak így készítsem el. A párom megtartaná útravalónak. Tehát siker lett! Biztos hogy elkészül még egy párszor..

Hozzávalók:

500 g tönköly lisztből

1 tojás

20 g élesztő

1 kk cukor

1 mk só

3 dl tej

4 ek olajból

1 tk oregánó

+ 1 db tojás lekenéshez

Ami még belekerült:

paradicsomszósz

+sonka-kukorica-sajt

+sonka-ananász-mozzarella-sajt

A hozzávalókból bedagasztottam a tésztát, majd kelesztőtálban duplájára kelesztettem (1 órát).

Lisztezett munkalapon átgyúrtam, majd 10 részre osztottam, gömbölyítettem őket, 10 percet pihentettem. Ezután ovális alakúra nyújtottam, majd megkentem a paradicsomszósszal, megtöltöttem, de csak a felét, mert a másik felét ráhajtottam, lenyomkodtam és még fel is tekergettem, biztos ami biztos alapon. Lekentem őket tojással és megszórtam sajttal.

20 perc pihenés után, betettem a 180°-ra előmelegített sütőbe 23 percre.

Alig bírtuk megvárni, hogy ehetőre hűljön J

Kombe

Már olyan sok helyen találkoztam vele, hogy muszáj volt neki állnom. Azt hiszem Chef Vikitől indult ez az őrület.. Nekem 100%-osan bejött. Igazán finom réteges tésztát kaptam. A lánykám csak a tészta részét ette, de azt naaagyon. Gondoltam csempészek bele egy kis zöldséget is (nem fontos) szerintem jól tettem. :D

Hozzávalók:

3,5 dl tej

1 dl víz

1 tk. cukor

1 kk. só

600 g liszt

25 g élesztő

A lapok kenéséhez:

100 g vaj

5 ek. olaj

Töltelékhez:

60 g puha füstölt kolbász

180 g bacon

250 g füstölt sonka

200 g pizza mozzarella

100 g trappista sajt

350 g kelbimbó

2 lilahagyma

3 ek. tejföl

3 gerezd fokhagyma

+1 tojás

magkeverék

Elkészítés:

Kevés tejet meglangyosítottam, majd belekevertem a cukrot és felfuttattam az élesztőt.

A keverőbe tettem a többi hozzávalót + a felfuttatott élesztőt és egy lágy tésztát kevertem belőle.

Lefedve állni hagytam kb. 40 percig.

Közben felolvasztottam a vajat, elkevertem az olajjal.

A kelbimbót félbevágtam és félig megfőztem sós vízben.

A bacont, sonkát vékony csíkokra vágtam, a lilahagymát vékonyra szeleteltem, a kolbászt fél karikákra vágtam. Kevés olajon elkezdtem kisütni, majd hozzáadtam a hagymát, aztán a sonkát végül a kolbászokat.  A mozzarellát széttépkedtem apró darabokra, a trappistát lereszeltem.

A tésztát lisztezett munkalapon 3 részre osztottam, majd egyesével kinyújtottam őket.

Az alsó lapot átkentem az olajos vajjal, erre jött a második lap. A második lapra került a kihűlt kelbimbó, baconos egyveleg, majd a sajtok. Erre kentem a tejfölt mert kifelejtettem belőle.

Lezártam a harmadik lappal, amit szintén megkentem az olajos vajjal.

Aztán jött a hajtogatás: felső harmad tésztát felülről lefelé hajtottam, az alsó harmadot alulról felfelé, majd a balról és jobbról behajtottam, mint egy könyvet és a tészta közepét összecsippentettem.

Tepsire tettem, pizza vágóval bemetszettem, 1 órát kelesztettem, majd lekentem a tojással, megszórtam a magokkal. 180°-os előmelegített sütőben 35 percig sütöttem.

Tapasztalat: Nekem így nagyon ízlett, de a párom a tejfölt kihagyta volna belőle.

Legközelebb csak akkor metszem mielőtt beteszem a sütőbe, mert nekem így nem lett annyira széép.

Sajtos kifli

A kicsi fiam kedvéért készült ez a tejfölös kifli egy kis sajttal megspékelve. Igazi kifli mániás a drága. Minden nap csak kiflit enne, persze a sajt se hiányozzon róla. :)

Limara egyszerű tejfölös kifli receptjét használtam fel. Nem csalódtam benne, benne nem lehet. :)

Hozzávalók:

2 dl tej

2 ek. tejföl

2 ek. burgonyapehely

2 tk. só

csipet aszkorbinsav

40 g olvasztott vaj

500 g liszt

1 tk. cukor

3 dkg élesztő

reszelt sajt

Elkészítés:

A hozzávalókat dagasztógépbe tettem, bedagasztottam. A bedagasztott tésztát a duplájára kelesztettem. A tésztát 8 darabba vágtam. Csepp alakura nyújtottam őket és a szélesebb részétől feltekertem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket, hagytam duplájára kelni, majd megszórtam a reszelt sajttal. Alaposan bevizeztem, majd 200 °-os előmelegített sütőben 15 percig sütöttem a kifliket.

Szalagos fánk

Csülkös bableves volt a hétvégi ebédünk, mellé szerettem volna valamilyen fánkot sütni. 

A párom leszavazta a csörögét és inkább szalagos fánkot kért. Hát legyen J

Hozzávalók:

700 g finomliszt

100 g cukor

1 egész tojás

3 tojássárgája

70 g olvasztott vaj

1/2 rumaroma

3 dl tej

35 g élesztő (friss)

1 ek vanília kivonat

1 narancs héja reszelve

+ sárgabarack lekvár

+ olaj a sütéshez

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttattam 1 tk cukorral megmelegített 1 dl tejben. A dagasztótálba tettem a vaj kivételével mindent.  Hozzáadtam még a felfuttatott élesztőt. Amikor már kezdett összeállni a tészta akkor adtam hozzá az olvasztott vajat is. Lágy tésztát kaptam, letakarva 40 perc alatt a duplájára kelesztettem.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítottam, másfél ujjnyi vastagra kinyújtottam, majd egy nagyobb pohárral kiszaggattam a fánkokat.

Letakarva pihentettem 30 percen keresztül.

Egy lábosban olajat közepes hőfokra melegítettem.

Sütés előtt a fánkok közepére egy lyukat nyomtam az ujjammal, a lyukkal lefelé tettem az olajba őket. Nagyon gyorsan sülnek figyelni kell rájuk. Kb. 1-1 perc kell mind a két oldalnak.

A fánkokat papírtörlőre tettem.

Még melegen az igazi, lekvárt kíséretében.

Nekem ebből a mennyiségből 28 db lett, de túl sokáig nem fog tartani :)

Hamburger, ahogy mi szeretjük :)

Kis/nagyfiam kívánságára hamburger készítettem.

Limara hamburgerzsemléjét már többször elkészítettem, nagyon jó és egyszerű recept.

A pogácsám is igen ízletesre sikeredet, csak azt nem értem miért sül fele akkorára, mint ami a formázott mérete?! Talán túl vizes a hús...na mindegy. Ettől függetlenül nagyon finom, ízletes és igen laktató étel lett.

Hamburgerhús:

Hozzávalók:

400 g darált sertéshús 

400 g darált marhahús

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

só, bors

szerecsendió

kakukkfű

1 tk. Worcester szósz

2 ek ketchup

1 ek mustár

1 tojás

A vöröshagymát kevés olajon megpároltam, majd hűlni hagytam.

A hozzávalókat összekevertem, majd kézzel (mi mással) jól összekevertem. 

1-2 órát állni hagytam, hogy az ízek összeérjenek.

Vizes kézzel pogácsákat formáztam, majd forró olajban (közepes hőfokon) kisütöttem őket. Vigyázat hamar barnulnak.

Zsemle:

 Hozzávalók:

2 dl langyos tej

2 ek. cukor

1 tk. só

40 g olaj

1 tojás

100 g joghurt

600 g liszt

20 g élesztő

+ 1 tojás a kenéshez

szezámmag a szóráshoz

Elkészítés:

Dagasztóba tettem a hozzávalókat, kidagasztottam, majd kelesztőtálban a duplájára kelesztettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítottam és 9 egyforma, darabbá vágtam a tésztát. Egyenként megformáztam a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire tettem. Ismét duplájára kelesztettem, lekentem felvert tojással, megszórtam szezámmaggal és 180°-os sütőben sütöttem 18 percig.

Ami még nálunk belekerült:

paradicsom

hagyma

saláta keverék

ketchup

majonéz

uborka

sajt

Gyros pitával, tzatzikivel

Hétvégén vendégeink voltak, ilyenkor mindig valami olyasmit próbálok készíteni, ami még (számukra)  eddig nem volt. Gyros buli mellett tettem le a voksom, a család is örült neki. 

Már többször készítettem Limara pitáját, de eddig valahogy kimaradt a közlése, most ezt is pótolhattam. 

Az egyik barátunk azt mondta, most már nagyon utál, mert még ezt is el tudom készíteni…..:D

Hozzávalók:

Gyros:

2 csirkemell

4 gerezd fokhagyma

½ tk. szemesbors

½ tk. koriander

2 tk oregánó

1 tk gyömbérpor

1 tk fahéj

1 tk római kömény

A hús előkészítését már előző nap elkezdtem, (de pár óra állás is elég neki).

Szóval a csirkemellet hosszúkás csíkokra vágtam, a fokhagymát rányomtam. A fűszereket mozsárban alaposan összetörtem, majd a húsra öntöttem. Olivaolajat locsoltam rá és alaposan elkevertem. Hűtőben érleltem.

Sütés:

Fél órával sütés előtt kivettem a hűtőből.

Felforrósítottam a serpenyőt és adagonként kisütöttem, pár perc alatt kész is van. Melegen tartottam.

Pita:

3 dl langyos víz

2 tk. só

2 ek. olívaolaj

500gr liszt

1 tk. cukor

30gr élesztő

A hozzávalókból tésztát dagasztottam, hagytam duplájára kelni. 60 perc kellett neki.

8 egyforma részre osztottam, gömbölyítettem, hagytam 5-10 percig pihenni.  Kinyújtottam, próbáltam kerek formákat készítni, (nem mindig sikerül J ) 2-3 mm vastagoknak kell lenniük. Ruhával letakarva hagytam őket 30 percig kelni. 220°-os előmelegített sütőben a sütő rácsán sütöttem ki őket, 5 percig.

Ami még nem maradhat ki az a

Tzatziki

4 kígyóuborka

4 gerezd fokhagyma

só, fehérbors,

400ml joghurt

270ml tejföl

Az uborkákat lereszeltem, majd besóztam és szűrőben állni hagytam, hagy csöpögjön ki a felesleges nedvesség. Kb. 1 órát állt. Aztán összekevertem a többi hozzávalókkal. Kellően sűrű „mártást” kaptam. A fokhagyma mennyiségén lehet változtatni ki-ki saját ízlése szerint.

Egyéb:

Paradicsom

Paprika

Hagyma

Erőspaprika

Saláta

Sok-sok sült krumpli!

Tepertős pogácsa

Tepertős pogácsa lusta háziasszony módjára. Lehetne ez is a címe :)

Nem volt kedvem kenegetni a rétegek között a tepertőt, így belekevertem a tésztába. Szerintem egész laza, réteges tésztát kaptam, sőt még másnap is finom puha maradt. Próbáljátok ki megéri :)

Hozzávalók:

2.5 tej

25 gr. élesztő

csipet cukor

600 gr liszt

250 gr darált tepertő (nálam saját sütésű kacsatepertő)

1 tojás

2 ek  tejföl

1 ek só

lekenéshez: 1 tojás

Elkészítés:

0.5 dl langyos tejben a csipet cukorral felfuttattam az élesztőt. Keverőtálba tettem a lisztet, a megkelt élesztőt, majd hozzáadtam a tojást, tejfölt, darált tepertőt, sót, maradék tejet, könnyen gyúrható tésztát kaptam. Gép szépen kidolgozza, de utána nem árt még kézzel átgyúrni. Duplájára kelesztettem. (30-40 perc) Ujjnyi vastagságúra nyújtottam (2 cm), hajtogattam, (balról középre, majd jobbról is középre, illetve fentről középre és lentől is középre, kis duci tésztát kell kapnunk.)  20 percig pihenni hagytam. Ezt még 2x megismételtem, majd 2 cm vastagságúra nyújtottam, tetejét bevagdostam, kiszaggattam. Sütőpapíros tepsibe tettem, tetejüket lekenem a tojással 200°-os sütőben sütöttem 20 percig.
2.5 tepsinyi lett ebből az adagból.

Kakaós, fahéjas csiga

Barbinál találtam erre a csiga receptre, aki Vicuskánál találta, nagyon megtetszett, így ki is próbáltam.

Extra fini lett. Az egyik felét aznap, a másik felét másnap készítettem el, mind a két alkalommal jól sikerült. Szépen lehetett dolgozni a tésztával. A gyerekek nagyon örültek neki, az első adag nagyonnn gyorsan elfogyott.

Hozzávalók:

500ml tejtermék (nálam 1 nagy doboz tejföl és a többi tej)

4 tojás

200 g olvasztott vaj

2 kk só

10-15 evőkanál cukor

50 gr friss élesztő

1 kg liszt + 3-4 evőkanál

2ek porcukor + 1ek kakaó

2ek porcukor + 1ek fahéj

Elkészítés:

Kikevertem a tojásokat a cukorral, sóval, majd tejet és vajat is hozzákevertem. Az élesztőt pici tejben cukorral felfutattam és a liszttel együtt a keverékhez adtam.

Bedagasztottam, a tészta kicsit ragadós és lágy lett, de ilyennek is kellett lennie, majd liszttel meghintettem, és letakarva hűtőbe tettem.

Az első adagot már 3 óra múlva lehet használni, de akár következő nap este is megsüthető, semmi baja nem lesz.

A hűtőből kivéve, lisztezett felületen átgyúrtam, 2 felé vettem, a felét visszatettem a hűtőbe.

A másik felét is 2 felé vettem, cipóformára igazítottam és letakarva hagytam pihenni 20 percet.

A kinyújtott tésztát megkentem olvasztott vajjal és megszórtam porcukros kakaóval.  A másik tésztát pedig a fahéjas porcukorral.

Rudakká tekertem, majd felszeleteltem 3cm darabokra.

A sütőpapiros tepsin, 30 percig keltek, majd tojássárgával lekentem.

190°-os sütőben aranyszínűre sütjük. kb. 20 perc kellett neki.

Langalló

Langalló készült nálunk! Már rég óta szemeztem Limara receptjével, most hozzá is fogtam.

Kétféle feltéttel készült, mert a kislánykám nem eszi meg a hagymát, így az ő részére tettem még plusz mozzarellát. Fincsi lett ismétlés lesz belőle. Egy bibije lett a dolognak, apának nem jutott belőle L

Hozzávaló a tésztához:

2 kisebb burgonya összetörve

2 dl folyadék (1.5 dl maradt a burgonya főzővizéből+ 50 ml vízzel pótoltam)

2 tk. só

3 ek. olaj

500g kenyérliszt

1 tk. cukor

20g élesztő

Tetejére:

1 nagy doboz tejföl

3 kis gerezd fokhagyma

csipet só

őrőlt bors

100g reszeltsajt

½ mozzarella

2 fej felszeletelt lilahagyma

200g apróra vágott bacon szalonna

A burgonyát megfőztem, átpasszíroztam, majd kihűtöttem, a levét felfogtam egy tálkában. A hozzávalókból tésztát dagasztottam, duplájára kelesztettem. A tepsit sütőpapírral kibéleltem, a megkelt tésztát belenyomkodtam.

A tejfölbe belereszeltem a fokhagymát, ízesítettem sóval, borssal. Rákenem a kinyújtott tésztára. 2/3-án elrendeztem a karikára vágott lilahagymát, bacon szalonnát. A maradék területre is került bacon, de oda tépkedtem szét a mozzarellát. Az egészet megszórtam a reszelt sajttal.

Pihentettem 20 percig, majd 200 fokos sütőben 20 perc alatt pirosra sütöttem.

Túrós batyu

Azt hallgatom már 1 hete, hogy de enne túrós batyut, mármint az uram.

A mai napon neki is álltam elkészíteni Limara receptjét vettem alapul, csak a mazsola mennyiségét csökkentettem a felére, mert a gyerekeim nem rajonganak érte, viszont a párom igen.

Gulyásleves mellé, kitűnő második fogásnak.

Hozzávalók:

60 dkg liszt

3,2 dl tej

1 tojás

1 mk. só

2 ek. cukor

8 dkg olvasztott vaj

2,5 dkg élesztő

Töltelékhez:

50 dkg túró

2 csapott ek. tönkölybúzadara

4 ek. cukor

1ek vaníliás cukor (házi)

1 citrom reszelt héja

50gr mazsola

2 tojás sárgája

2 tojásfehérje kemény habbá verve

+1 tojás a kenéshez

Elkészítés

A kenyérsütőbe tettem az összes hozzávalót, a vaj kivételével.  Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is hozzá adtam. A kikapcsolt gépben hagytam duplájára kelni,( a kelesztőtálamban épp a kenyér kelt.)

Ezalatt elkészítettem a tölteléket:

Az áttört túrót elkevertem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával + a mazsolával, a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgattam.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítottam, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtom. 10x10 cm-es négyzetekre vágtam, a közepükre egy evőkanál tölteléket tettem.

A négyzetek sarkait középen összefogtam, csavartam rajta egyet:

Tepsire sorakoztattam őket, hagytam kb. 20 percig pihenni, végül lekentem a felvert tojással a batyukat.

150 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 2 szinten sütöttem kb. 25 percig.

A tetejüket vaníliás, fahéjas porcukorral szórtam meg, hm….

Limara 180°-on 15 percig sütötte.

18 darab batyu lett belőle. . Remélem elégedett lesz az uram, ha haza ér. Az lett :)

Kelt kuglóf

Sütős hétvégém volt és még csak vasárnap reggel van, biztos kitalálok még vmit…

Ez a recept Moha honlapjáról való, azt hiszem rákattantam az ő kalácsaira, ez már a harmadik onnan. Szerintem lesz még. Köszi Moha.

Szuper reggeli lett, igaz este 10-kor sült ki, majdnem felvágtam :)

Hozzávalók:

60 dkg liszt

12 dkg porcukor

15 dkg olvasztott vaj

2 tojás

3 dkg élesztő

2 dl tej

1 tk. vaníliakivonat

1 citrom reszelt héja

2 ek.kakaópor ( a  tészta felébe)

A hozzávalókból a géppel tésztát dagasztok, kettéveszem és a felébe beledagasztom a két kanál kakaóport 2 ek. plusz tejjel együtt.

Duplára kelesztem a két tésztát, ez kb. 1-1,5 óra a hőmérséklettől függően.

Lisztezett deszkán kinyújtom mindkét tésztát és a fehérre teszem a kakaóst. Együtt feltekerem, mint a beiglit,  és a kivajazott, morzsázott kuglófsütőbe teszem.

Ismét hagyom kelni legalább 1 órát, majd előmelegített sütőben 180 fokon 50-55 perc alatt megsütöm. Ha a teteje nagyon barnulna, letakarom egy darab alufóliával.

A formában hagyom kihűlni, másnap porcukorral megszórom.