Mogyorós csirke

Hozzávalók:

1 csirkemell

só, bors

1-2 ek étkezési keményítő

1 tojásfehérje

1kk. barnacukor

1 chili

1 vöröshagyma v. 1 csokor újhagyma

10dkg. sós mogyoró

3 ek olaj

Szószhoz:

1/2dl teriyaki fokhagymás marinád

(ha ez nincs szójaszósz és rizsecet keveréke is jó lesz 2:1 arányban)

1 ek étkezési keményítő

1 kk. gyömbér

1 1/2 dl víz

Elkészítés:

A csirkemellfilét vékony csíkokra vágom, sóztam, borsóztam, megforgatjuk az étkezési keményítőben. A tojásfehérjét villával kikevertem, hozzákevertem a csirkéhez és 10 percig pihenni hagytam.

A hagymát felszeleteltem, a chilit kimagoztam felvágtam apróra.

A serpenyőt felforrósítottam a mogyorót megpirítottam, kiszedtem és a mozsárban apróra törtem.

 1 ek olajon megpároltam a hagymát, ezt is kiszedtem, majd felforrósítottam a maradék olajat, beletettem a csirkét rászórtam a barnacukrot és megsütöttem (kb. 5 perc kell neki).

A szósz hozzávalóit simára kevertem.

A megsült húshoz öntöttem a szószt, a mogyorót, a chilit és a hagymát. Pár perc alatt összepirítottam. Akkor lesz kész, ha a mártás körülöleli a csirkét.

Kuszkusszal tálaltam.

Ha lett volna itthon még egy kis korianderrel fel lehetett volna dobni.