Málnás meggy dzsem + Meggy befőtt

A befőzési maratonomba maradt meg egy kevés meggyem, nagy fiammal kimagoztattam. Ahhoz viszont kevés, hogy bármi kezdjek vele, már érik a málnánk is kiegészítettem, biztos finom lesz az összhatás. A málna édessége fokozza a meggy fanyarságát, szerintem jóóó lesz.

Hozzávalók:

650gr kimagozott meggy

650gr málna

½ csomag befőző cukor (300gr kb.)

2 merőkanál meggy befőzőlé (ennyi volt a maradékom)

Elkészítés:

A meggyet kimagoztattam a fiammal :), majd összekevertem a málnával, kissé szétnyomkodtam a kezeimmel. Feltettem főzni a lével együtt, rászórtam a befőző cukrot, felforraltam, majd kb. 5 percig forraltam, (érdemes dermedési próbát végezni) lehaboztam, majd üvegekbe töltöttem. Felfordítottam az üvegeket, pár perc múlva ment a dunsztba, másnap meg a kamra polcára. 5 kis üveggel lett belőle.

Meggy befőtt

Hozzávalók:

4 kg meggy

4 kg cukor

1tk Na benzoát

2 vanília rúd

Elkészítés:

A meggyet alaposan megmostam, átválogattam, majd üvegekbe töltöttem.

Az üveg aljába egy 2 centis vanília rudat tettem.

Az üvegeket perce a mosogatógépben kifertőtlenítettem.

4 liter vizet feltettem forrni, feloldottam benne a cukrot, pár percig forraltam, kivettem keveset, abban feloldottam a Nabenzoátot, majd visszaöntöttem. Az üvegeket majdnem teljesen tele töltöttem, majd mehetett a dunsztba. 2 nap múlva meg a kamra polcára. 9 üveg befőttem lett.