Konyakosmeggy

Marka tette fel a receptet, egyből megtetszett. Volt is itthon egy üveg konyakunk, még ajándékba kaptuk, hát most a nyakára hágtam rendesen. Az hogy milyen lesz, majd csak ősszel derül ki, addig várakozó álláspontba helyezem magamat.

Hozzávalók:
2 üvegnyi meggy (nem mértem le)
2 ek cukor
1/2 vaníliarúd
konyak

Elkészítés:
A meggyet alaposan megmostam, kiválogattam. Az üveg aljára tettem egy 2 centis vanília rudat, erre helyeztem a meggyeket, jó szorosan egymásra, tetejére 1 ek cukrot szórtam.
Kissé lenyomva felöntöttem a konyakkal. Lezártam és a kamra polcára helyeztem.
És várok, és várok, és várok....

Spanyol csirketál babbal

Még mindig Trollanyu konyháját kóstolgatom. Nem akartam kihagyni, hogy egy főételt is kipróbáljunk. Nekem ízlett volna az eredeti felállás is, de a családom tagjai nem igazán szeretik a natúr paradicsom ízét, így én egy kis cukorral ízesítettem még.

Hozzávalók:

3 ek olíva olaj

700gr csirkemell filé

1 szál póréhagyma

4 gerezd fokhagyma

2 tk őrölt pirospaprika

1 doboz paradicsom konzerv

3 ek balzsamecet

3.5 dl csirkeleves

2 babérlevél

2 tk szárított kakukkfű

3 tk cukor

1 tk harissa szósz (chili helyett)

1 nagydoboz fehérbab konzerv

petrezselyem

só, bors

Elkészítés:

A csirkemellet kockára vágtam, majd sóztam, borsoztam, egy nagyobb serpenyőben perc alatt átpirítottam, kiszedtem. A póréhagymát apróra vágtam, megfuttattam az olajon, hozzáadtam a fokhagymát és az pirospaprikát is. Visszatettem a húst, felöntöttem a csirkelevessel és a paradicsommal. Hozzáadtam a babérlevelet, a balzsamecetet, a szárított kakukkfüvet, a harissa szószt és a cukrot. Felforraltam, majd a babot is hozzáadva, lefedve jól besűrítettem a szószt. A végén még ízesítettem sóval, borssal és friss petrezselyemmel megszórva tálaltam. Friss kenyérrel tálaltam.

Sárgabarack fagylalt

Eddig még a blogomra nem került fel fagyi recept, pedig nem ez az első. Tavaly kaptam meg a Bosch gépemhez egy fagylalt kiegészítőt. Készült már több féle, ezúttal egy sárgabarackos fagylaltot készítettem, mert túl sok volt a barackunk, ezáltal hasznosítottuk. Ez egy nem túl édes, de annál krémesebb fagyi lett.

Hozzávalók:

4 tojás sárgája

3 dl zsíros tej

3 dl tejszín

1ek vaníliakivonat

100gr cukor

500gr sárgabarack

Elkészítés:

A tejet felmelegítettem forráspontig, belekevertem a vaníliát, majd a tejszín felével lehűtöttem. A tojások sárgáját a cukorral felvertem, míg sűrű, krémet nem kaptam. A tejszín másik felével lazítottam, kissé tovább vertem. Ekkor folyamatos keverés mellett a krémhez mertem egy merőkanál tejes-tejszínt, majd a többit. Végül közepes lángon besűrítettem a krémet. Kihűtöttem, majd mehet a hűtőbe pár órára.  Általában ezt az alapot használom a fagyik készítéséhez.

A sárgabarackot meghámoztam, kiszedtem a magját, majd összeturmixoltam. Hűtőbe tettem másnapig ezt is.

Másnap beleöntöttem az összes alapot és a sárgabarackot (kb. 300gr ment bele) is a fagyigépbe. Nagyjából 20’ alatt elkészítette a krémes, sűrű fagyinkat.

Csokis fahéjas keksz - Blogkóstoló 10

Jelentkeztem a Blogkóstoló 10 fordulójára. A játék lényege, hogy párokat sorsolnak ki és tőle kell egy neked tetsző ételt-italt elkészítened. Nekem ezúttal KisIldi Trollanyut sorsolta. Ő szintén 3 gyerekes anyuka, Norvégiába él gyönyörű fotókkal tarkítja a blogját. Imádtam, hogy nem kell átszámolnom a mennyiségeket, mert ő is nagyadagokkal dolgozik! :) Alig tudtam tőle választani, mit is kéne kipróbálni. Ez az első, de tervbe van még véve 1-2, sőt 12 étel is J

Hozzávalók:

400gr liszt

50gr étkezési keményítő

1 1/2 tk Sütőpor

1 tk szódabikarbóna

1 rúd vanília kikapart belseje

1 tk fahéj

250gr vaj

150gr cukor

2 tojás

150gr étcsokoládé apróra törve

100gr fehércsokoládé apróra törve

Elkészítés

A puha vajat kikevertem a cukorral, majd egyenként a tojásokat is hozzáadtam és simára kevertem. A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, vaníliával, fahéjjal összekevertem és hozzáadtam a vajas keverékhez, simára dolgoztam, majd a csokikat bele kevertem. Zacskóba tettem és egész éjszaka hűtőben pihentettem. Kisebb gombócokat gyúrtam a tésztából, sütőpapíros tepsire rakosgattam és lelapítottam őket. 180°-os előmelegített sütőben 15 perc alatt aranysárgára sütöttem. Tepsin hagytam hűlni, majd rácsra téve teljesen kihűtöttem.

És tényleg nem túl édes, belül porhanyós.

Annyit módosítottam az eredeti recepten, hogy kétféle csokoládéval kevertem és plusz egy kis fahéjjal ízesítettem.

Sült hekkfilé hasábburgonyával, sajtmártással

A világ legegyszerűbb étele, pláne, ha fagyasztott halból készül.

Már egy ideje sokat gondoltam a klasszikus hekkre, erre nem szembe jött velem az áruházban?!

Nem akartam kiönteni a hal alól a tejet, így hasznosítottam és lett belőle sajtmártás.

A gyermekeim úgy falták ebédre, öröm volt nézni. Na ilyenkor imádok sütni- főzni, amikor a közönségem is hálás. J

Hozzávalók:

500gr hekkfilé

4 + 3 ek liszt

1 ek pirospaprika

só, bors,

őrölt kömény

3 dl tej

3 gerezd fokhagyma

100gr reszelt sajt

2 ek vaj

szerecsendió

Elkészítés:

A hekket kissé kiolvasztottam, majd a fokhagymás tejben hagytam ázni a délelőtt folyamán.

Papírtörlőn leitattam róla a nedvességet, majd sóval, borssal, köménnyel fűszereztem. A pirospaprikát összekevertem a liszttel és ebbe forgattam, majd forró pálmaolajban kisütöttem.

Pár perc alatt ropogósra sült.

A vajat megolvasztottam 3 ek liszttel világos rántást készítettem, majd felöntöttem a megmaradt tejjel, amit előtte leszűrtem. Szerecsendióval, sóval ízesítettem, amikor már besűrűsödött beleszórtam a sajtot.

Sült krumplival tálaltam. Gyerekeim örömére.

Érdemes elkészíteni mind az 1 kg, mert így pont annyi lett, hogy a három kiskorúm + én jól laktunk, apának csak kóstolás maradt.

Sárgabarackos gombóc

Sárgabarack szezon van, most mindenbe ez kerül. Eddig csak szilvás gombócot készítettem, de láttam hogy többen is dicsérik a barackosat, hát hasznosítsuk. Nem bántam meg, nagyon finom lett, vetekszik a szilvással!

Hozzávalók:

1 kg burgonya

350 g tönkölyliszt (finom liszt is jó hozzá)

1 tojás

1 ek olaj

csipet só

Töltelék:

20 tk cukor

20 kk őrölt fahéj

10 db sárgabarack (elfelezve)

Hempergetéshez:

200 g zsemlemorzsa

2 ek vaj

porcukor

Elkészítés:

A burgonyát megpucoltam, apró kockákra vágtam, majd enyhén sós vízben megfőztem. Leszűrtem, majd még melegen át is törtem, hűlni hagytam.

Közben egy serpenyőben az olajon aranybarnára pirítottam a zsemlemorzsát. (Óvatosan mert könnyen, meg ég!)

A barackokat elfeleztem és mindegyik közepébe tettem cukrot és fahéjat.

Amikor kihűlt a krumpli, hozzáadtam a tojást, az olajat és a sót. A lisztet fokozatosan adagoltam. (Addig kell gyúrni, amíg nem ragad a kezünkhöz) Nekem 350 g lisztet vett fel.

Lisztezett nyújtólapon hengert formáztam belőle és kb. 1 cm szeleteket vágtam. Kilapogattam és erre tettem a fél barackokat. Tenyeremben gombócot formáztam belőle.

Forrásban lévő enyhén sós vízben 6-val főztem ki őket. Amikor feljöttek a víz felszínére még 5 percig hagytam őket főni Pirított morzsára szedtem őket.

Porcukorral tálaltam. Hm… fincsi lett!

Karamelles barackos málnás fordított pite

Kaptunk egy kis vödör sárgabarackot, málnánk meg folyamatosan terem. Keresgéltem, hogy milyen recepttel készítsem el és persze éppen ekkor tette fel Andi a karamelles receptjét.

Nagyon finom lett! Ismétlés lesz, az tuti!

Hozzávalók:

A tésztához:

250g tönkölyliszt, (lehet sima is)

70g cukor,

fél csomag sütőpor,

csipetnyi só,

1,5 dl tejföl,

2 tojás,

100g puha vaj

A karamellhez:

50g cukor,

1 dl víz,

4 db nagyobb sárgabarack

1 marék málna

A cukrot karamellizáltam, a vízzel felöntöttem, és sziruppá sűrítettem. Ezt beleöntöttem egy piteformába. 

A barackot szeletekre vágtam. Körbe rakosgattam a barackokat, közé szórtam a málnaszemeket.

 A tésztához simára kevertem a cukrot a tojással, hozzáadtam a tejfölt és a vajat. Végén belekevertem a sóval és sütőporral elvegyített lisztet.

Óvatosan a gyümölcsre öntöttem a tésztát, hogy ne nagyon nyomja el a mintát (hát nem sikerült). 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöttem.

A formában hagytam egy kicsit hűlni, majd egy tálat ráhelyeztem és egy hirtelen mozdulattal a tálra borítottam.

Legközelebb dupla adag karamellt készítek, mert szerintem kevés lett a tetején.

Lecsó

Egyszerűen megunhatatlan. Emlékszem még arra az időre, amikor apukám örült, hogy mi nem eszünk belőle, több maradt neki. Aztán tinik lettünk és a lecsót is megkedveltük, hát nagyobb adagot kellett készíteni. Most még nálunk is ez a helyzet, csak mi ketten esszük. Remélem lassacskán a gyerekek is beszállnak a jóba.

1 kg paprika

1 erős paprika

6 szem paradicsom

3 fej vöröshagyma

200gr bacon

1-2 ek zsír

Elkészítés:

Be kell vallanom, kevés ételt készítek zsírral, de ehhez, főleg ha baconnel készül muszáj alá.

Amennyiben van jó kis füstölt szalonnánk, na az alá nem kell, viszont öntsük le alóla a felesleges zsiradékot.

Szóval: A bacont vékony csíkokra szeltem, majd a zsíron szépen megsütöttem. Rátettem a felaprított vöröshagymákat és puhára pároltam. Erre tettem a felkarikázott, felcikkezett paprikát és erős paprikát, majd lefedve kb. 10 perc alatt majdnem teljesen megpároltam. Végül a fél cikkekre vágott paradicsomot tettem hozzá, de ezzel már csak 2-3 percig pároltam és kész is J

Tálalni lehet tojással, rizzsel, tarhonyával, vagy ahogyan mi is tettük frissen sült ropogós kenyérrel.

Spenótos tojásrántotta - Fő az egészség! -

Kaptam egy felkérést Katica konyhája blog háziasszonyától Rigó Katalintól, hogy vegyem ki a részem a „Fő az egészség!”  mozgalomból.

A játék szabályai pedig:

1. Ha megkaptad a felkérést, tölts fel egy olyan ételt a blogodra vagy honlapodra - a mozgalom logójával együtt -, amit egészséges vagy a megszokottnál egészségesebb módon készítettél el.

2. Az egyetlen kikötés a recepttel kapcsolatban az, hogy megfeleljen a "Fő az egészség!" mozgalom szempontjainak.

3. A recept mellett tanácsokat adhatsz egészséges elkészítési módokról, vagy írhatsz alapanyagokról is.

4. A felkérést 2-3 bloggernek add tovább, akiket erről értesítesz kommentben vagy e-mailben.

 A felkéréseim pedig a következő két bloggerhez juttatam el:

- Juditka konyhája

- Műkedvelő Hedonista

Remélem el is vállaljátok! Köszönöm

Megpróbálok egészségesebben élni, főzni, ez sajnos nem mindig sikerül. Amikor én azt hiszem ez most szuper jó lesz végre egy kis újítás, akkor a családom mutat nekem egy szép nagy fityiszt. DE azért mindig igyekszem.

Sokat törtem a fejem milyen receptet is tehetnék fel, ami bele fér az egészséges étel kategóriájába.

Aztán eszembe jutott, hogy nagyon sokan elhanyagolják a reggeli fontosságát. Pedig nagyon fontos lenne, hogy a szervezetünknek megadjuk a reggeli löketet, hogy bírja az egész délelőtti megpróbáltatásokat.

Mit is ehetnénk?

1.Kezdhetném egy sokak számára „mumusnak” ítélt étellel, a zabpehellyel. Azt be kell látnom, hogy az íze olyan semmilyen, viszont egy kis ízesítéssel, gyümölcs, hozzá adásával sokat javíthatunk rajta.

Pl: Egy marék zabpehelyt öntsük nyakon egy pohár joghurttal, fűszerezzük gyömbérrel, fahéjjal, kockákra vágott almafalatokkal lazítsuk.

Higgyétek el így már sokkal finomabb és délig biztos nem fogunk megkívánni semmi nasit, mert eltelíti a gyomrunkat.

2.Aztán ott vannak a turmixolt gyümölcsök (smoothie), amiket szintén ízesíthetünk fűszerekkel, vaníliával, fahéjjal…

3. Ide sorolnám a préselt zöldségleveket. Láttam egy videót egy férfiról, akinek nem sok időt jósoltak, beteg volt + csúnyán elhízott. 6 hónapig csak zöldség-gyümölcs leveket préselt. ÉSS láss csodát a gyógyulás útjára lépet, szépen le is fogyott, de ehhez nagyon sokat is tett.

Elég sok receptet kipróbáltam ezzel kapcsolatban, meg lehet szokni az ízét és szuper egészséges is.

pl. cékla – sárgarépa - alma- citrom- pici gyömbér

Van egy facebook csoportunk is ott kipróbált receptek szerepelnek, aki gondolja, csatlakozhat.

Reboot withJuice - Indítsd újra az életed - Juice on! - Préselésre fel! 

4.Szendvicsek. Ha nem bírjuk ki kenyér nélkül, akkor próbáljuk ezt is egészségessé tenni. Barnakenyér, teljeskiörlésű, graham formájában. Kevés zsiradék használatával, sok zöldség, esetleg sajt, túró. Zsírszegény felvágottal.

5.Tojásételek- ide tartozik a mai receptem is. Egy jó kis rántotta igazán beindítja a napunkat

A lényeg, hogy alatta ne tocsogjon az olaj, vaj, egy pici minden képen kell, hogy szépen süljön.

A rántottánkat feldobhatjuk különböző zöldségekkel, vöröshagyma, paprika, spenót, paradicsom…
Szeretem reggelire ezt fogyasztani, a kenyeret már lespóroltam mellőle, csak a~la nature J

Hozzávalók:

3 tojás

1 marék baby spenót

1 gerezd fokhagyma

1ek olaj

só, bors

Elkészítés:

Felforrósítottam az olajat, beletettem a spenótot, fokhagymát, 1-2 percig pároltam, éppen hogy összeessen, majd felöntöttem a felvert tojással, amit sóztam-borsóztam. Kavargatva átsütöttem, de kissé lágyra hagytam, én úgy szeressem. 

Amilyen rövid leírni ezt a receptet, hát elkészíteni sem tart sokáig..

Rántott ponty

Nem tudok túl sok féle halételt készíteni, de igyekszem ezen változtatni. Sajna a családom tagjai nem is nagyon igénylik. Alkalom adtán azért elő fordul nálunk. Apósom fogott 1-2 szép szál pontyot, meg is pucolta, fel is szeletelte. Nekem már csak el kellett készítenem.

Hozzávalók:

6 szelet ponty

5 gerezd fokhagyma

tej amennyi ellepi (nem mértem)

só

liszt

3 tojás

zsemlemorzsa

1 liter olaj /vegot használok/

A pontyszeleteket fokhagymás tejbe áztattam 1 napig. A tejből kiemelve, sóztam, majd lisztbe-tojába-zsemlemorzsába forgattam, bő olajban (esetemben vegó) fritőzben arany barnára sütöttem.

Tört krumplival és káposzta salátával tálaltam. Helyet kapott még mellette egy kis rántott cukkini is.

Málnás tejszínes túrótorta

Vendégségbe mentünk gyerek bulira, egyébként meg a házigazdának volt aznap a születésnapja, gondoltam nem mehetünk üres kézzel, hát kerestem neki egy jó kis torta receptet. Málnánk most van dögivel a kertben, tehát ez adott volt. Már rég óta ki szerettem volna próbálni egy igazi túró tortát, hát vegyítettem a kettőt.

Kiskuktánál találtam is hozzá egy klassz receptet. Neki láttam, nem bántam meg, igazi ízorgia lett.

Hozzávalók:

Piskótához:

200 g cukor+ 80 g a habba

350 g liszt

1,5 dl olaj

1,5 dl tej

4 tojás

1 cs sütőpor

A krémhez:

300 g túró

4 dl tejszín

1 dl tejföl

5 ek porcukor + 2 ek a tejszínhez

300 gr málna

1 ek vanília kivonat

2 ek zselatin

1 dl tej

Csokoládé:

½ tábla étcsokoládé (80%)

100 ml tejszín

Piskóta elkészítése:

A tojásfehérjét, felvertem, majd hozzáadtam a cukrot, és kemény habbá vertem az egészet.

Ebben a Bosch gépem igazi társ 2-3 perc és gyönyörű a habom.

Utána elkevertem a tejet, olajat, tojássárgát és a cukrot, vaníliát, rászitáltam a sütőporos lisztet.

Elkevertem, majd magas fokozaton kb. 2 percig kevertem, míg szép sima lesz. A felvert tojáshabból hozzá adtam az 1/3-át a masszához, és egy fakanállal elkavartam benne. Majd beletettem az összes habot és simára kevertem. Ezután tortaformába tettem, aminek az aljára tettem papírt, oldala szabad maradt. A forma oldalára felhúzogattam a tésztát, így sülés közben jobban tud emelkedni, egyenletesebb lesz.

175 fokon sütöttem, míg szép színt nem kapott. Tűpróbát mindenképpen végezzünk, mert csalóka lehet. Nekem most olyan 55 percig sült.

A piskótát hagytam kihűlni, majd félbe vágtam.

Krém elkészítése:

A tejet meglangyosítottam, ebben feloldottam a zselatint, majd felmelegítettem, addig a pontig míg bele tudunk nyúlni. Félretettem hűlni.

A túrót a tejföllel, cukrokkal, málnával összeturmixoltam.

A tejszínt a porcukorral kemény habbá vertem, majd összekevertem a túrós keverékkel, végül a zselatinos tejet.

Csokoládé:

Mikróban kb. 40 másodperc alatt felolvasztottam a csokoládét, majd langyos tejszínnel a kívánt állagúra hígítottam.

Összeállítás:

A tortalap tetejét tettem alulra, mert a másik fele egyenletesebb. Erre rákanalaztam a krém ¾ ét és szépen eloszlattam, ráhelyeztem a másik tortalapot. A tetejére rákentem a maradék krémet megszórtam 2 marék málnával. Hűtőbe tettem dermedni.

Kb 1 óra múlva a csokit rácsorgattam ízlésesen a tetejére. Ezt mindig is ki akartam próbálni milyen lehet, ha lecsorog róla. Azt hiszem egészen jól sikerült.

Langalló

Langalló készült nálunk! Már rég óta szemeztem Limara receptjével, most hozzá is fogtam.

Kétféle feltéttel készült, mert a kislánykám nem eszi meg a hagymát, így az ő részére tettem még plusz mozzarellát. Fincsi lett ismétlés lesz belőle. Egy bibije lett a dolognak, apának nem jutott belőle L

Hozzávaló a tésztához:

2 kisebb burgonya összetörve

2 dl folyadék (1.5 dl maradt a burgonya főzővizéből+ 50 ml vízzel pótoltam)

2 tk. só

3 ek. olaj

500g kenyérliszt

1 tk. cukor

20g élesztő

Tetejére:

1 nagy doboz tejföl

3 kis gerezd fokhagyma

csipet só

őrőlt bors

100g reszeltsajt

½ mozzarella

2 fej felszeletelt lilahagyma

200g apróra vágott bacon szalonna

A burgonyát megfőztem, átpasszíroztam, majd kihűtöttem, a levét felfogtam egy tálkában. A hozzávalókból tésztát dagasztottam, duplájára kelesztettem. A tepsit sütőpapírral kibéleltem, a megkelt tésztát belenyomkodtam.

A tejfölbe belereszeltem a fokhagymát, ízesítettem sóval, borssal. Rákenem a kinyújtott tésztára. 2/3-án elrendeztem a karikára vágott lilahagymát, bacon szalonnát. A maradék területre is került bacon, de oda tépkedtem szét a mozzarellát. Az egészet megszórtam a reszelt sajttal.

Pihentettem 20 percig, majd 200 fokos sütőben 20 perc alatt pirosra sütöttem.

Főtt kukorica

Itt a szezonja a főtt kukoricának, tudom nem egy hatalmas főzés, de hátha valakinek utat mutathatok J

Kisfiam, azaz a nagy jut mindig róla eszembe! Lehetett pár hónapos, nagyszülőknél kukoricát ettünk, ő meg kinézte a kezünkből, oda tartottam neki a csutkát és szívta ki a levét és közben cuppogott lelkesen J

Hozzávalók:

6 szép kukoricacső (ennyi a mi limitünk)

1 ek só

víz amennyi ellepi

Elkészítés:

Szóval a kukoricák külső leveleit lehúzom, ezeket ki is dobom, de a belső szép zöldes leveleit meghagyom. Megtisztítom őket, megmosom a leveleivel együtt.  Egy nagyobb fazékba rendezgetem őket, a levelek felét lerakom a fazék aljára, erre teszem a kukoricacsöveket, majd befedem a maradék levelekkel. Rászórok 1 ek. sót, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, felforralom, majd csendesen hagyom főni 40 percig. Melegen isteni, kevés sóval megszórva. Isteni csemege.

Áfonyás, csokoládés, kókuszos keksz

Hasonló kekszet már tettem fel, ezt a kicsi bölcsisem ballagására készítettem. Persze a nagyoknak is tettem félre, de azt hiszem ismétlésre szorul.

Hozzávalók:

125gr vaj

100gr cukor

1 tojás

200gr liszt

2tk sütőpor

50gr aszalt áfonya

50gr tejcsokoládé (maradék nyuszi)

50gr kókuszreszelék

Elkészítés:

A vajat habosra kevertem a cukorral, hozzáadtam a tojást, majd a lisztet és összegyúrtam. Legvégül a gyümölcsöt és a kókuszreszeléket adtam hozzá.

Kézzel gombócokat formáltam, majd kicsit lenyomkodtam.

Előmelegített sütőben 160°-on 5-8 perc alatt világosra sütöttem.

Túrós batyu

Azt hallgatom már 1 hete, hogy de enne túrós batyut, mármint az uram.

A mai napon neki is álltam elkészíteni Limara receptjét vettem alapul, csak a mazsola mennyiségét csökkentettem a felére, mert a gyerekeim nem rajonganak érte, viszont a párom igen.

Gulyásleves mellé, kitűnő második fogásnak.

Hozzávalók:

60 dkg liszt

3,2 dl tej

1 tojás

1 mk. só

2 ek. cukor

8 dkg olvasztott vaj

2,5 dkg élesztő

Töltelékhez:

50 dkg túró

2 csapott ek. tönkölybúzadara

4 ek. cukor

1ek vaníliás cukor (házi)

1 citrom reszelt héja

50gr mazsola

2 tojás sárgája

2 tojásfehérje kemény habbá verve

+1 tojás a kenéshez

Elkészítés

A kenyérsütőbe tettem az összes hozzávalót, a vaj kivételével.  Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is hozzá adtam. A kikapcsolt gépben hagytam duplájára kelni,( a kelesztőtálamban épp a kenyér kelt.)

Ezalatt elkészítettem a tölteléket:

Az áttört túrót elkevertem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával + a mazsolával, a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgattam.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítottam, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtom. 10x10 cm-es négyzetekre vágtam, a közepükre egy evőkanál tölteléket tettem.

A négyzetek sarkait középen összefogtam, csavartam rajta egyet:

Tepsire sorakoztattam őket, hagytam kb. 20 percig pihenni, végül lekentem a felvert tojással a batyukat.

150 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 2 szinten sütöttem kb. 25 percig.

A tetejüket vaníliás, fahéjas porcukorral szórtam meg, hm….

Limara 180°-on 15 percig sütötte.

18 darab batyu lett belőle. . Remélem elégedett lesz az uram, ha haza ér. Az lett :)