Xsara, próbálkozásaim a konyhában

legyetek kedvesek elküldeni nekem:
email: konyane.andrea@gmail.com

Bárkit kihagytam vagy valami problémája akad, szóljatok és megoldjuk.
Aki szeretné vállalni a háziasszonyi teendőket ő is e-e-mailben jelentkezhet!

Jó játékot és jóóóó sütés-főzést kívánok!!!

2015. szeptember 30., szerda

Sütőtökös cukkini tócsni

Szóval az történt, hogy az én drágám elkezdte emlegetni a tócsnit.

No… Ő persze a sima krumplisra éhezik, de nekem ekkor már beindult a fantáziám.

Volt otthon 1 szép nagy sütőtököm, meg egy pár cukkinim, ebből következett, hogy a krumplis ma elmarad… :P

Nagyon finom, -kissé laza szerkezetű- tócsni lett a végeredmény.

A sütőtök édességét ellensúlyozza a fokhagymás joghurt!!!!

Hm….

Hozzávalók:

1 sütőtök

2 cukkini

2 tojás

1 marék petrezselyem

1 marék metélőhagyma

1 marék parmezán sajt

kb. 4 ek liszt

só, bors, szerecsendió

1 kispohár joghurt

só, bors, gyömbér

2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A megtisztított cukkíniket és a sütőtököt lereszeltem, összekevertem a felaprított petrezselyemmel és metélőhagymával.

Lereszeltem a sajtot is, ezt is hozzáadtam.

Sóztam borsóztam, megszórtam 1 kk. szerecsendióval.

Tojással és liszttel készre dögönyöztem a kezemmel.

Felforrósított kb. 1 ujjnyi olajban 1 ek-nyi mennyiségeket kisütöttem.

Fokhagymás joghurttal tálaltam.

2015. szeptember 22., kedd

Körte smoothie

Süni eszembe juttatta, hogy el kellene kezdenem újra smoothie-kat gyártani.

Mivel úgyis diétára fogtam magamat, ezért jönnek a reggeli finomságok.

Tegnap persze a mangóssal leptem meg magamat, de nem kókusszal, hanem zabpehellyel sűrítettem rajta egy kicsit.

Ma meg a maradék körtéket hasznosítottam.

Hozzávalók:

3 körte

150 ml görög joghurt

1-2 ek vegyes zabpehely

50-100 ml víz

Elkészítés:

A körtéket meghámoztam, majd felkockáztam, rászórtam a vegyes zabpelyhekből egy marékkal, felöntöttem a joghurttal és már turmixoltam is.

A végén kevés vízzel higítottam, hogy iható legyen.

Amilyen gyorsan kész lett, annyira gyorsan meg is ittam J

Lehetne még édesíteni mézzel, de nekem így is elég édeskés lett.

2015. szeptember 18., péntek

Blogkóstoló 25. Forduló Kiírás!!!

Elérkeztünk az újabb kóstoláshoz! Nagyon imádom ezt a játékot..

Köszönöm szépen Melindának, hogy engem választott.

Sokáig kacérkodtam a gondolattal, hogy jelentkezzek, így elsőre tökéletesre sikeredett.

Mivel szép kerek szám ez a 25, gondoltam összegezzünk egy kicsit:

Trollanyu keresztelte a játékot Blogkóstolónak.

A háziasszonyok:

1. 2011. decemberében indult a játék 4Gyerek által. http://elkeszitettem-megmutatom.blogspot.hu/2012/03/szcsi-aliztol-no-meg-vegre-vege.html

2. Nyam-nyam http://afraasutode.blogspot.hu/2012/04/blogkostolo-ii-osszefoglalo-1resz.html

http://afraasutode.blogspot.hu/2012/04/blogkostolo-ii-osszefoglalo-2resz.html

3.Trollanyu http://trollakonyhamban.blogspot.hu/2012/06/blogkostolo-3-osszefoglalo.html

4.Házias konyha http://www.chefviki.hu/2012/09/blogkostolo-4-osszefoglalo-es-stafeta.html

5.Hannka http://hankka.blogspot.hu/2012/11/blogkostolo-5-osszefoglalo-es-stafeta.html

6.Barbi http://barbikonyhaja.blogspot.hu/2013/01/blogkostolo-6-osszefoglalo.html

7.Vikvi http://bbanyucikeszitenel.blogspot.hu/2013/01/blogkostolo-7-fordulo-induljon-jatek.html#axzz3m6ckxLih

8. Hani http://izemlekek.blogspot.hu/2013/05/blogkostolo-8-forduloja-osszefoglalo.html

9.Gaby http://rubinkonyhaja.blogspot.hu/2013/06/blogkostolo-9-osszefoglalo.html

10.KisIldi http://kisildi.blogspot.hu/2013/08/blogkostolo-10-osszefoglalo.html

11.Dina http://dinavilaga.blogspot.hu/2013/10/blogkostolo-osszegzes.html

12.Zsuzsi http://teller-cake.blogspot.hu/p/blog-page.html

13.Janka http://csaak.blogspot.hu/2013/12/blogkostolo-13-osszefoglalo.html

14.Linda http://konyhalal.cafeblog.hu/2014/02/08/blogkostolo-14-fordulo-osszefoglalo/

15.Süni http://sunisuti.blogspot.hu/2014/03/15-blogkostolo-osszefoglalo.html

16.Vea http://vea-receptgyujtemeny.blogspot.hu/2014/05/blogkostolo-16-osszefoglalo.html

17.Ági http://atetovaltlanykonyhaja.cafeblog.hu/2014/07/22/17-blogkostolo-osszefoglalo/

18.Bogi http://voroskaktusz.blogspot.hu/2014/09/blogkostolo-osszefoglalo.html

19.Gabi http://fuszermania.blogspot.hu/2014/11/blogkostolo-19-osszefoglalo.html

20.Pali http://serpenyovirtuoz.blogspot.hu/2014/12/jubileumi-blogkostolo-osszesito.html

21.Márti http://hogymegtudjuknez http://voroskaktusz.blogspot.hu/2015/05/22-bloskotolo-osszesites.html

22.Bogi http://voroskaktusz.blogspot.hu/2015/05/22-bloskotolo-osszesites.html

23. http://szenhidratnelkul.blogspot.hu/2015/07/blogkostolo-23-osszefoglalo.html

24.Melinda http://habvero-fakanal.blogspot.hu/2015/09/24-blogkostolo-osszefoglalo_17.html

Csemegézzetek egy kicsit, míg kisorsolom a párotokat.

Remélem nem baj, hogy így elnyújtottam a kiírást, de csak negyed évszázadosok lettünk! J

Szabályzat:

-Bárki jelentkezhet a játékra, mindenkinek sorsolok blogot.

-Ellenben csak azokat sorsolom ki, akinek legalább 30 blogbejegyzése van.

-Aki jelentkezik az süssön-főzzön is, senki ne maradjon csalódott a játék végén.

Jelentkezési határidő: 2015. Október 4. Vasárnap 23:59

Jelentkezni névvel és bloglinkkel itt lehet a bejegyzés alatt, vagy email-en:

konyane.andrea@gmail.com

2015. szeptember 15., kedd

Fahéjas szilvás szelet egy kis kardamommal..

Blogkóstoltam... A 24. blogkóstoló alkalmából,

ezúttal Melinda, aki a Habverő és fakanálblogot vezeti sorsolta ki a páromként Ildikót.

Ildikó a Akokildi tortái és…. blog háziasszonya.

Felköthetem a gatyámat, mert jobbnál-jobb tortákba botlottam.

Mivel mindenképpen vmi szilvás sütit szerettem volna készíteni, így maradtam ennél a fahéjas szilvás szeletnél.

Nem bántam meg J

Hozzávalók:

600g szilva

450g liszt

150g porcukor

6 tojás

150g kristálycukor

1 tk fahéj

3 kardamom mozsárban összetört magjai

1 citrom reszelt héja

150g vaj

1,25 dl tej

csipet só

1 ek házi vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

1 ek rum

Elkészítés:

A szilvákat megmostam, majd 6 kis szeletkét vágtam belőlük, megszórtam fahéjjal és kardamommal.

A vajat kikevertem a por és vaníliás cukorral, majd hozzáadtam a citromhéjat és a sót.

A tojásokat ketté választottam, a sárgájákat egyesével hozzákevertem a vajas masszához.

Végül a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadtam a tejjel váltakozva.

Ezután felvertem a tojásfehérjéket félkeményre, majd a cukorral felvertem, míg a cukor elkeveredett. (nem szabad teljesen keményre verni)

Sütőpapírral kibélelt tepsibe borítottam, majd a fahéjas, kardamomos szilvaszeletekkel kiraktam.

45 percig sütöttem 180°-ra előmelegített sütőben.

Fahéjas porcukorral tálalható is.

2015. július 29., szerda

Sertéssült Eszterházy módra

Húúú tegnap olyat ettünk... Isteniiii volt.

Na, az az igazság, hogy rossz húst vettem ki a fagyasztóból.

Csirkét szerettem volna, de sertés sikerült.

Már régóta szerettem volna kipróbálni, az Eszterházy húst, hát most el is készítettem.

Nagyon ízlett mindenkinek, máskor is el kell készítenem.

Hozzávalók:

800 g karaj

2 ek olaj

1 fej vöröshagyma

2 sárgarépa

1 fehérrépa

kis darab zeller

½ paprika

1-2 ek liszt

1 kis doboz tejföl

1 dl fehérbor

2 babérlevél

3 centis gyömbérdarab

só, bors

1 kk. cukor

1 ek mustár

kakukkfű

Elkészítés:

A karajszeleteket kiklopfoltam, sóztam borsóztam.

A hagymát felaprítottam, majd az olajon megpároltam a felaprított gyömbérrel együtt.

A húsokat adagonként hirtelen átsütöttem, majd vissza pakoltam őket és kevés vízzel, fűszerekkel elkezdtem párolni.

Amikor félig megpuhult a hús, hozzáadtam a vékony metéltre vágott zöldségeket.

Amikor minden megpuhult, kiszedtem a húsokat, felöntöttem a borral, beforraltam. Krumplinyomóval kissé áttörtem a zöldségeket.

A tejfölt kikevertem a liszttel, majd besűrítettem az áttört szaftot.

Mustárral, cukorral ízesítettem.

Párolt rizzsel tálaltam.

2015. július 24., péntek

Krumplis tészta

Na szóval, krumplis tészta…

Apukám, sőt talán az egész családom kedvenc étele.

Nincs még egy olyan étel, amit apukám ennyire finomra el tudna készíteni.

Mindenkit rabul ejt az ízével, bár lehet csak az a misztikuma, hogy Ő készíti?

Nem tudom, de azt igen, hogy már az én gyerekeim is rá vannak kattanva.

Nem szoktam túl sűrűn készíteni, mert nekem nem is hiányzik… most viszont hetente is elkészíthetném.

Hozzávalók:

1 csomag / 500 g kockatészta (nálam tönkölybúzás)

1 kg burgonya

2 nagyobb vöröshagyma

só, bors

pirospaprika

A vöröshagymát felaprítom, majd az olajon megdinsztelem, megszórom pirospaprikával.

Mehet rá az apró kockára vágott burgonya, sózom, majd annyi vízzel öntöm fel, amennyi ellepi. Puhára párolom, ha kell kevés vízzel pótolom.

A tésztát sós lobogó vízben kifőzőm.

A megfőtt burgonyát a megmaradt főzővízben átpasszírozom, hogy jó szaftos maradjon.

Ráteszem a kifőzött tésztát.

Aki igényli borssal meg is szórhatja.

Csalamádéval, kovászos uborkával tálalhatom is.

Hm….

2015. július 17., péntek

Hideg meggyleves

Nyár van, ha nyár akkor hideg gyümölcsleves.

Nálunk legjobban a cseresznye és meggyleves csúszik.

Most egy pudingos meggylevest készítettem.

Hozzávalók:

1 kg meggy

1 csipet só

4-6 ek cukor

1 citrom reszelt héja, leve

2 rúd fahéj

1 vanília rúd

1 csillagánizs

7 szegfűszeg

200 ml tejszín

2 ek tejföl

1 csomag vaníliás pudingpor

2 l víz

Elkészítés:

A meggyet a sóval, cukorral, fűszerekkel felteszem a vízben főzni.

A tejszín, tejföl, pudingport csomómentesre keverem.

Behabarom a levest, majd megpróbálom minél gyorsabban kihűteni.

Jó sokáig tartott leírni... :)

2015. július 15., szerda

Sonkás, tojásos rakott palacsinta

Valami kiadósra vágyott a családom, így keresgélni kezdtem.

Emlékeztem, hogy Tündérkonyhánál láttam vmi palacsintás finomságot, hát megkerestem.

Húúúú nem csalódtam benne.

Ez valami eszméletlenül finom lett, gyermekeim mind a 10 újukat nyalogatták utána.

Hozzávalók:

Palacsintához:

15 dkg liszt

3dl tej

1 dl szénsavas ásványvíz

1 tojás

pici só

Besamel:

100 g vaj

2 ek liszt

3 dl tej

2 gerezd fokhagyma,

só, bors

4 tojás

200 g sonka

100 g sajt

Elkészítés:

Kikevertem a palacsintatésztát, majd közepesen vékony palacsintákat sütöttem.

A besamelhez a vajon megfuttattam a lisztet, átkevertem, majd belenyomtam a fokhagymát, felengedtem a tejjel, fűszereztem, kissé besűrítettem.

A tojásokat megfőztem, apróra vágtam, a sonkát felszeleteltem.

Kerek jénaiba rétegeztem…

Palacsinta-sonka-tojás meglocsolva besamelel, majd újra palacsinta-sonka-tojás.

Addig rétegeztem, míg el nem fogyott a palacsintám.

A legfelső palacsintára öntöttem a maradék besamelt, megszórtam sajttal.

180°-os sütőben 30 percig sütöttem.

2015. július 14., kedd

Rakott zöldbab

Imádom a zöldbabot, minden formában.

Ebben a nagy melegben, ami mostanában volt, valami könnyű ebédre vágytunk.

Még kora reggel egy kis sütő bekapcsolás is belefér.

Nagyon finom lett, igazán laktató, mindenki megtalálta a kedvenc hozzávalóját belőle.

Hozzávalók:

1 kg zöldbab

120 g kolozsvári szalonna

150 g sajt

200 g sonka

kb. 1 dl víz

2dl tel

1-2 ek liszt

só, bors, szerecsendió

friss: lestyán, majoranna

Elkészítés:

A zöldbabot megtisztítottam, majd kb. 2-3 cenis darabokra vágtam, enyhén sós vízben félpuhára pároltam.

A szalonnát, sonkát felszeleteltem, sajtot lereszeltem.

A jénait kivajaztam, majd belerétegeztem a babot, sonkát, szalonnát. (kis maréknyit félre tettem)

Elkészítettem a besamelt, kevés vajon megfuttattam a lisztet, felöntöttem a tej és víz keverékével. Ízesítettem a sóval, borssal, szerecsendióval.

A babos keveréket nyakon öntöttem a besamellel, megszórtam reszelt sajttal. A tetejére a maradék szalonna került.

200°-os sütőben fólia alatt kb 40 percig pároltam, majd fólia nélkül készre pirítottam.

Amilyen egyszerű olyan finom...

2015. július 13., hétfő

Kókuszkrémes csiga

Vendégségbe készültünk, gondoltam készítek egy kevés csigát…

Nem akartam csak simán kakaósat, fahéjasat vinni, gondolkodóba estem…

Vajon mivel tudnám feldobni, végül a kókuszkrém jutott az eszembe, nem is olyan régen ettem az esküvői változatát. Reméltem a csigáimban is megállja a helyét. Így lett!!!

Nagyon finom, nem túl száraz mini csigáim lettek.

Hm… egy próbát biztosan megér!

Hozzávalók:

500ml tejtermék (nálam 1 nagy doboz tejföl és a többi tej)

4 tojás

200 g olvasztott vaj

2 kk só

10-15 evőkanál cukor

50 gr friss élesztő

1 kg liszt + 3-4 evőkanál

2ek porcukor + 1ek kakaó

2ek porcukor + 1ek fahéj

2 tojásfehérje

150 g porcukor

100 g kókuszreszelék

50 g darabolt dió

Elkészítés:

Kikevertem a tojásokat a cukorral, sóval, majd tejet és vajat is hozzákevertem. Az élesztőt pici tejben cukorral felfutattam és a liszttel együtt a keverékhez adtam.

Bedagasztottam, a tészta kicsit ragadós és lágy lett, de ilyennek is kellett lennie, majd liszttel meghintettem, és letakarva hűtőbe tettem.

(Az első adagot már 3 óra múlva lehet használni, de akár következő nap este is megsüthető, semmi baja nem lesz.)

Másnap a hűtőből kivéve, lisztezett felületen átgyúrtam, 2 felé vettem, a felét visszatettem a hűtőbe.

A másik felét is 3 felé vettem, (kisebb csigákat szerettem volna) cipóformára igazítottam és letakarva hagytam pihenni 20 percet.

Az egyik kinyújtott tésztát megkentem olvasztott vajjal és megszórtam porcukros kakaóval. A másik tésztát pedig a fahéjas porcukorral.

Rudakká tekertem, majd felszeleteltem 3cm darabokra.

A sütőpapiros tepsin, 30 percig keltek, majd tojássárgával lekentem.

190°-os sütőben aranyszínűre sütjük. kb. 20 perc kellett neki.

Eddig a szokásos csiga recept, de most jön a java!!!

Kókuszkrém:

Gőz fölött a tojásfehérjéket a cukorral habosra kevertem, majd a tűzről lehúzva belekevertem a kókuszreszeléket.

Hűlni hagytam.

A harmadik kinyújtott tésztát megkentem a kókuszkrémmel 1/3-val, kiraktam egy sor dióval.

Rudakká tekertem, majd felszeleteltem 3cm darabokra.

A sütőpapiros tepsin, 30 percig keltek, majd tojássárgával lekentem.

190°-os sütőben aranyszínűre sütjük. kb. 20 perc kellett neki.

A másik hűtőbe visszatett tésztát ugyanúgy megkentem kakaóval-fahéjjal-kókuszkrémmel.

Lett egy rakás csigám, el is vittem egy jó nagy tállal és még itthonra is maradt a gyerekeknek!

2015. március 3., kedd

Diótorta diógrillázzsal...hmmmm

Dió-dió-dió...hmmmm...

Ez úgy történt, hogy múlt héten megláttam a facebookon ezt a tortát, szerelem volt első látásra.

Amikor elkezdtem készíteni a gyerekeim kérdezték, hogy mégis kinek lesz a torta, mert senkinek nincs, szüli/névnapja és hiába mondtam nekik, hogy csak úgy nem hagytak. A végén az mondtam, hogy, csak mert szeretem…

Ezen jót mosolyogtam, nem értették, hát azért mert a recept is a Csak, mert szeretem blogról származik.

Annyit módosítottam rajta, hogy nem egészben sütöttem a tortalapokat, hanem elfeleztem és laponként sütöttem meg.

Ja és nem fehér csokoládéval készült (mert az uram megette) hanem tejcsokoládéval, ettől olyan karamelles lett a színe a krémnek…

Hozzávalók:

tészta:

6 tojásfehérje (kicsi tojásaim voltak, ha nagyobb elég 5 is)

120 g barna cukor

250 g darált dió

2 csepp citrom

Elkészítés:

A fehérjét kemény habbá vertem a citrommal, majd apránként hozzáadtam a cukrot. A habba egy lapáttal beleforgattam a darált diót.

Két sütőpapíron körbe rajzoltam egy 24 cm-es tortalapot, a tésztát ketté osztottam és elegyengettem a lapokon.

Egymás után 175 °-on 17 percig sütöttem őket.

Rácsra fordítottam, majd lehúztam a papírt és teljesen kihűtöttem őket. (1-2 óra)

Amíg hűlnek a lapok elkészítettem a krémet.

Hozzávalók:

6 tojássárgája

40 g barnacukor

50 g aprított tejcsokoládé /fehér csokoládé

1 ek keményítő

1,5 dl tejszín

200 g felkockázott puha vaj

Elkészítés:

A sárgákat egy tálba tettem, hozzáadtam a tejszínt, cukrot és a keményítőt.

Gőz fölött kevergetve sűrű krémet főztem belőle.

A krémbe raktam a csokoládét, simára kevertem, majd apránként hozzáadtam a vajat, jól kikevertem

Felhasználásig a hűtőben tettem.

Jöhet a grillázs

Hozzávalók:

200 g cukor

50 g tisztított dió

1-2 csepp víz

Elkészítés:

A kristálycukrot egy serpenyőbe tettem, adtam hozzá 1-2 csepp vizet és elkezdtem karamellízálódni.

Nagyon lassan olvadozott a cukrom, nem tudom mi volt vele…

Amikor szép barna lett a színe beledobtam a diószemeket, átkavartam, majd sütőpapírra borítottam.

Amikor kihűlt aprítóban átkevertem, hogy darabos legyen.

Zárható üvegbe tettem felhasználásig.

Az alsó tésztalapot megkentem a krém felével, majd rátettem a másik lapot, ezt is megkentem a krémmel. Valamennyit az oldalára is juttatam.

Megszórtam a grillázs egy részével, majd hűtőbe tettem 1-2 órára.

Bevallom alig bírtam kivárni azt az időt.

Tálalásnál megszórtam jó sok grillázzsal és……hm…..hmmmm….

ISTENI, nem is MENNYEI FINOM!!!!

2015. február 28., szombat

Citromos teasütemény

Blogot kóstolok már megint (imádom), a 21. Blogkóstoló háziasszonya Márti, a Hogymegtudjuknezni blog szerzője, az ő fia sorsolta ki nekem ezúttal Hankka blogját.
Végig néztem az elejétől a végéig, alig tudtam abba hagyni, aztán már csak választanom kellett.
Végül győzött a kíváncsiság. Karácsonyra kaptam a Húgomtól egy kekszkinyomót és még nem próbáltam ki. Hát, nosza rajta..
A recepten csak annyit változtattam, hogy nem naranccsal, hanem citromos-fahéjas ízesítése lett a keksznek. Tuti a narancsos is kik lesz próbálva.

Hozzávalók:

130 g vaj

130 g cukor

1 tk vanília aroma

cs. só

1 citrom

1 tk fahéj

1 tojás

250 g liszt

Elkészítés:

A vajat a cukorral, a sóval habosra kevertem.

A citrom héját belereszeltem és a levéből 2 ek-nyit a masszához adtam, elkevertem, hozzáadtam a vaníliaaromát, végül beledolgoztam a tojást is.Rászitáltam a fahéjas lisztet, és összedagasztottam.

A tésztát a formázóba tettem, sütiket nyomogattam a tepsibe.

(Nekem nem akart megragadni a sütőpapíron, így a tepsire nyomtam közvetlenül)

Előmelegített, 180°-os sütőben 20 percig sütöttem.

Rácsra téve hűlni hagytam.

Gyerekeimnek nagyon izlett biztos lesz még ismétlése!!!!