Na szóval, krumplis tészta…
Apukám, sőt talán az egész családom kedvenc étele.
Nincs még
egy olyan étel, amit apukám ennyire finomra el tudna készíteni.
Mindenkit rabul ejt az ízével, bár lehet csak az a
misztikuma, hogy Ő készíti?
Nem tudom, de azt igen, hogy már az én gyerekeim is rá
vannak kattanva.
Nem szoktam túl sűrűn készíteni, mert nekem nem is hiányzik…
most viszont hetente is elkészíthetném.
Hozzávalók:
1 csomag / 500 g kockatészta (nálam tönkölybúzás)
1 kg burgonya
2 nagyobb vöröshagyma
só, bors
pirospaprika
A vöröshagymát felaprítom, majd az olajon megdinsztelem,
megszórom pirospaprikával.
Mehet rá az apró kockára vágott burgonya, sózom, majd annyi
vízzel öntöm fel, amennyi ellepi. Puhára párolom, ha kell kevés vízzel pótolom.
A tésztát sós lobogó vízben kifőzőm.
A megfőtt burgonyát a megmaradt főzővízben átpasszírozom,
hogy jó szaftos maradjon.
Ráteszem a kifőzött tésztát.
Aki igényli borssal meg is szórhatja.
Csalamádéval, kovászos uborkával tálalhatom is.
Hm….
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése