Elérkeztem egy újabb blogkóstoláshoz, ez már a 19. játék. Ezúttal Fűszermánia Gabi sorsolta ki az én gasztropáromat, aki nem más mint a Hogy megtudjuk nézni Mártija.
Hosszas (de tényleg) keresgélés után akadtam rá az Egyiptomi paradicsomszószra, meg a Vegán vacsorára.
Igaz a vegán részét lecseréltem húsgombócra (leszavaztak), de a csicseriborsófasírt is ki lesz próbálva. :)
Egy igazán ízletes, ebédet tálalhattam a családomnak, mindenkinek nagyonnn ízlett.
Bevallom a kelkáposztát egyedül pusztítottam el... :)
Húsgombóc:
Hozzávalók:
70 dkg. darált pulykahús
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg rizs
1 zsemle v. 1 szelet szikkadt kenyér
1 tojás
só, bors
A vöröshagymát apróra vágtam, és kevés olajon megdinszteltem,
majd hűlni hagytam. A kenyeret kevés vízbe áztattam, majd alaposan kinyomkodtam
belőle a vizet. A darált húst összekevertem a kenyérrel, tojással, a megmosott
rizzsel, átnyomott fokhagymával, sóval, borssal és a párolt vöröshagymával.
Pici gombócokat formáztam belőlük, majd jelen esetben, szalonna zsírjában kissé
körbe pirítottam őket. Közben elkezdtem a paradicsommártást.
Egyiptomi paradicsomszósz:
Hozzávalók:
4 ek olívaolaj
2 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
4 db paradicsom
1 dl paradicsompüré
2 tk citromlé
1 kk. oregánó
só, bors
A hagymát, fokhagymát apróra vágtam, az olajon megpároltam.
Rátettem a felkockázott paradicsomot, a fűszereket, jól
felforrósítottam.
Hozzáöntöttem a paradicsompürét és összefőztem.
Aprítóban átkevertem, mert a gyerekeim nem szeretik a
darabosat. J
Átmelegítettem, beletettem a gombócokat és jó 40 percig rotyogtattam, időnként megkóstoltam :)
Pici cukorral édesítettem.
Köretek:
Főtt burgonya és csicsóka
50 dkg burgonya
50 dkg csicsóka
só
Na szóval a szomszédban valami hatalmas virág volt a kerítés
mellett, nem tudtam mi az. Aztán elmondta, hogy csicsóka, de ők nem szeretik,
azaz ő még nem is evett…ejnye.
A kiásott termést megkaptam.
A burgonyát nagyobb kockákra vágtam, majd felöntöttem annyi
vízzel, hogy éppen hogy elfedje, sóztam. A kerámia láboskába tettem fel, aminek
van egy párolóbetétje, ebbe helyeztem a megtisztított nagyobb darabokra vágott
csicsókát, ezt is csak sóztam. Kb. 20-25 perc alatt megpárolódtak.
Pirított kelkáposzta
Az én kedvemért, mert gondolva, hogy a család hanyagolni
fogja, így is lett.
Hozzávalók:
1 kis fej kelkáposzta
2 kk római kömény
1 cs. só
bors
2 ek kacsazsír
1 ek szezámmag
A wokkot felforrósítottam, beledobtam a köményt, amikor
illatozni kezdett hozzá adtam a zsiradékot, majd a felszeletelt kelkáposztát.
Gyakran átforgatva készre sütöttem. A végén sóztam, borsóztam.
A húsgombócokat a három féle körettel tálaltam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése