Extra sült burgonya, baconos szűzpecsenyével

Tartalmas hétvégi fogást készítettem. Láttam egy Jamie videót, miszerint a világ legfinomabb sült krumplija készül. Kipróbáltam, mindenkinek naaagyon ízlett.  Finom és roppanós, de mégis belül omlós krumplit kaptam. Tényleg finom lett.

Hozzávalók: 

2 szűzpecsenye

20 dkg szeletelt kozsvári szalonna (bacon is lehet)

só, bors

fogpiszkáló

A pecsenyét kb 2-3 ujjnyira felszeleteltem. Sóztam (óvatosan, mert a szalonna sós) borsóztam, majd betekertem a szalonnába és megtűztem fogpiszkálóval.

Tűzálló tálba tettem, majd előmelegített sütőben 180°-on kb. 50 percig sütöttem.

Hozzávalók:

1 kg burgonya

só, bors

4 gerezd fokhagyma

kakukkfű,

rozmaring,

olívaolaj

fehérborecet

Elkészítés:

A burgonyákat meghámoztam és félbe vágtam, sós vízbe feltettem főzni, úgy 10 percre. Leszűrtem és olívalojos tepsibe tettem őket, sóztam borsóztam. Előmelegített sütőben 180°-n fél óráig sütöttem.

Kivettem és (Jamie újítása) krumplinyomóval megnyomtam őket, így kissé laposabb lesz, jobban érintkezik a tepsivel. Rozmaringot és kakukkfüvet apróra vágtam, hozzákevertem 1 ek olívát és 1 ek fehérborecetet, ezt öntöttem a burgonyák tetejére, jól beléjük is masszíroztam. 4 gerezd fokhagymát felszeltem és ezt is a burgonyák közé rejtettem. Visszatettem a sütőbe még 30 percre.

A húst a burgonyákra tettem, mint egy koronát. Saját készítésű csemege uborkával ettük. :)