Cukkinis szalonnás mártás, erdei gombás tönkölytésztával

Egy helyi termelőtől sikerült erdei gombás tönkölytésztát vásárolnom. Gondoltam rosszul nem járhatok, érdemes kipróbálni.

No meg valahogyan bele próbáltam csempészni a cukkinit a családi étekbe. Sikerült is, senkinek nem tűnt fel az ottléte. :)

Hozzávalók:

250 gr füstölt császár szalonna

1 ek olaj

2 kisebb cukkini

2 gerezd fokhagyma

2-3 ek tejföl

250 gr erdei gombás tészta

petrezselyem

Elkészítés:

Késes aprítóban a cukkinit egészen apróra, szinte pépesre vágtam. A szalonnát vékony csíkokra szeleteltem.

A szalonnát az olajon kisütöttem, majd ráöntöttem a cukkini masszát, rádobtam a fokhagymát, sóztam, borsóztam, majd készre pároltam. A végén a tejfölt kikevertem 1 kis vízzel, majd ráöntöttem a cukkinis egyvelegre. A tésztát sós vízben kifőztem roppanósra, majd leszűrtem, de a főzővízből kb. 1 dl-nyit félre tettem. A tésztát rádobtam a cukkinira, hozzáöntöttem a vizet és alaposan átkevertem.

Petrezselyemmel megszórva tálaltam.